紅薯的功效有哪些

　　紅薯可說是千里飄香呀，紅薯不僅味道香，口味也非常的甜美，那麼大家知道紅薯的營養價值嗎?紅薯的好處是什麼呢?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　紅薯的主要功效

　　最主要的是被世界衛生組織評為十大抗癌食物中的佼佼者。

　　紅薯中胡蘿蔔素營養成分最高，實際上在食物成分表裡面可以查到紅薯裡面有一種紅薯含有β胡蘿蔔素，是750微克，這個概念就是我們在糧食裡面可能只有幾微克或者是幾十微克，差的是很大的，有的可能是差不多二十微克，咱們在選擇紅薯的時候有紅壤的，裡面有一點發黃髮紅，也有的是裡面發白的，其紅薯實際上各地的叫法好像不一樣，它的學名叫做甘薯。

　　紅瓤的紅薯裡面每100克的紅薯有750微克β胡蘿蔔素，白瓤的紅薯只有220微克胡蘿蔔素，紅薯含有的胡蘿蔔素是白薯的3倍。那麼胡蘿蔔素究竟對咱們身體有什麼樣的好處，而且為什麼會被評為十大抗癌食品中的佼佼者。

　　紅薯除了含有β胡蘿蔔素的成分，還有一種就是它的膳食纖維，以及裡面的礦物質叫做硒，現在對於癌症的發生和發展，人們逐漸的把關注的注意力有所改變，過去是膳食纖維、維c，當這些都有用，現在把礦物質放到了一個很重要的點上，有些腫瘤的發生和礦物質是有很大的關係，所以我們強調抗癌物質的一些成分，β胡蘿蔔素都知道對眼睛有好處，它的抗氧化能力相當強，也就是說防衰老、抗自由基，可以美白、對心腦血管疾病也有好處，還增強免疫力。

　　紅薯的功效與作用

　　紅薯能補脾益氣，寬腸通便，生津止渴***生用***。

　　紅薯用於脾虛氣弱，大便祕結;肺胃有熱，口渴咽乾。

　　紅薯經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與生食相比可增加40%左右的食物纖維。多種不溶於水纖維的增加，可有效刺激腸道，促進排便。

　　食物纖維，對於現代人來說顯得尤為寶貴。醫學研究證實，缺乏具有通便作用的食物纖維，可誘發各種生活習慣病和大腸癌。

　　現代醫學研究表明，紅薯具有消除活性氧的作用。活性氧，是誘發癌症、衰老和動脈硬化的原因之一。

　　項針對小白鼠癌細胞的試驗顯示，在總共82種用於試驗的多種蔬菜汁及植物成分中，紅薯抑制癌細胞增殖的作用最明顯。

　　此外，紅薯還能抑制肌膚老化。利用小白鼠進行的動物試驗證實，紅薯中的綠原酸，可抑制被認為能導致出現雀斑和老人斑的黑色素的產生。

　　缺少蛋白質和脂質，是紅薯的不足之處。在人們不再把紅薯作為主食的今天，這一缺點完全可以通過其它膳食加以補充。

　　糖尿病人能不能吃紅薯

　　紅薯的升糖速度非常快，所以糖尿病人最好不吃紅薯。如果選擇白瓤的紅薯，打粉和玉米混合在一起，糖尿病人可以適當食用。

　　紅薯中富含低聚糖，熱量低，有通便的作用。黃瓜和紅薯可以一起吃，因為黃瓜有減慢糖的吸收速度的作用。

　　街邊上的烤紅薯因為衛生條件差、新鮮度不夠等原因，應該謹慎食用，如果想吃烤紅薯，可以在家用微波爐自己做。紅薯不要與柿子一起吃，它們最好隔頓吃。

猜你喜歡