燒烤創業心得與體會

　　燒烤barbecue，可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。小編整理的，希望你能從中得到感悟!

　　篇一

　　日前，《創業之星》欄目報道了許敬輝的創富故事。1988年出生的許敬輝，從一個三無青年，憑藉獨有的燒烤技術在一年的拼搏下，一年賺下49萬，讓同年的同學刮目相看。

　　“我連中專都沒上完。”許敬輝說，自己的學業很失敗。

　　許敬輝說：“也許是上天的眷顧，一次機會讓我學到“苟媽的絕密燒烤技術”,全靠對這套燒烤技術的投資和學習，我才有機會改變狀況”

　　父親許寶林在當地從事餐飲生意多年，自小家庭優越的許敬輝，初中時，沒把學習當回事，最終沒能考上高中。

　　在父親的安排下，他進入了廚藝學院學廚。“準備回來在鎮上開個小吃店混混得了。”然而，許敬輝再次令父親失望，中專二年級時，他感覺“學校裡實在沒勁”，便肄業回家了。

　　回到家裡，許敬輝只得幫父親送送外賣。這讓父親失望透了。

　　? 一場變故讓許敬輝醒悟。

　　由於店鋪是租的，半年的時間，租金漲得很厲害，還加上通貨膨脹，員工要求工資上漲，本來父親的餐飲店已經是盈利微薄，這讓父親的餐飲店很快陷入了困境。煩心事不斷出現，父親由於長年辛苦積累的毛病，突然加重惡化了。醫生要求住院修養半年。

　　無奈之下，只能讓許敬輝出來支撐著店面。

　　由於經驗不足，餐飲店最終只能倒閉。

　　許敬輝沒有放棄，他早已經瞄準了燒烤的生意，因為附近燒烤非常受歡迎，而且消費還不少，有朋友在另一個鎮做得不錯。一月能小賺2萬以上。

　　許敬輝想做就做，把店鋪頂出去的資金，留點給父親治病，拿了一小部分出來，打算開燒烤店。這個瞞這父母去做事情，直到父親病好了，才讓父親知道。

　　吸取了之前的教訓，許敬輝一切從小做起，剛開始沒有請人手，找了個表弟幫忙，然後也沒有租店面，因為租金已經貴了很多。許敬輝選了一個很好的地方，在市場要個小倉庫，晚上就在市場空地上擺起來。 “雖然要給點費用，但相比租金要便宜多了，有時候一個晚上就賺回來了，呵呵。”許敬輝很高興的說。 第一個月，由於有點經驗，許敬輝很快上手了，但稍微人多點，還是應付不過來。這讓生意受到一點影響。最後月結，小虧了一點，剛開始，還可以接受。

　　第二個月，熟練了一點，可能受到之前印象的影響，客戶少了很多。辛苦做了一個月，還是要虧錢。 第三個月，許敬輝開始有點不放心，這麼辛苦做了2個月，還要虧錢，這怎麼辦呀。朋友賺錢，我怎麼就不賺錢呢。

　　於是，許敬輝就邀請了朋友過來試一下自己攤位的燒烤。朋友也給很多中肯的意見，主要是燒烤的技術不到位，配方不夠獨特，不能吸引人。

　　許敬輝也發現問題所在，於是不斷自己除錯了很多燒烤技術，結果也不盡人意。後來，請教了一個遠方的朋友，也是做燒烤，開了幾個店，生意很火爆。

　　但朋友也沒有告訴他祕訣在哪裡，這讓許敬輝很失望。

　　功夫不負有心人，許敬輝不斷聯絡不斷請教，還登門拜訪了朋友。成功的朋友終於告訴他一個方法，“您上網去買一套“苟媽的絕密燒烤技術”，一個月內就能學會，保證你的回頭客多幾倍。我以前也遇到過你這樣的困境，我就是靠學習燒烤技術才做了起來”。

　　這個資訊，讓許敬輝欣喜若狂，馬上就上網去找了，買了一套燒烤技術祕方教程。

　　這次的嘗試，讓許敬輝得到了很大的回報，甚至讓許敬輝的燒烤店迎來了轉折點。

　　在這個月裡，邊學習邊實踐燒烤技術，眼看著燒烤檔裡的生意越來越火，回頭客比以前多了很多。生意開始有點盈利，一個月裡，不知不覺賺了8000多元，這讓許敬輝嘗試到一點點成功的滋味。

　　這時候，父親通過親戚口中發現了許敬輝在做燒烤生意。

　　父親不但沒有責罵，還及時鼓勵他，“能吃苦就是好事，第一次能這樣，不錯了。”

