庖丁解牛原文賞析

朝代先秦 詩人莊周

哲理 故事

譯文
　　我的生命是有限的，而知識是無限的。以有限的生命去追求無限的知識，真是危險啊！已經有了危險，還要執著地去追求知識，那麼除了危險以外就什麼都已經沒有了。做好事不要求名，做壞事不要受刑罰，以遵循虛無的自然之道為宗旨，便可以保護生命，可以保全天性，可以養護新生之機，可以享盡天年。
　　庖丁給梁惠王宰牛。手接觸的地方，肩膀倚靠的地方，腳踩的地方，膝蓋頂的地方，嘩嘩作響，進刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節拍，又合乎（堯時）《經首》樂曲的節奏。
　　梁惠王說：“嘻，好啊！（你解牛的）技術怎麼竟會高超到這種程度啊？”
　　庖丁放下刀回答說：“我追求的，是道（本為虛詞，無特定之意，可解成自然的規律），已經超過一般的技術了。起初我宰牛的時候，眼裡看到的是一隻完整的牛；三年以後，再未見過完整的牛了（意思是：只看見一個虛線的牛，就是隻看見怎麼樣去解）。現在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活動。依照牛的生理上的天然結構，砍入牛體筋骨相接的縫隙，順著骨節間的空處進刀，依照牛體本來的構造，筋脈經絡相連的地方和筋骨結合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！技術好的廚師每年更換一把刀，是用刀割斷筋肉割壞的（就像我們用刀割繩子一樣）；技術一般的廚師每月就得更換一把刀，是砍斷骨頭而將刀砍壞的（因為不知道怎麼砍，所以砍到骨頭的時候就容易壞）。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃鋒利得就像剛在磨刀石上磨好的一樣。那牛的骨節有間隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨節，寬寬綽綽地，那麼刀刃的運轉必然是有餘地的啊！因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。雖然是這樣，每當碰到筋骨交錯聚結的地方，我看到那裡很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，視力集中到一點，動作緩慢下來，動起刀來非常輕，豁啦一聲，牛的骨和肉一下子就解開了，就像泥土散落在地上一樣。我提著刀站立起來，為此舉目四望，為此悠然自得，心滿意足，然後把刀擦抹乾淨，收藏起來。”
　　梁惠王說：“好啊！我聽了庖丁的這番話，懂得了養生的道理了。”

註釋
（1） 庖（páo）丁：名丁的廚工。先秦古書往往以職業放在人名前。文惠君：即梁惠王，也稱魏惠王。解牛：宰牛，這裡指把整個牛體開剝分剖。
（2） 踦（yǐ）：支撐，接觸。這裡指用一條腿的膝蓋頂牛。
（3）砉（huā）然：砉，又讀xū，象聲詞。砉然，皮骨相離的聲音。向，通”響“。
（4）騞（huō）然：象聲詞，形容比砉然更大的進刀解牛聲。
（5）桑林：傳說中商湯時的樂曲名。
（6）經首：傳說中堯樂曲《咸池》中的一章。會：指節奏。以上兩句互文，即“乃合於桑林、經首之舞之會”之意。
（7）嘻：讚歎聲。
（8）蓋：通“盍（hé）”，何，怎樣。
（9）進：超過。
（10）官知：這裡指視覺。神欲：指精神活動。
（11）天理：指牛的生理上的天然結構。
（12）批大郤：擊入大的縫隙。批：擊。郤：空隙。
（13）導大窾（kuǎn）：順著（骨節間的）空處進刀。
（14）因：依。固然：指牛體本來的結構。
（15）技經：猶言經絡。技，據清俞樾考證，當是“枝”字之誤，指支脈。經，經脈。肯：緊附在骨上的肉。綮（qìng）：筋肉聚結處。技經肯綮之未嘗，即“未嘗技經肯綮”的賓語前置。
（16）軱（gū）：股部的大骨。
（17）割：這裡指生割硬砍。
（18）族：眾，指一般的。
（19）折：用刀折骨。
（20）發：出。硎（xíng）：磨刀石。
（21）節：骨節。間：間隙。
（22）恢恢乎：寬綽的樣子。
（23）族：指筋骨交錯聚結處。
（24）怵（chù）然：警懼的樣子。
（25）謋（huò）：象聲詞。骨肉離開的聲音。
（26）委地：散落在地上。
（27）善：通”繕“，修治。這裡是拭擦的意思。
（28）養生：指養生之道。

