茶具的保養方法

　　茶具，古代亦稱茶器或茗器。現代人所說的"茶具"主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類飲茶器具。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　

　　1、茶具沾染上茶垢之後，可以使用牙膏等進行清理，用棉花棒將牙膏塗在油茶垢的地方，然後耐心等待一分鐘，用清水將其洗淨，就可以將茶垢很容易地清洗下來了。

　　2、我們還可以使用醋以及小蘇打，小蘇打不僅可以用來發酵饅頭、包子，還可以用於清潔，是天然的可食用清潔劑。我們使用這兩種清潔劑將茶具浸泡一整夜，第二天就可以很容易地清洗它們了。

　　3、在我們泡完茶之後，要及時倒掉茶渣，這樣就可以避免茶具產生異味了。

　　茶具的講究

　　茶具的擺放要佈局合理，實用、美觀，注重層次感，有線條的變化。擺放茶具的過程要有序，左右要平衡，儘量不要有遮擋。如果有遮擋，則要按由低到高的順序擺放，將低矮的茶具放在客人視線的最前方。為了表達對客人的尊重，壺嘴不能對著客人，而茶具上的圖案要正向客人，擺放整齊。

　　***一***主茶具

　　1、茶壺

　　用以泡茶的器具。壺由壺蓋、壺身、壺底和圈足四部分組成。壺蓋有孔、鈕、座等細部。壺身有口、延***脣牆***、嘴、流、腹、肩、把***柄、板***等細部。由於壺的把、蓋、底、形的細微部分的不同，壺的基本形態就有近200種。

　　2、茶船

　　放茶壺的墊底茶具。既可增加美觀，又可防止茶壺燙傷桌面。

　　①盤狀：船沿矮小，整體如盤狀，側平視茶壺形態完全展現出來。

　　②碗狀：船沿高聳，側平視只見茶壺上半部。

　　③夾層狀：茶船製成雙層，上層有許多排水小孔，使沖泡溢位之水流入下層，並有出水口，使夾層中的積聚之水容易倒出。

　　茶船除防止茶壺燙傷桌面、沖泡水濺到桌面外，有時還作為“溫壺”、“淋壺”時蓄水用，觀看葉底用，盛放茶渣和涮壺水用，並可以增加美觀。選擇時應注意：

　　***1***形狀

　　碗狀優於盤狀，而有夾層者更優於碗狀。這是因為盤狀茶船無法蓄盛廢水，碗狀可蓄，但壺的下半部浸於水中，日久天長會令茶壺上下部分色澤有異，有夾層的茶船既可以下層蓄廢水，又可以上層實現茶船的各個功效，十分利於操作與日常養壺。

