葡萄樹種植的管理技術及基本條件
葡萄是市場上常見的水果，那麼葡萄樹怎麼種植與管理呢？下面是小編精心為你整理的葡萄樹的種植與管理技術，一起來看看。
葡萄樹的種植與管理技術
一、基本常識：
1、葡萄生育期150天—160天左右***育苗需30-40天左右***，葡萄的壽命和經濟栽培年限一般可達30到50年，
2、葡萄的作用：葡萄果色鮮豔，汁多味美;
營養豐富：它含糖量10～30%，有機酸0.5～1.4%，蛋白質0.15～0.9%，無機鹽0.3～0.5%，並含有多種的維生素，和人體所需的氨基酸;釀酒：葡萄除可制葡萄乾和葡萄汁以外，也可釀酒;美化、遮蔭：在住家頂樓平臺種植葡萄既可美化樓頂，還可遮蔭;
3、庭院葡萄的合理安排：
1***如為庭院，可根據其面積的大小、光照條件、環境條件等，綜合考慮栽植葡萄和其他果樹、花卉、林木、種植業或養殖的全面安排，合理搭配，以便充分利用地面和空間。
2***若有寬敞的樓頂平臺，除樓頂綠化***美化***和食用外，其遮蔭的功能佔了很大的比例;
4、種植季節：氣溫在15-25℃之間的春季種植為宜，如3月初--4月進行;壓條可於4月初開始;
二、準備工作：
1、選用良種：葡萄品種很多，如巨峰，藤稔，金手指等，它們成熟期早，適應性強，可根據當地的天氣，果品的用途選用優質品種。
2、土層選擇：選土層深厚，土質疏鬆的沙壤土***其透氣性好，地溫回升快***土質為好。
3、整地：頭年秋冬季節整地，整地前每畝澆施腐熟的肥1500千克左右，再深翻土30釐米左右，將土敲細，整成寬80釐米、高50釐米的苗床。
三 、葡萄管理及種植技巧：
定殖前施腐熟的基肥，覆土壓實後澆足定根水，覆土深度到長根外，地上部分有3～4個芽眼。
1、施肥：
1******南方可在3月中下旬、北方地區可在4月中下旬補施基肥***施優質農家肥50公斤—100公斤、尿素0.3公斤、過磷酸鈣0.8公斤。施入的基肥要用土摻和，然後覆土。葡萄需肥量大，在冬季落葉或萌芽前施基肥;追肥第一次在開花前施用;
2***追催芽肥：在芽眼開始膨大、氣溫穩定在10℃時，追施肥：按植株大小，在根端附近開深30釐米—40釐米、寬30釐米的淺溝，將肥混土埋入溝裡，施後要澆水、覆土。
3***幼果生長初期，以氮肥為主，適當施過磷酸鈣和草木灰;
4***果實開始著色時，以磷鉀肥為主。合理澆水施基肥後，澆1次水，使肥料滲入下層，以利葡萄的根系吸收;
5***控制肥水：一般在花前花後1周內，不宜澆水，待果坐穩後，方可澆大水，施大肥，以促進果實生長。多雨季節，會造成肥力流失。應據地塊肥力流失情況和葡萄長勢，酌加肥量，以“少吃多餐”方式，少施、勤施。
6***及時鬆土，增加土壤通透性：
大雨、暴雨之後，會使葡萄園中地表板結，致使葡萄根系缺氧，抗性降低，容易感病。要在雨季前較深地中耕一次。雨季要抓緊雨天間隙中耕，以增加土壤通透性。
7***清理副梢，以利通風透光：
多雨季節，葡萄最易徒長，副梢發生率甚高。要及時摘心，抹去副梢。對新梢過多的植株，要疏除一部分，以利通風透光。
2、定梢：把生長過密、發育不良的枝條儘早抹除，留強壯枝條，這樣才能長出大粒葡萄。摘心應在花序以上長出4 —8片葉時進行。摘心後，除頂端副梢留3—4片葉反覆摘心外，其餘副梢留1片葉摘心。
3、疏花、疏果：葡萄新梢摘心有技巧：葡萄新梢必須摘心。通過摘心，可節省新梢生長所需的大量養分，促進葉片增厚、花芽飽滿。這對提高葡萄的坐果率、產量和品質至關重要。現將做法簡介如下。摘心時間。對結果新梢，一般在盛花前3--5天摘心，最晚在初花期進行。對落花落果比較嚴重的品種，如巨峰，紫玫瑰等品種，可在花前8-10天摘心。凡第一次摘心後，葉片達不到所需數量的新梢，待長出副梢;
