川字的意思
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「川」意思（國語小字典）
(1)河流。如：「河川」、「山川」、「川流」。
(2)大陸地區四川省的簡稱。如：「川俗」、「川菜」、「川劇」、「川鹽」。
(3)速成的湯菜、或是將食物置於開水中燙過。如：「川燙」、「川肉片湯」。
「川」意思（國語辭典修訂本）
[名]
1.河流。如：「河川」。《論語．子罕》：「子在川上曰：『逝者如斯夫，不舍晝夜。』」
2.大陸地區四川省的簡稱。
[動]
一種烹飪方法。將食物置於開水中，水一開即刻撈起。如：「川肉片」。