老人吃蔬菜的好處是什麼

　　蔬菜是我們飲食中不可缺少的一部分，特別是老年人群一定不要忽略每天蔬菜的攝入量。那麼你知道嗎?一起來看看吧。

　　老年人吃蔬菜有什麼好處

　　現在很多的老人都有高血糖高血脂高血壓這樣的三高的情況存在。這時候血管本身很容易出現堵塞的情況,主要還是因為脂肪的過多攝入以及血液的粘稠度變得比較高導致的,這時候蔬菜就是很好的選擇。

　　蔬菜本身含有的維生素對於體內的正常代謝是非常重要的,而正常代謝也離不開維生素,雖然它不給人們提供能量。比如,常見的菠菜本身含有的葉酸對於老人來說很好,而且容易使人愉悅。

　　現在很多人都提倡健康飲食,所以在日常的生活中需要注意的就是不要經常吃太油膩的食物。而蔬菜這時候就起到了一個很好的平衡作用,飲食葷素搭配是非常好的,對於老人來說也有降血脂的功效。

　　老年人如何飲食才健康

　　飲食多樣化。老年人要吃多種多樣的食物才能利用食物營養素互補的作用,達到均衡、全面營養的目的。不要因為牙齒不好、咀嚼費勁就減少或拒絕蔬菜和水果,可以把蔬菜切細、煮軟,水果切成小塊,以使其容易咀嚼和消化。

　　控制吃甜食和果糖。可以避免熱量過多,身體過胖,對防止高血壓和動脈粥樣硬化有一定的作用。

　　要改進食物的色香味,在烹調時設法將不同顏色、味道的食品,適當調配組合成為色彩誘人的美味食品,作到“色美味鮮”。

　　主食多粗糧。老年人日常飲食中主食應包括一定量的粗糧、雜糧。粗雜糧包括全麥面、玉米、蕎麥、燕麥等,粗雜糧比精糧含有更多的維生素、礦物質和膳食纖維,可以滿足老年人的營養需求。

　　注意鐵的供應。在飲食中除了吃足量的蛋白質以外,要多吃含鐵質較多的綠色菜以及海帶、豆製品、芝麻醬等。