大棚無土種植野菜
人蔘菜又名菜用土人蔘、綠蘭菜、玉蘭菜，為馬齒莧科土人蔘屬，是一種觀賞、藥、菜兼用的多年生熱帶草本植物，原產熱帶美洲，分佈於西非、拉美、南美等熱帶地區。下面是小編精心為你整理的大棚無土種植人蔘菜，一起來看看。
1 種苗繁殖與定植
1.1 種苗繁殖
1.1.1 種子繁殖人蔘菜四季可播種，但以3~5 月份最為適宜。採用細沙做育苗床，床土要求：土壤肥沃、疏鬆，團粒小，平整，溫潤。如土壤乾燥，應先澆水，待水滲透後再播種。播種前，將種子在陽光下晒1~2h，以利發芽，再以約0.5g/m2 的種子量均勻拌入10 倍以上泥沙土後播於苗床上，播後薄薄覆蓋一層細小有機基質，以免淋水時沖走種子，最後，覆蓋塑料薄膜，有利於苗床保持溼潤及種子萌發。播種後10d 左右即可出苗，此時，應揭除塑料薄膜。因幼苗纖小細弱，應覆蓋黑色遮陽網，以防日光照射或大雨衝淋。苗長至5~6 片真葉時移植到定植杯裡煉苗，一般苗齡達20d 即可定植。
1.1.2 插穗繁殖插穗應採集粗壯、無病、半成熟或成熟枝條，剪截成10~12cm 長的小段，上剪口要平，下剪口為斜面，並將上部葉片剪去1/2，同時摘去下部葉片2~3 片，然後直接固定在定植杯裡集中到育苗槽內育苗，槽內放清水浸至插穗下端1.5cm 處;亦可直接插入沙床育苗，待長根後再移植到定植杯裡煉苗。
1.2 定植
煉苗4~5d 或插穗長根後，即可移植到栽培槽上。按定植板面積每m2 定植40 株計算，每667 m2 植19200株。
2 營養液管理
2.1 營養液配方
人蔘菜栽培採用的營養液配方為：硝酸鈣695mg/L，硝酸鉀320 mg/L，硝酸銨58 mg/L，磷酸二氫鉀135mg/L，硫酸鎂355 mg/L，硫酸錳1.54 mg/L，硫酸鋅0.22mg/L，硫酸銅0.08 mg/L，硼酸2.86 mg/L，鉬酸銨0.03mg/L，EDTA 鐵鈉27 mg/L。人蔘菜定植初期營養液濃度宜低不宜高，以利植株生長，因而配方總劑量分兩次新增，即首次新增1/2 劑量，一週後再新增餘下的1/2 劑量。2.2 補充平衡營養配方
人蔘菜是常年生長、常年採收的半野生蔬菜，營養液迴圈使用時間長，因此必須要補充平衡養分。通常以電導率儀測定營養液濃度高低來確定補充平衡養分的劑量。為確保營養液養分濃度準確，測定時必須補充足夠水分使其恢復到原定體積，並充分迴圈使其養分達到平衡。根據生產實踐表明：人蔘菜無土栽培過程中，夏秋高溫季節營養液EC 值控制在1.5 左右、冬春低溫季節EC 值控制在1.8 左右。因此可將補充平衡養分的濃度界限分為：高溫季節EC 值≥1.5 或< 1.5，低溫季節EC 值≥1.8 或<1.8 等四種。微量元素每次補充劑量為原營養液配方的1/3。每週測定EC 值1 次，根據EC 值大小，並參考氣溫高低，及時補充所需養分。
2.3 營養液的液麵調節和迴圈流動管理
人蔘菜定植初期其根系還不夠發達，營養液的液麵要浸到定植杯底部1~2cm，以利植株吸水吸肥。待植株根系發達時，液麵逐漸降至距定植板底部4 mg/L 6cm，使部分根系能充分吸收空氣中的氧。營養液迴圈管理為每天上、下午各迴圈3 次，每次約20min。
2.4 營養液pH 值控制
每週定期測定營養液酸鹼度1 次。人蔘菜適宜於pH6~6.5 範圍內生長，若營養液pH 值高於或低於此範圍時，應及時用磷酸***硝酸***或氫氧化鈉等進行調整。營養液更換。人蔘菜栽培週期長，一般一年更換一次新苗。為了防止因營養液迴圈使用時間長而引起的有害物質積累過多，影響植株正常生長，在栽培過程中每隔4 個月更換營養液1 次，方法是：抽走1/2 的營養液，再補充足量的清水和2/5 劑量的原配方營養液。
3 病蟲害防治
人蔘菜病蟲極少，但管理不當也會發生根腐病和莖腐病等病害，偶爾會有斜紋夜蛾危害葉片。一般採取放置防蟲網、通風透氣等農業防治措施，同時每隔15~20d 噴施1 次70%甲基託布津800 倍液或77%可殺得1000 倍液進行預防。一旦發病，每隔3~5d 噴藥1 次，連續噴施3~4 次，並及時清除病株，等病情穩定後，再補種新苗。
4 大棚溫度管理
人蔘菜耐熱不耐寒。因此，在南方地區無土栽培人蔘菜的溫度管理主要是指冬春低溫季節***11 月至翌年4 月***用塑料農用膜封棚保溫栽培;夏秋季節溫度適合人蔘菜的生長，可粗放管理，也可配合使用活動式外遮陽系統，並加強通風，有效降低棚內的溫溼度，減少病害的發生，有利於提高產品的質量。
5 採收
人蔘菜的採收是要及時收穫植株嫩梢***10~13cm***。一般株高20cm 開始採收， 夏秋季節6~8d、冬春季節10~15d 採收1 次，可常年採收，每次每667m2 可收商品菜250~300kg，年產可達9000~10000kg。人蔘菜側枝發生力強，採收時應儘量採摘到基部，以免側枝發生多而小，影響商品質量和產量，同時注意及時摘除花序，以利於莖葉生長。
6 留種
人蔘菜定植後若不摘除花序，50d 左右其蒴果便成熟，定植後75d 左右其種子產量達最高峰。蒴果成熟時易彈裂，應隨熟隨收。人蔘菜種子產量較低，一般每667m2為7~20kg。
野菜吃法介紹
野菜的吃法很多，大多野菜洗淨後，用熱水焯一下，或拌或炒或蒸， 可以如同蔬菜一般食用。野菜還可以煮麵，一碗香椿炸醬麵，雖是素食，卻也有滋有味;又或者切得細碎了，和入雲吞和餃子中作餡，咬到嘴裡，濃烈的清香撲鼻而來，說不出的美妙滋味;乾燥上火時則用小火煨一鍋野菜粥，濃濃的菜汁裹著粘稠的米糊，清淡而滋味綿長，還可增加維生素和纖維素的攝取，有滋陰補腎，調節腸胃之功效。
有記載，食難果腹的災荒年，曾有人用民間八大碗的方式，發明了一個野菜八大碗：油雞菌、醋泡蕺菜、素炒芭蕉花、清湯薄荷、蘸水甜蕎菜、油炸香椿、蠶豆炒蕨菜和木耳燉豬血。在那樣的年代，這樣的素八大碗要湊齊，不知道需花費多少心思。而今，吃野菜已經成為一種時尚的享受，這些來自山野的植物，不但已經進入了普通百姓的餐桌，更登堂入室，在眾多名廚手中脫胎換骨，成為席間佳餚，名副其實的野山珍。早在02年時，青島電視臺就曾做了一檔兩大廚師對壘野菜的節目。而白油魚腥草更是貴州傳統的名菜。