　　憑著這個燒烤技術和學習燒烤技術，許敬輝的燒烤生意越做越好，幾個月下來，小賺了接近10萬塊。不少人看到有眼紅的，看到來這裡的燒烤的人多，漸漸的附近開起了幾家燒烤檔來搶生意。

　　第一次遇到競爭者，生意有點影響，許敬輝也有點擔心。但目前只能硬著頭皮做，畢竟這裡是老店了，熟客肯定多點。

　　很快發現，其他家卻並沒有足夠的實力去與許敬輝的競爭，很多顧客吃過都回來許敬輝的燒烤檔，都說味道還是這邊的獨特，情有獨鍾。不到4個月，其他燒烤檔做不下去，少了幾家，剩下的依然冷清。

　　許敬輝還陸續和親戚表弟妹合夥，開了幾家分店，憑藉著獨特的學習燒烤技術和技術支援，年紀輕輕的許敬輝讓父母們都刮目相看，一年下來買了車，供了3房，實現了人生第一桶金的理想。

　　許敬輝最後說到“內行看門道，外行看熱鬧，一開始我也以為燒烤是很容易就能做的生意，其實內裡的學問挺大的，特別是學習燒烤技術和學習燒烤技術。李家誠說過，對投資上的節省，是最愚蠢的。我不擔心競爭，我在今年內會發展10個店，希望大家也一起進步。

　　篇二

　　餐飲市場的多元化發展能夠滿足消費者的不同需求，特色燒烤店也便應運而生了，很多想要創業的朋友們都十分看好特色燒烤加盟專案，但是很多朋友都缺乏創業經驗，創業賺點好點子今天就來與大家分享一些特色燒烤店的開店經驗。

　　開特色燒烤店要從哪些方面入手了?除了選對總部之外，要想生意好，選址十分重要，根據品牌的經營風格來定位，根據你所針對的人群選擇最恰當的地址，以儘可能佔領更大的市場。例如你打算開一家規模小、管理簡單的特色燒烤店，就可以選址在社群、商業街、年輕消費者常去的地方。

　　特色燒烤店中美食要特色鮮明才行，引起年輕人的注意，而主要就是突出了特色燒烤的特色，同時這也迎合了現代人對時尚的追求，值得我們借鑑。此外，投資者的服務質量，以及消費環境等也對品牌形成特色有重要影響。

　　經營特色燒烤店不可忽視一些細節，需要合理的規劃，充分的準備以及精心的運作，在創業過程中，創業者需要承受各種各樣的壓力，只有頂得住這些壓力，創業者才能真正成長起來。在明白了這些之後，創業者們開特色燒烤店勝率應該會提高不少。

　　保證特色燒烤店的新鮮感，主要體現在兩個方面：一方面是自己的美食商上，味道上始終保持一種新鮮感，每次都能激起他們的消費慾望，另一方面要經常開展一些優惠活動，讓顧客感到一種由衷的實惠，不能只說口頭承諾，要體現出實際優惠來

　　想開特色燒烤店的你，馬上了解我們說的幾點，一一執行，必然能看到特色燒烤店的好未來，而在餐飲行業多元化發展的時刻，自我創新也是特色燒烤加盟商要學習的經驗，與時俱進，才是成功之道!

　　篇三

　　一。店面裝修

　　裝修風格即一家店的經營風格，同時，燒烤店所要求的排煙、防火等特殊需求，也需要找有一定經驗的施工隊。因此，裝潢必須找有相關經驗的公司。

　　燒烤店裝潢要以簡潔、大方、乾淨為主題。

　　二。申請營業證照

　　營業前，須先辦理相關證照申請。證照申請一般分為二種：一種是申請公司執照，由工商局核發;另一種是資本較小的，只需辦理營利性事業登記，由當地縣市工商核發。多數燒烤店家由於資本不大，只要辦理營利事業登記。

　　另外，要到稅務機關辦理相關納稅手術，領統一發票，除非是獲准免用統一發票。

　　三。招聘員工

　　招聘員工要有僱工證，外地來的員工要有身分證、暫住證，還要有健康證。

　　四。採購原料、器具及裝置

　　大裝置有烤架、空調、冷凍櫃、冷藏櫃、餐桌椅等。小物件很多，要詳細列出明細，貨比三家，降低成本。

　　五。與廚師商議產品種類，推算成本，推出主打品種，再確定賣價。

　　六。開業促銷

　　最好先試營業一週，熟悉管理環節，員工經過磨合期。避免因為服務不周，流失了大量客源。

　　有一定工作經驗後，方可正式開業，迎接大量顧客。開業酬賓，自然要舉辦一些促銷活動。比如送打折券、現金抵用券、抽獎等。