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　　牛無疑是很複雜的，庖丁解牛，為什麼能一刀下去，刀刀到位，輕鬆簡單，原因是什麼？是因為掌握了它的肌理。牛與牛當然各不相同，但不管是什麼牛，它們的肌理都是一致的；每個人的生活也各有各的面貌，其基本原理也是近似的。庖丁因為熟悉了牛的肌理，自然懂得何處下刀。生活也一樣，如果能透解了、領悟了生活的道理，摸準了其中的規律，就能和庖丁一樣，做到目中有牛又無牛，就能化繁為簡，真正獲得輕鬆。

　　做事應處處小心，還要保持著一種謹慎小心的態度，收斂鋒芒，並且在懂得利用規律的同時，更要去反覆實踐，像庖丁“所解數千牛矣”一樣，不停地重複，終究會悟出事物的真理所在。

　　人類社會充滿著錯綜複雜的矛盾，人處世間，只有像庖丁解牛那樣避開矛盾，做到順應自然，才能保身、全生、養心、盡年。

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　　此詩大致寫在李白寓居湖北安陸時期（公元727年～公元736年），此時他常往來於襄漢一帶，與比他長十二歲的孟浩然結下了深厚友誼。鬱賢皓認為，此詩當為公元739年（開元二十七年）李白過襄陽重晤孟浩然時所作，其時孟浩然已屆暮年。

參考資料：

1、鬱賢皓 編選．李白集．南京：鳳凰出版社，2014：97-99 2、蕭滌非 等．唐詩鑑賞辭典．上海：上海辭書出版社，1983：279-280

　　本詩大致寫在李白寓居湖北安陸時期（727-736），此時他常往來於襄漢一帶，與比他長十二歲的孟浩然結下了深厚的友誼。詩的風格自然飄逸，描繪了孟浩然風流儒雅的形象，同時也抒發了李白與他思想感情上的共鳴。

　　李白的律詩，不屑為格律所拘束，而是追求古體的自然流走之勢，直抒胸臆，透出一股飄逸之氣。前人稱“太白於律，猶為古詩之遺，情深而詞顯，又出乎自然，要其旨趣所歸，開鬱宣滯，特於風騷為近焉。”（《李詩緯》）《贈孟浩然》這首詩就有這樣的特色。

　　“吾愛孟夫子，風流天下聞。”首聯是說，我敬重孟先生，他為人高尚風流倜儻聞名天下。首聯即點題，開門見山，抒發了對孟浩然的欽敬愛慕之情。一個“愛”字是貫穿全詩的抒情主線。“風流”指浩然瀟灑情願的風度人品和超然不凡的文學才華。這一聯提綱挈領，總攝全詩。到底如何風流，就要看中間兩聯的筆墨了。

　　“紅顏棄軒冕，白首臥鬆雲。”頷聯是說，少年時鄙視功名不愛官冕車馬，高齡白首又歸隱山林摒棄塵雜。

　　“醉月頻中聖，迷花不事君。”頸聯是說，明月夜常常因酒醉得非凡高雅，他不事君王迷戀花草胸懷豁達。詩中用典，融化自然。“中聖”用曹魏時徐邈的故事，他喜歡喝酒，將清酒叫作聖人，濁酒叫作賢人，“中聖”就是喝醉酒的意思，與“事君”構成巧妙的對偶。

