海蔘的功效與食用禁忌

　　吃海蔘能長壽，這樣的說法應該很多人都聽說過。海蔘有哪些功效呢?海蔘有哪些食用禁忌呢?不如跟著小編一起來學習海蔘的相關內容吧!

　　海蔘的功效

　　1、預防心血管疾病

　　海蔘含有豐富的巖藻多糖，該物質具有降血脂，抑制血液凝結的功效，醫學上也認為患有高血脂、高血壓、冠心病、肝炎的人群，長期堅持食用海蔘，對緩解病症和治療有非常好效果。因此海蔘是三高患者的最佳食品。

　　2、健腦、益智、長壽

　　海蔘含有我們人體必需的18種氨基酸，膠原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皁苷、硫痠軟骨素、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，所以海蔘是我們生命的保鮮劑。

　　3、生血養血和促進鈣質吸收

　　海蔘所含的角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，可以有效的改善貧血症狀;它還含有天然活性鈣，其補鈣的效果是其他食品無法相比的。

　　4、促進傷口癒合

　　海蔘含有大量的精氨酸，它可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，對機體損傷後的修復有非常好的效果，可明顯縮短康復時間。是手術患者的最佳補品哦。

　　5、美容養顏

　　海蔘中所含的膠原蛋白可以與傳統中藥的龜板膠、阿膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養血、延緩機體衰老，還可使肌膚變得細嫩、減少皺紋，減少、消除面部色斑讓面板看起來細膩而富有光澤，並且食用海蔘是不會長胖的，男女均適用。

　　海蔘的食用禁忌

　　禁忌一：每天不能超過一隻

　　每天一隻海蔘的食補方法是比較適合體質虛弱的人。對於健康人群，特別是氣候比較乾燥的地方，食用過量的海蔘會引起“上火”。長期食用海蔘，切記每天不要超過一隻。

　　禁忌二：不宜與含鞣酸水果同食

　　海蔘不能與柿子、葡萄、石榴、山楂等酸性水果或食物一同食用，防止海蔘中含有的鞣酸導致蛋白凝固，從而影響消化吸收。

　　禁忌三：春季應少食海蔘

　　春季是容易上火的季節，特別是北方和內陸春季氣候比較乾燥，所以在食用海蔘時候要適當減少。

　　禁忌四：肝、腎功差者應少食

　　海蔘能夠溫補腎虛，具有益腎補精的作用，但是過量的食用海蔘會增加肝腎負擔，所以，肝腎功能較差者切記不要貪吃哦。

　　禁忌五：菜餚方法切忌深加工

　　從海蔘的營養角度來說，海蔘食用越清淡越好，清燉、水煮、涼拌的海蔘菜餚做法都能把海蔘中所含的營養物質全部保留下來，而且味道鮮美，像紅燒等烹飪方法則會破壞海蔘原有的營養成份，滋補的效果就會大打折扣。

　　大蔥燒海蔘的做法推薦

　　材料

　　水發海蔘，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精。

　　做法

　　1.海蔘切大片，大蔥切段。

　　2.海蔘放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘。

　　3.花椒炒出香味，撈出。

　　4.放入蔥段，小火炒黃。

　　5.放入海蔘、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，小火燒入味，放雞精挑好口味。