　　***2***大小

　　茶船圍沿要大於壺體的最寬處，若是碗狀、有夾層的茶船，因要用來蓄水，所以其容水量至少是茶壺容水量的2倍，但也不可過大，應與茶壺比例協調。

　　***3***造型與色彩

　　茶船應與茶壺的造型、色澤、風格一致，起到和諧的效果。

　　3、公道杯***茶盅、茶海***

　　亦稱茶盅、茶海，用於均勻茶湯濃度。

　　①壺形盅：以茶壺代替用之。

　　②無把盅：將壺把省略，為區別於無把壺，常將壺口向外延拉成一翻邊，以代替把手提著倒水

　　③簡式盅：無蓋，從盅身拉出一個簡單的倒水口，有把或無把。

　　茶盅除具均勻茶湯濃度功能外，最好還具濾渣功能。

　　4、茶杯

　　盛放泡好的茶湯並飲用的器具。

　　1、翻口杯：杯口向外翻出似喇叭狀。

　　2、敞口杯：杯口大於杯底，也稱盞形杯。

　　3、直口杯：杯口與杯底同大，也稱桶形杯。

　　4、收口杯：杯口小於杯底，也稱鼓形杯。

　　5、把杯：附加把手的茶杯。

　　6、蓋杯：附加蓋子的茶杯，有把或無把。

　　茶杯的功能是用於飲茶，要求持拿不燙手，啜飲又方便。杯的造型豐富多樣，其料用感覺亦不盡相同。

　　5、聞香杯

　　茶湯倒入品茗杯後，聞嗅留在杯裡的香氣之器具。

　　6、杯託

　　茶杯的墊底器具。

　　杯託是承載茶杯的器具，雖是小小一物，卻也有一段佳話：唐建中年間，蜀相崔寧之女飲茶時怕茶杯燙著手指，遂命丫鬟以小碟托杯，碟心用蠟捏成剛好嵌住杯底的小環，端拿時杯子不會晃動傾倒，又免於挨燙，後又請人依樣做成漆器。崔寧見了，十分高興，名之曰“託”，從此便流傳開來，延用至今。因此，杯託的要求必須是易取、穩妥和不與杯粘合。

　　7、蓋置

　　放置壺蓋、盅蓋、杯蓋的器物，保持蓋子清潔。

　　蓋置的功用是保持壺蓋的清潔，並防止蓋上的水滴在桌上，所以蓋置要有集水功能。支撐式蓋置是簡狀物，只能支撐住蓋子的中心部位，因此蓋子也要設計成有集水功能的，使蓋上的水集到中心再滴到簡內蓄積，高度以略高於杯為宜，亦可用直筒杯代之;託墊式蓋置可用各種盤子或用各式茶托。

