家鄉的年味兒作文範例
國小四年級作文 全文約664字
大年三十兒一早，老家的廚房就為年夜飯忙碌起來了，我也參與其中，最有趣的就屬做番薯餃了。
番薯餃，顧名思義，就是用白番薯、芋艿等做的餃子，方言叫做“三粉餃”，它的樣子像飛鏢，三個尖角託著裡面的餡兒，看著很特別。開始做麵皮：它是用白番薯磨成粉、過濾，沉澱後，取沉澱而成的澱粉和芋艿糊（將芋艿煮熟，去皮後碾成糊狀）攪拌一起，加適量水、反覆的揉搓和麵，之後搓成長條，截成一段一段的，揉成一個個小球，用大拇指和食指往球中心按壓，慢慢往四周按，把小球按成一張薄薄的圓餅麵皮。然後，放入準備好的餡兒，餡裡面可以有胡蘿蔔、豬肉、生菜、蝦米、蘑菇等等，舀一勺餡兒堆放在正中央，大拇指與中指用力一掐，用虎口形成一個小角兒，重複三次，番薯餃就大功告成了。
剛開始我做的亂七八糟的，一會兒水太多，一會兒水太少了，做出來番薯餃不是軟塌塌的，就是硬邦邦的，形狀凹凸不平很難看。當我快失去信心的時候，廚神外婆耐心的教我方法，按壓時要用中等力度，不能用力過猛，水也要灑的均勻，我用了外婆的方法試了又試，終於做出來有模有樣的番薯餃。
三粉餃可以清蒸、可以水煮、可以過湯，燒法多種多樣，不同的方法各具獨特風味。今天我給大家介紹的是原汁原味的水煮。一開鍋，一股芋艿清香撲鼻而來，一顆顆晶瑩剔透的番薯餃在水中翻滾，關火盛盤，夾了一隻熱騰騰的餃子，咬上那麼一口，湯汁一下子流了出來，灌滿了整個口腔，咀嚼中，Q彈的感覺很爽口，脣齒間流露出老家的年味兒，簡直一個美字了得。
我愛家鄉的年，愛家鄉的美食，愛家鄉的“三粉餃”。
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