4、除卷鬚：卷鬚不但消耗營養，而且會帶來許多病害：一年生苗除去卷鬚後應及時綁縛，使植株直立生長。用大拇指粗的竹竿在距苗根部15釐米處插入地下15釐米深，將新梢綁在上面。綁縛時要使新梢分佈均勻，綁繩在新梢上挽成寬鬆的活結，要給新梢增粗留有餘地，另一端綁縛在拉絲上。在兩年生苗及多年生苗的新梢長60釐米左右時，對新梢進行弓形綁縛。即將新梢拉平，使果穗處於新梢的最高處，並將新梢按順序和一定的距離綁到架面上。這樣利於通風、透光，並防止果枝被大風吹斷。
5、疏穗：花序顯現後，根據葡萄蔓的負載量，儘早疏穗。延長蔓保留1～2穗，結果枝一律保留單穗，弱枝不留果穗。對又長出的二次和三次果穗要及時疏除。
6、藤稔葡萄的種植要點***當年栽，二年即可見效益***：
1***冬季要在其葉片全落後，對植株進行修剪，每枝都短截留有3個芽左右，弱小枝、過密枝、徒長枝、病蟲枝都要修剪，促使植株多分枝，多結果;
2***早春在葡萄旁深翻施肥，施肥以農家肥為主，施肥後覆土，並澆足水，待土壤表面稍干時要鬆土一次。
3***在有幾片葉長出時，要將弱小的芽抹掉，只保留壯芽。
4***在葉腋處長出卷鬚時，必須人工掐去，減少不必要的營養消耗。
5***在期間綁紮枝條，以免枝條亂擺折斷，影響營養運輸。
6***葡萄果熟期膨大期中要摘去下部葉片，避免光照照射不到果粒上，影響果色。
7***春季開花前不施肥，尤其是氮肥，以控制樹勢，使其保持中庸，切忌過旺。
8***花期不要澆水、噴藥，花前掐穗尖，一般掐去全穗1/5和1/4。
9***葡萄開花前在花序以上留5—7片葉強摘心，除頂端留一個副芽外，其餘副芽全部抹掉，以讓其養分充分供果。開花前後噴PBO兩次，可大幅度提高坐果率。生理落果結束後，留8—10片葉摘心，結合氮磷鉀三元素施肥，即可獲得高產大穗的優質巨峰葡萄。
四、葡萄的防凍處理：
當葡萄根系所處的地溫降到零下6攝氏度時，其根系就要發生不同程度的凍害;降到零下8攝氏度時，就會全部凍壞。所以，葡萄根系冬眠時間內的溫度應保持在零下6攝氏度以上。
1、適時灌封凍水。在冬季葡萄埋防寒土前10天，應灌一次封凍水，其目的是防止根系凍害和早春乾旱。
2、注意取土地點和回封取土溝。防寒土一定要在葡萄樹主幹兩側以外的行間取，不得離根部太近，以免傷根和凍根。在封凍後把取土溝灌滿水凍成冰，這樣既減少了凍土厚度，又有利於根系越冬和翌春防旱。沒有灌溉條件的地方，也可用亂草等物品將取土溝蓋上，以防造成葡萄凍害。
入冬後發現防寒土上出現裂縫時，應及時用土將裂縫蓋嚴。進入翌年1-2月份，尤其是天氣特別寒冷時，可在防寒土上面堆些柴草或馬糞等防寒物，以確保葡萄不受凍。六、防鳥害***在葡萄將要成熟的時候，鳥專挑已熟葡萄啄***：做報紙套袋葡萄效果好，不僅減少日灼，防止病菌侵染，防止鳥害，且制袋方便。
1、制袋：每張大報紙可做成4個紙袋，價值不足1分，袋長27釐米，寬20釐米，取6—8釐米細鐵絲備用。將袋側用縫紉機軋住，下口用釘書機釘住中部，兩側各留6釐米的透氣孔。若用於夏季高溫高溼的果園，可不封下口，以增強排溼效能。
2、套袋：在果粒黃豆粒大小時套袋，套袋前需整穗、疏粒，噴布殺菌劑、殺蟲劑和速效鈣。套袋時間應在早晨露水乾後到傍晚前，注意中午套袋時儘量避開溫度最高時段和陽光直射的地方。
