怎麼挑選茶葉

　　上等茶葉的挑選和辨別方法，當我們想買好一點的茶葉送領導或者送朋友的時候，是不是經常遇到一個問題：就是不知道怎麼挑選以及辨別上等的茶葉呢?在此小編就為你介紹怎麼挑選上等茶葉的方法!

　　挑選上等茶葉的方法

　　將茶葉倒入盤中，定向旋轉。

　　一看茶葉的整度和勻度以及條索鬆緊寬，緊密無勻的則質好味優。二看茶葉的淨度，以茶梗、葉柄、茶籽越少就越好。三看其色澤，紅茶類以烏褐油潤為好，綠茶類以翠綠有光澤為佳。通過盤旋，放近鼻子，可以聞其氣味，如香氣濃郁，即為好茶。

　　品茶

　　一是聞香氣、濃郁、純喉、耐聞者為佳。

　　二是看茶色，紅茶以紅豔、明澈者為好;綠茶、花茶以色綠、亮明為佳。

　　三是品茶味，紅茶以濃厚、鮮爽、純正而有甜味為上;綠茶、花茶以醇和、鮮香為佳。

　　四是看底茶，泡過的底茶以色澤均勻，顏色一致為好，茶底中幼芽多者為高階茶。葉亮有光澤為新茶。

　　識別茶葉的好壞可以從其外形、色澤、味道來評價，一般來說，綠茶幹茶色澤為墨綠色或翠綠色，湯色黃綠明亮，香氣是悅鼻的板栗香;烏龍茶外形一般是條形或顆粒狀，湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽，帶有自然的花香。紅茶有碎茶和條形茶之分，紅碎茶外形是勻度好，色澤黑褐油潤，湯色紅豔明亮，滋味濃且鮮，條形紅茶在外形上是緊結顯毫，湯色紅豔明亮，滋味濃且鮮。這些特徵都是好茶的體現。

　　購買散裝茶時，可以用兩個手指捏茶條，如能研成粉末的，說明茶葉較乾燥，其水分含量約在6%—7%，是合格的標準。如不能研成粉末，只能研成細片狀，說明茶葉已吸溼，乾燥度不足，其含水量常在9%以上，不宜購買這種高含水量的茶葉。另外抓起一些嗅之有茶香，無黴悶異味者為正常產品。選購小包裝茶時應看清或問清包裝日期，一般小包裝茶超過一年以上者，極易吸溼變質。另外，購買時要注意辨認包裝的質量、完好程度和包裝材料的防潮效能。

　　茶葉品種

　　根據陳宗懋主編《中國茶經》的分類法，分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。

　　綠茶

　　綠茶***5張***

　　包括：炒青綠茶、烘青綠茶、晒青綠茶、蒸青綠茶。

　　炒青綠茶分為：眉茶、珠茶、細嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等。

　　烘青綠茶分為：普通烘青、細嫩烘青等。

　　晒青綠茶分為：川青、滇青、陝青等。

　　蒸青綠茶分為：煎茶、玉露等。

　　紅茶

　　分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。

　　小種紅茶包括：正山小種、煙小種。