種植香菇賺不賺錢

  香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式,那麼種植香菇賺錢嗎?下面是小編為你整理的種植香菇的效益,希望對您有用。

  種植香菇的效益

  一、菌棒生產

  ***一***、培養基配方一***按萬斤乾料計,菌袋為15X55,約5555筒***

  1、木屑: 77% 7700斤X0.40元=3080元

  2、麥皮: 15% 1500斤X 0.80元=1200 元

  3、玉米粉: 3% 300 斤X 1.00 元= 300元

  4、石膏: 2% 200斤X 0.5元=100元

  5、過磷酸鈣:1% 100斤X 0.3元=30元

  6、糖: 1% 100斤X2.7元=270元

  7、鹽: 0 0.1% 1斤X 1元=1.00元

  8、硫酸鎂: 0.1% 10斤X 1元=10元

  小計:4991元

  ***二***制筒用工工資

  1、拌料工: 1人X 60=60元 ***機拌***

  2、裝袋工: 10人X60=600

  3、滅菌工: 2人X 60 =120元

  4、出鍋工: 3人X 60=180元

  5、接種工: 8人X60=480元

  6、雜工: 2人X 30=60元

  小計:1500元

  ***三***、輔助材料

  1、菌袋: 5555個X 0.16=888.8元

  2、菌種: 200袋X 2.5元=500元

  3、塑料繩: 2.5斤 X8元=20元

  4、氣霧消毒劑: 30包 X1元=30元

  5、來蘇兒: 1瓶 X 8元= 8元

  6、酒精: 5瓶X 4元=20元

  7、滅菌柴火: 3000斤X0.2=600元

  8、水電費: 30度X 0.6元=18元

  小計: 2084.8元

  二、發菌管理至採菇用工

  翻堆用工 5人X 60=300元

  菌棒下田 3人X 60=180元

  菌棒脫袋 1人X 60=60元

  菌棒轉色工 5人X60=300元

  催菇工 2人X 60=120元

  採菇工 27人X 60=1620元

  小計: 2580元

  三、裝置投入

  粉碎機一臺:2400元

  15匹柴油機一臺:2500元

  裝袋機二臺:3600元***含1.5千瓦單相電機一臺***

  滅菌鍋一座: 15000元

  自走式攪拌機一臺:4500元

  小計: 28000元***裝置投資按十年攤銷,每年2800元***

  以上總計生產成本13955.8元. 平均每棒生產成本2.52元左右.

  五、產值

  1、反季節栽培每筒菌棒按收1.3斤鮮菇,每斤鮮菇按5元計- 5555筒X 1.3斤=7221斤鮮菇X5元=36105元產值.

  2、秋冬春菇栽培每茼菌棒收1.5斤鮮菇. 每斤鮮菇按5元計 5555筒x1.5斤=8332斤鮮菇x5元=41660元產值.

  香菇的種植方法

  溫度

  在潮溼的狀態下,擔孢子萌發的最適溫度為22-26℃。

  菌絲生長的溫度範圍在5-24℃,最適宜溫度24-27℃,但由於木材的保護作用,在氣溫低於-20℃的高寒山地或高於40℃的低海拔地區,菇木也能安全生存,菌絲不會死亡。

  香菇是低溫和變溫結實性的菇類。香菇原基在8-21℃分化,在10-12℃分化最好。子實體在5-24℃範圍內發育,8-16℃為最適。同一品種,在適宜範圍內,較低溫度***10-12℃***下子實體發育慢,菌柄短,菌肉厚實,質量好;在高溫***20℃以上***上子實體發育快,菌柄長,菌肉薄,質量差。在恆溫條件下,香菇不形成子實體。

  水分

  在鋸木屑培養基中,菌絲生長的最適含水量是60-70%;在菇木中適宜的含水量是32-40%,在32%以下接種成活率不高,在10%-15%條件下菌絲生長極差。子實體形成期間菇木含水量保持60%左右,空氣溼度80-90%為宜。

  營養

  香菇是一種木腐菌,主要的營養成分是碳水化合物和含氮化合物,以及少量的無機鹽和維生素等。菇木和培養基中的各種營養物質,只有溶解在水裡才能被香菇吸收利用。

  ①碳源

  香菇菌絲能利用廣泛的碳源,包括單糖類、雙糖類和多糖類,糖濃度在1-5%比較好。

  ②氮源

  香菇菌絲能利用有機氮和銨態氮,不能利用硝態氮和業硝態氮。在香菇菌絲營養生長階段,碳源和氮源的比例以25-40:1為好,高濃度的氮會抑制香菇原基分化。在生殖生長階段,要求較高的碳。