3、摘袋：摘袋時間應依品種和上市時間確定，對中早熟和容易上色的品種，宜在採前7—10天摘袋;對晚熟品種，宜在採前10—15天摘袋。摘袋後，應摘葉轉果。七、防治病害：葡萄芽眼萌發前，可噴50倍—100倍的索利巴爾或噴3波美度—5波美度石硫合劑***加入0.3%洗衣粉效果更好***。對上年爛果病等病害發生嚴重的果園，要在病害發生前在地面撒石灰;或架下噴50%多菌靈500倍液—600倍液，以控制來自土壤越冬的初侵染病源。
1、以防為主，及時噴藥：
對殘效期為17—21天的藥物，每隔15天噴1次藥。若中間降雨，酌情縮短下次噴藥天數。若噴藥後即遇大雨，則天晴後重噴一遍。若相鄰兩種藥分別為鹼性或酸性，則嚴格掌握間隔時間，防止兩種藥酸、鹼中和。
2、見病初發，及時治療：
陰雨連綿，高溫多溼，最易感病，每天須觀察，見病初發即對症噴藥。用70%科搏600倍液、80%乙磷鋁300倍液或l:0.7:180倍波爾多液，可防治霜黴病;
3、以波爾多液為主，適配其他藥物 此法防病效果甚好。於花前噴1次1:0.5:240倍液，花後噴1次1:0.7:220倍液，葡萄膨大期時噴1次1:0.7:200倍液，葡萄採收後噴1次1:1:180倍液，秋季噴1~2次1:1:160倍液。中間若發生白腐、炭疽病，則對症噴藥。這些藥多為酸性，應與波爾多液嚴格控制間隔時間。
4、適時清園，遏制病源傳播：
如發生了病害，因高溫多溼，病害最易傳播。要隨時清園。將園中感病的病葉、病枝、病果清除出園，深埋或焚燒。及時清除園中雜草，在剪除病枝、病果時，經常清洗剪刀，並予消毒，以防交叉感染。
葡萄樹移栽技術
1、春季發芽前，先在要移植處，挖1米深1米寬的定植溝。
2、先將豬糞、大糞等有機肥和土以1∶1的比例混均，而後填入定植溝內，約05米厚即可，而後再填入01米厚的土，而後澆水。
3、起苗時根要儘量使苗木帶較多的根，較粗根要保證30cm左右，毛細根要儘量多帶，而後選一個生長較好、位置儘量在下部的側枝當主蔓，將其位置向上部分全部去除、其位置向下的其它側枝全部去除，所留的枝留生長較好的1-4個1年生枝，其餘枝全部去除，而後將苗木橫放於溝內，並在主蔓根系上部用刀製造些傷口，以利生根，而後填土踏實，只外露1-4個枝，外露枝為1年生枝或1年生枝和其相連的2年生枝的一部分，並將1年生枝留4-6個芽修剪，而後澆水即可。我們通過觀察發現，地上部留1個一年生枝的，生長勢最旺，新梢粗度最粗，而留3-4個的，生長勢較弱，新梢粗度最細，所以，地上部分留1-2個一年生枝是比較好的。
4、生長季要注意病蟲害的防治，病蟲病控制不好，枝條不能很好地成熟，將前功盡棄;抺芽定枝時要及時，每棵只留1-3個新梢，留多了，每個新梢最生長不好，甚至不能成熟;另外保留下的新梢有果穗的要將果穗及時去除，減少養分消耗，以利新梢的生長;生長後期要葉面噴2-3次02%的磷酸二氫鉀溶液，以利枝條的成熟。6月份前不要施肥，以免燒根，7月上旬8月中旬各結合澆水施少量的複合肥和有機肥，落葉前施一次有機肥做基肥。冬剪時每株留1-3個一年生枝，每個一年生枝留5-8個芽修剪，要保證剪口直徑在0-8cm，太細的一年生枝要去除，如果所有一年生枝條都很細，則只留1-2個，留2-5個芽修剪。
5、我們的實踐中還發現，秋天定植的較春天定植的生長勢好、一年生枝粗度粗，所以較大的葡萄樹移植，最佳季節是秋季，這是由於秋季定植的葡萄樹到春季，經幾個月的時間，根系的傷口部分或全部癒合，甚至有的能長出少量的新根;春季定植的葡萄樹要用一段時間來愈全傷口，而後才能長出新根，也就是說需要一定時間的緩苗期。但應注意的是，秋季定植後，要做好埋土防寒工作。
葡萄樹種植條件
【光照】