　　8、茶碗

　　泡茶器具，或盛放茶湯作飲用工具。

　　①圓底：碗底呈圓形。

　　②尖底：碗底呈圓錐形，常稱為茶盞。

　　9、大茶杯

　　泡飲合用器具。多為長桶形，有把或無把，有蓋或無蓋。

　　10、同心杯

　　大茶杯中有一隻濾膽，將茶渣分離出來。

　　11、沖泡盅

　　用以沖泡茶葉的杯狀物，盅口留一缺口為出水口，或杯蓋連線一濾網，中軸可以上下提壓如活塞狀，既可使沖泡的茶湯均勻，又可以使渣與茶湯分開。

　　***二***輔助用品

　　泡茶、飲茶時所需的各種器具，以增加美感，方便操作。

　　1、桌布：鋪在桌面並向四周下垂的飾物，可用各種纖維織物製成。

　　2、泡茶巾：鋪於個人泡茶席上的織物或覆蓋於潔具、乾燥後的壺杯等茶具上。常用棉、絲織物製成。

　　3、茶盤：擺置茶具，用以泡茶的基座。用竹、木、金屬、陶瓷、石等製成，有規則形、自然形、排水形等多種。

　　4、茶巾：用以擦洗、抹拭茶具的棉織物;或用作抹乾泡茶、分茶時濺出的水滴;託墊壺底;吸乾壺底、杯底之殘水。

　　5、茶巾盤：放置茶巾的用具。竹、木、金屬、搪瓷等均可製作。

　　6、奉茶盤：以之盛放茶杯、茶碗、茶具、茶食等，恭敬端送給品茶者，顯得潔淨而高雅。

　　7、茶匙：從貯茶器中取幹茶之工具，或在飲用新增茶葉時作攪拌用，常與茶荷搭配使用。

　　8、茶荷：古時稱茶則，是控制置茶量的器皿，用竹、木、陶、瓷、錫等製成。同時可作觀看幹茶樣和置茶分樣用。

　　9、茶針：由壺嘴伸入流中防止茶葉阻塞，使出水流暢的工具，以竹、木製成。

　　10、茶箸：泡頭一道茶時，颳去壺口泡沫之具，形同筷子，也用於夾出茶渣，在配合泡茶時亦可用於攪拌茶湯。

　　11、渣匙：從泡茶器具中取出茶渣的用具，常與茶針相連，即一端為茶針，另一端為渣匙，用竹、木製成。

　　12、箸匙筒：插放箸、匙、茶針等用的有底筒狀物。

　　13、茶拂：用以刷除茶荷上所沾茶末之具。

　　14、計時器：用以計算泡茶時間的工具，有定時鐘和電子秒錶，可以計秒的為佳。

　　15、茶食盤：置放茶食的用具，用瓷、竹、金屬等製成。

　　16、茶叉：取食茶食用具，金屬、竹、木製。

　　17、餐巾紙：墊取茶具、擦手、拭杯沿用。

　　18、消毒櫃：用以烘乾茶具和消毒滅菌。

　　***三***備水器

　　1、淨水器

　　安裝在取水管道口用於純淨水質，應按泡茶用水量和水質要求選擇相應的淨水器，可配備一至數只。

　　2、貯水缸

　　利用天然水源或無淨水裝置時，貯放泡茶用水，起澄清和揮發氯氣作用，應特別注意保持清潔。

　　3、煮水器

　　由燒水壺和熱源兩部分組成，熱源可用電爐、酒精爐、炭爐等。

　　4、保溫瓶

　　貯放開水用。一般用居家使用的熱水瓶即可，如去野外郊遊或舉行無我茶會時，需配備施行熱水瓶，以不鏽鋼雙層膽者為佳。

　　5、水方

　　置於泡茶席上貯放清潔的包茶用水的器皿。

　　6、水注

　　將水注入煮水器內加熱，或將開水注入壺***杯***中溫器、調節沖泡水溫的用具。形狀近似壺，口較一般壺小，而流特別細長。

　　7、水盂

　　盛放棄水、茶渣等物的器皿，亦稱“滓盂”。

　　***四***備茶器

　　1、茶樣罐

　　泡茶時用於盛放茶樣的容器，體積較小，裝幹茶30-50克即可。

　　2、貯茶罐***瓶***

　　貯藏茶葉用，可貯茶250-500克。為密封起見，應用雙層蓋或防潮蓋，金屬或瓷質均可。

　　3、茶甕***箱***

　　塗釉陶瓷容器，小口鼓腹，貯藏防潮用具，也可用馬口鐵製成雙層箱，下層放乾燥劑***通常用生石灰***，上層用於貯藏，雙層間以帶孔擱板隔開。

　　***五***盛運器

　　1、提櫃

　　用以儲存泡茶用具及茶樣罐的木櫃，門為抽屜式，內分格或安放小抽屜，可攜帶外出泡茶用。

　　2、都籃

　　竹編的有蓋提籃，放置泡茶用具及茶樣罐等，可攜帶外出泡茶。

　　3、提袋

　　攜帶泡茶用具及茶樣罐、泡茶巾、坐墊等物的多用袋，用人造革、帆布等製成的揹帶式袋子。

　　4、包壺巾

　　用以保護壺、盅、杯等的包裝布，以厚實而柔軟的織物製成，四角縫有雌雄搭扣。

　　5、杯套

　　用柔軟的織物製成，套於杯外。

　　***六***泡茶席

　　1、茶車

　　可以移動的泡茶桌子，不泡茶時可將兩側檯面放下，擱架向對關閉，桌身即成一櫃，櫃內分格，放置必備泡茶器具及用品。

　　2、茶桌

　　用於泡茶的桌子。長約120-150釐米，寬約60-80釐米。

　　3、茶席

　　用以泡茶的地面，常常用泡茶巾墊之。

　　4、茶凳

　　泡茶時的坐凳，高低應與茶車或茶桌相配。

　　5、坐墊

　　在炕桌上或地上泡茶時，用於坐、跪的柔軟墊物。大都為60釐米×60釐米的方形物，或60釐米×45釐米的長方形物，為方便攜帶，可製成摺疊式。

　　***七***茶室用品

　　1、屏風

　　遮擋非泡茶區域或作裝飾用。

　　2、茶掛

　　掛在牆上營造氣氛的書畫藝術作品。

　　3、花器

　　插花用的瓶、蔞、籃、盆等物。