薄荷的吃法以及功效與作用

　　薄荷，土名叫“銀丹草”，為脣形科植物“薄荷”即同屬其他乾燥全草，多生於山野溼地河旁，根莖橫生地下。你知道薄荷的吃法有哪些嗎?下面是有薄荷的功效與作用，歡迎參閱。

　　薄荷的簡介

　　全株青氣芳香。葉對生，花小淡紫色，脣形，花後結暗紫棕色的小粒果。薄荷是中華常用中藥之一。薄荷是辛涼性發汗解熱藥，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等症。薄荷外用可治神經痛、面板瘙癢、皮疹和溼疹等。光朋溫室採摘的薄荷又是春節餐桌上的鮮菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。

　　薄荷的食用處理方法

　　薄荷用清水洗淨備用。

　　薄荷的吃法***做法***

　　清香薄荷鴨的做法

　　材料:薄荷一小把、鴨子四分之一個、油、鹽、姜、蒜、桂林三花酒、老抽、醬油。

　　做法:

　　1、薄荷分成兩份，一份放進攪拌機，放適量水打碎，棄渣取水，另外一半薄荷留著備用。

　　2、鴨肉切好小塊，洗乾淨，用鹽，三花酒攪拌均勻，倒進薄荷水醃製半個小時以上。

　　3、鍋裡放油，即將冒煙時放進薑末，蒜末爆香，倒掉薄荷水，把鴨塊放進鍋裡中火翻炒一分鐘左右，放進老抽上色，再加進沒過鴨肉的溫水***一定不能放冷水***，因為醃製鴨肉已經放鹽，這裡就不用放鹽了，大火燒到水沸騰後，把火再調到比中火小一點，燜煮半個小時，在此期間把剩下的一半薄荷切碎。

　　4、出鍋前加入醬油，撒進薄荷翻炒即可。

　　薄荷綠豆湯的做法

　　材料:薄荷5克、薏仁30克、綠豆60克、白糖1-2匙。

　　做法:

　　1、薏仁綠豆洗淨，用水泡3小時備用。

　　2、鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加薄荷、白糖，繼續煮5—10分鐘，盛入碗中即可。

　　薄荷茶的做法

　　材料:幹薄荷4錢、冰糖、綠茶少許。

　　做法:

　　1、鍋內加2000毫升的水燒開，放入薄荷葉和綠茶，熄火泡到水涼，濾出葉渣即可加糖飲用。

　　2、幹薄荷葉可在中藥店買到，如果你有新鮮的薄荷葉更佳。沖泡比例是1錢薄荷葉配500毫升的水。

　　哪些人不能吃薄荷、薄荷的注意事項

　　1、哪些人不能吃薄荷

　　汗多表虛、陰虛血燥體質者不宜食，甩腹瀉便溏、平素脾胃虛寒者不宜多食久食。

　　2、薄荷的適用人群

　　一般人群均可食用。

　　3、薄荷的食用禁忌

　　薄荷含揮發油1～3%，油中含薄荷醇***薄荷腦***80%左右，其次為薄荷酮、異薄荷醇、蒎烯等。對消化道有刺激作用，對延髓中樞及心臟有抑制作用。服薄荷腦20毫升可致嚴重中毒。中毒常因過量服用所致。


猜你喜歡：

1.薄荷泡水喝的功效及薄荷葉食用禁忌

2.薄荷的功效與做法

3.薄荷的食用方法

4.薄荷葉怎麼吃才好