太陽能是葡萄進行光合作用唯一的能源。是葡萄進行能量和物質迴圈的動力，葡萄產量和品質的90%～95%來源於光合作用。真正消耗於光合作用的太陽能在許多情況下，還沒有達到太陽總能量的1%。在中國一般葡萄園太陽能的利用率僅為0.5%左右，葡萄是喜光作物。
葡萄是喜光植物，對光的要求較高，光照時數長短對葡萄生長髮育、產量和品質有很大影響。光照不足時，新梢生長細弱，葉片薄，葉色淡，果穗小，落花落果多，產量低，品質差，冬芽分化不良。所以建園時，要求選擇光照好的地方，並注意改善架面的風、光條件，同時，正確設計行向、行株距和採用合理的整形修剪技術。
【溫度】
溫度是影響葡萄生長和結果最重要的氣象因素。葡萄屬暖溫帶植物，要求相當多的熱量。葡萄生長期***從明芽至槳果成熟***需要的月平均氣溫在1 0度以上的活動 積溫、因品種不同而存在差異。溫度對葡萄生長、結果的程序也產生重要影響。高溫能對葡萄造成危害，但程度遠遠不如低溫，低溫對葡萄的傷害是世界葡萄栽培中常遇到的問題、低溫限制了葡萄的栽培區域。葡萄一般栽培在北半球北緯20度～51度之間。歐洲葡萄品種的栽培北限是德國的萊茵河流域，栽培的南界伸展到了印度。在南半球、葡萄主要栽培於南緯20度～40度之間。歐洲葡萄的種植範圍朝赤道方向擴充套件的限制因素是高溫、病害和缺乏足夠的低溫誘發葡萄的休眠。歐洲葡萄向兩極方向擴充套件的主要限制因素是生長季節短、不足以保證果實和枝蔓成熟以及抵禦冬季低溫。
葡萄各種群在生長各個時期對溫度要求 是不同的。如早春平均氣溫達10℃左右，地下30cm土溫在7～10℃時，歐亞和歐美雜交種開始萌芽;山葡萄及其***可在土溫5～7℃時開始萌芽。隨著氣溫增高，萌發出的新梢便加速生長，最適於新梢生長和花芽分經的溫度是25～38℃。氣溫低於14℃時不利於開花授粉。漿果成熟期最適宜的溫度是28～32℃，氣溫低於16℃或超過38℃時對漿果發育和成熟不利，品質降低。根系開始 活動的溫度是7～10℃，在25～30℃時生長最快。不同熟期品種都要求到有效積溫，如早熟品種莎芭珍珠有效積溫需21℃，中熟品種葡萄園皇后需25℃，晚熟品種龍眼需33℃才能充分成熟。
對低溫的忍受能力因種類和器官不同而異，如歐亞種和歐美***，萌發時芽可忍受-3～-4℃的低溫;嫩肖和幼葉在-1℃、花序在0℃時發生凍害;在休眠期，歐亞品種成熟新梢的冬芽可忍受-16℃～-17℃，多年生的老蔓在-20℃時發生凍害。根系抗寒力較弱，歐亞群的龍眼、玫瑰香、葡萄園皇后等品種的根系在-4℃～-5℃時發生輕度凍害，-6℃時經兩天左右被凍死 。北方地區採用東北山葡萄或貝達葡萄作砧木，可提高根系抗寒力，其根系分 可耐-16℃和-11℃的低溫，致死臨界溫度分別為-18℃和-14℃，可減少冬季防寒埋土厚度。
【降水】
降水的多寡和季節分配，強烈地影響著葡萄的生長和發育，影響著葡萄的產量和品質。在某些地區，對某些栽培品種、降水量季節性的變化是葡萄品種區域化的最重要的氣候因素之一。降水量季節性的變化，因世界不同的氣候型別.而表現出顯著的差異。地中海氣候的降水量季節分配的特點是：夏秋乾旱.冬春多雨。而中國主要葡萄栽培區的氣候為季風氣候***除新疆外 ***，夏季高溫多雨 ，南方春季陰雨天氣更加重了葡萄栽培的難度。除新疆外，對葡萄不利，水分脅迫現象對葡萄表現十分顯著。
水在葡萄生命活動中有重要作用，營養物質經水溶解後運輸到各個器官，所以水是營養物質的載體通過水分蒸騰作用，調節樹的體溫並能促進水、肥的吸收。如土壤過分乾旱，根很難從土壤中吸收水分和養分，光合作用減弱，易出現老葉黃化、脫落，甚至植株凋萎死亡。
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