  ③礦質元素

  除了鎂、硫、磷、鉀之外,鐵、鋅、錳同時存在能促進香菇菌絲的生長,並有相輔相成的效果。鈣和硼能抑制香菇菌絲生長。

  ④維生素類

  香菇菌絲的生長必須吸收維生素B1,其他維生素則不需要。適合香菇生長的維生素B1濃度大約是每升培養基100um。在段木栽培中,香菇菌絲分泌多種酶類分解木質素、纖維素、澱粉等大分子,從菇木的韌皮部和木質部吸收碳源、氮源和礦質元素。

  空氣

  香菇屬好氣性菌類,足夠的新鮮空氣是保證香菇正常生長髮育的重要環境條件之一。栽培環境過於鬱閉易產生畸形的長柄菇、大腳菇。

  光線

  香菇是需光性真菌,強度適合的漫射光是香菇完成正常生活史的一個必要條件。但是,菌絲生長不需要光線。研究表明:波長為380-540nm的藍光對菌絲生長有抑制作用,但對原基形成最有利。香菇子實體的分化和生長髮育需要光線。沒有光線不能形成子實體,研究表明,40-7-lx的光照強度比較適宜。香菇原基在暗處有徒長的傾向,蓋小、柄長、色淡、肉薄、質劣。

  酸鹼度

  適於香菇菌絲生長的培養液的pH值是5-6。pH值在3.5-4.5適於香菇原基的形成和子實體的發育。在段木腐化過程中,菇木的pH值不斷下降,從而促進子實體的形成。

  香菇的種植步驟

  1.栽培方式和工藝

  香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式,隨著代料栽培技術的不斷完善和人們保護森林意識的增強,近幾年段木栽培已經很少,我國香菇主要來自代料栽培,其基本工藝為配料一分袋一滅菌一接種一發菌一出菇。

  2.栽培委節

  主要有春栽和秋栽兩大季節,有早春播種春末夏出,春播夏出,春播秋冬出,秋播冬春出這樣幾大生產運作方式。

  3.品種型別

  香菇品種繁多,可按需要劃分品種型別,可按栽培基質劃分、按出菇早晚劃分、按銷售型式劃分、按大小劃分、按出菇溫度劃分等。

  ①按栽培法劃分。香菇可段木栽培,可代料栽培,代料又分為若干型別,為木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此,可劃分為段木種、木屑種***代料種***草料種、菌草種、段木代料兩用種等五大型別。

  ②按出菇早晚劃分。按此劃分可分為早生種***接種後70―80天出菇***、遲生種***接種後120天以上出菇***。 ③按適宜的產品型式。這主要分為幹銷種和鮮銷種,幹銷種相對菇質緊密,含水量低,出幹率高,適於乾製;鮮銷種則菇質較疏鬆,含水量較高。

  ④按大小劃分。可分為大葉種、中大葉種、小葉種三大類。前者菌蓋多在5-15釐米,後者4-6釐米,居二者大小之中的為中大葉種。

  ⑤按出菇溫度劃分。可分為低溫種、中溫種、高溫種、廣溫種4類。

  低溫種:出菇的中心溫度大致為5-15℃。

  中溫種:出菇的中心溫度大致為10-20℃

  高溫種:出菇的中心溫度大致為15-25℃。

  廣溫種:出菇溫度範圍較廣,在5-28℃,但以10-20℃出菇最高,品質最好。栽培者要根據自己的實際需求選擇適當品種。

  三、代料栽培的主要品種

  近年我國代料栽培香菇已佔總產量的90%以上,段木栽培已是一種限制生產的栽培方式,因此,本文不再對段木種和栽培技術進行介紹,而只介紹代料栽培的品種。為了便於栽培者瞭解品種及其合理使用,本文以栽培季節介紹品種。

  1.春栽遲生品種

  目前,代料香菇應用的主要有241―4、慶元9015***花菇939***、花菇135三個菌株。

  ***1***名稱、來源和基本性狀

  ①241―4241―4香菇菌株是我國第一個大量應用於代料栽培香菇的春栽遲生型品種,從1988年始至今累計應用量約25億袋以上。該品種由浙江省慶元縣食用菌研究所吳克甸主持選育成功。是浙江省法定推廣品種。241―4菌株系從段直木 241菌株的子實體分離獲得的自然變異新菌株。其子實體大葉型,朵型園整,肉厚,菌蓋真徑6―10釐米,肉厚1.8―2.2釐米,柄短而細,品質優,國外稱為“仿生菇”,屬中溫偏低型,出菇溫度範圍6-20℃,以12―16℃為最適,接種到出菇***菌齡***180天,適宜的接種期為2―5月,出菇期10-翌年4月。該菌株抗逆性強,適應性廣,在全國香菇產地均有應用。出菇期以低棚保溼、脫袋出菇的方式為主,在一定的溫差範圍內利用乾溼刺激催蕾效果最佳。是代料香菇感觀和品質最優的品種,也是香菇出口量最大的品種。