　　中二聯好似一幅高人隱逸圖，勾勒出一個高臥林泉、風流自賞的詩人形象。“紅顏”對“白首”，概括了從少壯到晚歲的生涯。一邊是達官貴人的車馬冠服，一邊是高人隱士的松風白雲，浩然寧棄仕途而去隱遁。通過這一棄一取的對比，突出了他的高風亮節。如果說頷聯是從總的方面寫他的生平，那麼頸聯則只是從橫的方面寫他的隱居生活。在皓月當空的清宵，他把酒臨風，往往至於沉醉。有時則於繁花叢中，流連忘返。頷聯採取由反而正的寫法，即由棄而取；頸聯則自正及反，由隱居寫到不事君：縱橫正反，筆姿靈活。這二聯是在形象描寫中蘊含敬愛之情。

　　“高山安可仰？徒此揖清芬！”尾聯是說，高山似的品格怎麼能夠仰望著他？只在此拜揖他芬芳的道德光華！尾聯又回到直接抒情，感情進一步昇華。孟浩然不慕榮利，自甘淡泊的品格已經寫得如此充分，在此基礎上將抒情加深加濃，推向高潮，就十分自然，如水到渠成。仰望高山的形象使敬慕之情具體化了，但這座山太巍峨了，因而有“安可仰”之嘆，只能在此向他純潔芳馨的品格拜揖。這樣寫比一般的寫仰望又翻進一層，是更高意義上的崇拜，詩就在這樣的讚語中結束。

　　這首詩在語言上有自然古樸的特色。首聯看似平常，它以一種舒展的唱嘆語來表達詩人的敬慕之情，自有一種格調高古，飄逸之致的風神，尾聯也具有同樣的風調。頷聯由“紅顏”寫到“白首，像流水淌瀉，”其中運用“互體”，耐人尋味：“棄軒冕”、“臥鬆雲”是一個事情的兩個方面。這樣寫，在自然流走之中又增加了搖曳錯落之美。

　　整個詩的結構採用抒情——描寫——抒情的方式。開頭提出“吾愛”之意，自然過渡到描寫，揭示出“可愛”之處，最後歸結到“敬愛”。以感情的自然流淌結撰成篇，所以像行雲流水般舒捲自如，表現出詩人率真自然的感情。

參考資料：

1、蕭滌非 等．唐詩鑑賞辭典．上海：上海辭書出版社，1983：300-302

　　牛無疑是很複雜的，庖丁解牛，為什麼能一刀下去，刀刀到位，輕鬆簡單，原因是什麼？是因為掌握了它的肌理。牛與牛當然各不相同，但不管是什麼牛，它們的肌理都是一致的；每個人的生活也各有各的面貌，其基本原理也是近似的。庖丁因為熟悉了牛的肌理，自然懂得何處下刀。生活也一樣，如果能透解了、領悟了生活的道理，摸準了其中的規律，就能和庖丁一樣，做到目中有牛又無牛，就能化繁為簡，真正獲得輕鬆。

　　做事應處處小心，還要保持著一種謹慎小心的態度，收斂鋒芒，並且在懂得利用規律的同時，更要去反覆實踐，像庖丁“所解數千牛矣”一樣，不停地重複，終究會悟出事物的真理所在。

　　人類社會充滿著錯綜複雜的矛盾，人處世間，只有像庖丁解牛那樣避開矛盾，做到順應自然，才能保身、全生、養心、盡年。

本節內容由匿名網友上傳，原作者已無法考證。免費釋出僅供學習參考，其觀點不代表本站立場。

　　此詩大致寫在李白寓居湖北安陸時期（公元727年～公元736年），此時他常往來於襄漢一帶，與比他長十二歲的孟浩然結下了深厚友誼。鬱賢皓認為，此詩當為公元739年（開元二十七年）李白過襄陽重晤孟浩然時所作，其時孟浩然已屆暮年。

參考資料：

1、鬱賢皓 編選．李白集．南京：鳳凰出版社，2014：97-99 2、蕭滌非 等．唐詩鑑賞辭典．上海：上海辭書出版社，1983：279-280

　　本詩大致寫在李白寓居湖北安陸時期（727-736），此時他常往來於襄漢一帶，與比他長十二歲的孟浩然結下了深厚的友誼。詩的風格自然飄逸，描繪了孟浩然風流儒雅的形象，同時也抒發了李白與他思想感情上的共鳴。

