小學生中國傳統文化手抄報

　　誦讀千古美文，弘揚傳統文化，以經典為伴，與聖賢同行。為了讓同學們更多瞭解中國傳統文化，傳承和弘揚中華優良傳統文化，下面是小編給大家帶來的，歡迎大家閱讀參考，我們一起來看看吧!。

　　飲食器用傳統文化

　　[五穀]古代所指的五種穀物。“五穀”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五穀”中最初無稻。

　　[五牲]五種動物，具體所指說法不一：一種指牛、羊、豬、犬、雞;一種指麋、鹿、磨、狼、兔;還有一種指磨、鹿、熊、狼、野豬。第一種說法流傳較廣。

　　[五味]指酸、鹹、甜甘、苦、辣辛五種味道。烹調上講究“五味調和”。

　　[六畜]指六種家畜：馬、牛、羊、豬、狗、雞。

　　[八珍]指古代八種珍貴的食品。其具體所指隨時代和地域而不同。陶宗儀《南村輟耕錄》卷九雲：“所謂八珍，則醍醐、麝沆、野駝蹄、鹿脣、駝乳麋、天鵝炙、紫玉漿、玄玉漿也。”後世以龍肝、鳳髓、豹胎、鯉尾、鴞炙、猩脣、熊掌、酥酪蟬為八珍。

　　[羹]即肉汁。有兩種：一種是純肉汁，供食飲;另一種是肉羹，製成五味調和的濃肉湯，後泛指煮或蒸成的汁狀、糊狀、凍狀的食品。在古代，肉是“肉食者”才能吃到的，貧苦百姓只能用白水煮菜為羹，這就是所謂的菜羹。

　　[膾炙]膾，切細的魚、肉;炙，烤肉。古代鮮肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串;乾肉則用火烤。“食不厭精，膾不厭細”，可見古代膾食需要很高的刀工技法。膾炙，是人們所共同喜好的，後來把詩文為人所稱頌叫做“膾炙人口”。

　　[古代食器]古代食器種類很多，主要的有：簋gui，形似大碗，人們從甗yan中盛出食物放在簋中再食用。簠fu，是一種長方形的盛裝食物的器具，用途與簋相同，故有“簠簋對舉”的說法。

　　豆，像高腳盤，本用來盛黍稷，供祭祀用，後漸漸用來盛肉醬與肉羹了。皿，盛飯食的用具，兩邊有耳。盂，盛飲之器，敞口，深腹，有耳，下有圓形之足。盆盂，均為盛物之器。案，又稱食案，是進食用的托盤，形體不大，有四足或三足，足很矮，古人進食時常“舉案齊眉”，以示敬意。古人食肉常用匕把鼎中肉取出，置於俎上，然後用刀割著吃。

　　匕，是長柄湯匙;俎，是長方形砧板，兩端有足支地。古人常以刀匕、刀俎並舉，並以“俎上肉”比喻受人欺凌、任人宰割的境遇。《鴻門宴》中有這麼一句：“人為刀俎，我為魚肉，何辭為?”說的就是這種境遇。

　　箸，夾食的用具，與“住”諧音，含有停步之意，因避諱故取反義為“快”，又因以竹製成，故加個“竹”字頭為“筷”，沿用至今。以上食器的質料均可選用竹、木、陶、青銅等。一般百姓大多用竹、木、陶製成，貴族的食器則以青銅居多。古代統治者所用的筷子，有的用金、銀或象牙製成。