  ***2***慶元9015***花菇939***該品種由浙江省慶元縣食用菌研究所吳慶甸主持選育成功,並通過認定。是浙江省法定推廣的三個香菇品種之一,屬自然變異新菌株,是目前栽培花菇的當家品種。全國應用9015***花菇939***量佔代料花菇總面積75%左右,其朵形圓整,蓋大肉厚,產量高,菌蓋直徑4―14釐米,柄長3.5―5.5釐米,不易開膜,易形成花菇:屬中溫型,出菇溫度為8- 22℃,以14―18℃最適,菌齡90天左右。該菌株最大優點是接種期間可在3―8月之間接種。不同接種期菇木的香菇產量一致,但5―7月接種的菇木香菇的朵形最均勻。該菌株抗逆性強,是所有代料香菇的菌株中耐高溫能力最優的品種,出菇期9月―翌年5月。該菌株是花菇栽培的優良品種,也是採用低棚保溼、脫袋出菇方式的高產優質品種。

  ③135該品種系段木栽培香菇的品種,經代料栽培馴化成為栽培花菇的品種之一。

  其菌蓋大,肉厚,菇柄短,菇質優,菌蓋直徑5―13釐米,柄長3―4釐米,易形成花菇;屬中低溫型,出菇溫度範圍6―18、,以9-13℃為最適;菌齡200天以上,接種期2―4月,出菇期為10-翌年3月。該品種抗逆性較差,在菌絲生長髮育階段遇夏季高溫會影響菇木質量,輕則區域性黴爛,重則病蟲滋生。接種的菇木培養環境光線要弱,以免菌膜色太深,菌膜太厚不易出菇。

  ***2***栽培關鍵技術

  ①科學安排栽培接種期,春栽秋生型品種從接種到出菇有一個較長的菌絲生長髮育過程,接種期過早培養料的營養消耗多會影響香菇後期產量,接種期太遲香菇菌絲營養積累少,第一至二潮菇的畸形菇多。從我國南方的氣候條件來看,春栽秋生型的接種期分別為:241―4為2-5月,慶元9015***花菇939***為4-7月,花菇135為2―4月。我國北方氣溫偏低,秋季出菇適溫要比南方來得早,接種期可稍提前,但要注意,接種期必須安排在氣溫5℃始日之後。

  ②合理的培養料配比。以上菌株均適宜用雜木屑78%,麥麩20%,糖和石膏各1%,含水量60%左右的常規配方,花菇 135品種的培養料含水量略低些更好。

  ③適時刺孔通氣。刺孔通氣的工具常用1.5寸元釘製成,每段菇木刺孔的總量視菇木劃分別進行。較緊實的菇木刺孔數要多些,含水量較大的菇木刺孔要深些。每段菇木一般掌握在100個左右,深度為1.5釐米。在菌絲生長過程中一般刺三次孔,第一次在接種孔香菇菌絲圈直徑6―7釐米,第二次在香菇菌絲蔓延到培養料50%左右,第三次在香菇菌絲布滿全袋。第 1-2次刺孔的位置選在香菇菌絲圈內1.5釐米,第三次刺孔則在接種孔的背面。第二及第三次時培養料袋壁必須出現玉米粒大小的白色瘤狀物。

  ④調整菇木堆形,調節料溫。接種的菇木一字形排列,堆高8-10層,第二次刺孔通氣的菇木橫二縱三排列,堆高8層,第:次刺孔之後的菇木六角形排列,堆高5-6層。堆與堆之間要有空隙,行與行之間須有40釐米通道。在室內培養的要加強通風換氣。

  ⑤菇木適時轉場。促使菇木轉色形成均勻菌膜需要較強的散射光線。241-4、9015***花菇939***的菇木,香菇菌絲布滿全袋後2個月左右開始轉場,最遲為出菇前30天;135菇木不宜全面轉色後再轉場,因為轉色太深菌膜太厚,菇蕾不易發生,應採取長期的較暗光線培菌,出菇季節轉場,邊轉場邊出菇。

  ⑥促使菇蕾發生均勻。香菇241-4和慶元9015***花菇939***菌株系菇蕾多發生型的品種,在香菇菌絲達到生理成熟和出菇適溫季節來臨時,採取溫差刺激出菇較宜。若採取震動、擊木***驚蕈***刺激,菇蕾就會大量發生影響香菇質量;花菇135菌株則必須有一定的震動或擊木***驚蕈***刺激,否則出菇不均勻。

  ***3***雜菌和蟲害的預防措施

  對春栽遲生型品種,在雜菌和蟲害預防上的重點是越夏管理階段。主要技術措施有:精細管理,儘量疏散菇木,及時通風降溫,菇棚保持良好的遮蔭度以及搞好環境衛生等。發生區域性汙染的菇木可用清菌素、撲黴靈等塗刷,菇蚊可用專用蚊香、敵敵畏等防治。