　　李白的律詩，不屑為格律所拘束，而是追求古體的自然流走之勢，直抒胸臆，透出一股飄逸之氣。前人稱“太白於律，猶為古詩之遺，情深而詞顯，又出乎自然，要其旨趣所歸，開鬱宣滯，特於風騷為近焉。”（《李詩緯》）《贈孟浩然》這首詩就有這樣的特色。

　　“吾愛孟夫子，風流天下聞。”首聯是說，我敬重孟先生，他為人高尚風流倜儻聞名天下。首聯即點題，開門見山，抒發了對孟浩然的欽敬愛慕之情。一個“愛”字是貫穿全詩的抒情主線。“風流”指浩然瀟灑情願的風度人品和超然不凡的文學才華。這一聯提綱挈領，總攝全詩。到底如何風流，就要看中間兩聯的筆墨了。

　　“紅顏棄軒冕，白首臥鬆雲。”頷聯是說，少年時鄙視功名不愛官冕車馬，高齡白首又歸隱山林摒棄塵雜。

　　“醉月頻中聖，迷花不事君。”頸聯是說，明月夜常常因酒醉得非凡高雅，他不事君王迷戀花草胸懷豁達。詩中用典，融化自然。“中聖”用曹魏時徐邈的故事，他喜歡喝酒，將清酒叫作聖人，濁酒叫作賢人，“中聖”就是喝醉酒的意思，與“事君”構成巧妙的對偶。

　　中二聯好似一幅高人隱逸圖，勾勒出一個高臥林泉、風流自賞的詩人形象。“紅顏”對“白首”，概括了從少壯到晚歲的生涯。一邊是達官貴人的車馬冠服，一邊是高人隱士的松風白雲，浩然寧棄仕途而去隱遁。通過這一棄一取的對比，突出了他的高風亮節。如果說頷聯是從總的方面寫他的生平，那麼頸聯則只是從橫的方面寫他的隱居生活。在皓月當空的清宵，他把酒臨風，往往至於沉醉。有時則於繁花叢中，流連忘返。頷聯採取由反而正的寫法，即由棄而取；頸聯則自正及反，由隱居寫到不事君：縱橫正反，筆姿靈活。這二聯是在形象描寫中蘊含敬愛之情。

　　“高山安可仰？徒此揖清芬！”尾聯是說，高山似的品格怎麼能夠仰望著他？只在此拜揖他芬芳的道德光華！尾聯又回到直接抒情，感情進一步昇華。孟浩然不慕榮利，自甘淡泊的品格已經寫得如此充分，在此基礎上將抒情加深加濃，推向高潮，就十分自然，如水到渠成。仰望高山的形象使敬慕之情具體化了，但這座山太巍峨了，因而有“安可仰”之嘆，只能在此向他純潔芳馨的品格拜揖。這樣寫比一般的寫仰望又翻進一層，是更高意義上的崇拜，詩就在這樣的讚語中結束。

　　這首詩在語言上有自然古樸的特色。首聯看似平常，它以一種舒展的唱嘆語來表達詩人的敬慕之情，自有一種格調高古，飄逸之致的風神，尾聯也具有同樣的風調。頷聯由“紅顏”寫到“白首，像流水淌瀉，”其中運用“互體”，耐人尋味：“棄軒冕”、“臥鬆雲”是一個事情的兩個方面。這樣寫，在自然流走之中又增加了搖曳錯落之美。

　　整個詩的結構採用抒情——描寫——抒情的方式。開頭提出“吾愛”之意，自然過渡到描寫，揭示出“可愛”之處，最後歸結到“敬愛”。以感情的自然流淌結撰成篇，所以像行雲流水般舒捲自如，表現出詩人率真自然的感情。

參考資料：

1、蕭滌非 等．唐詩鑑賞辭典．上海：上海辭書出版社，1983：300-302