春季養生吃什麼食物效果最佳
春季，也是春暖花開之節氣，中醫上也常常提到想養生春季就該開始。那麼春季養生吃什麼食物好?以下是小編收集整理的春季養生必吃的十種食物，希望對你有幫助。
春季養生必吃的十種食物
桔子
桔子含水量高、營養豐富，含大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等十餘種營養物質。食用得當，能補益肌體，特別對患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜桔可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化。
春韭
春天吃韭菜好處多多。春寒還料峭，春韭入菜來。韭菜性溫，有補腎的作用。春天氣候冷暖不一，建議男士到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。
菠蘿
是三月的春天時令水果。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性的血液迴圈，消除炎症和水腫;菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益;菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
胡蘿蔔
含有豐富的鉀，有降血壓的作用，食物纖維能發揮整腸功效。B-胡蘿蔔素會在體內變化成維生素A，提升身體的抵抗力，抑制導致細胞惡化的活性氧等。此外，因含有豐富的鉀，具有降血壓的作用，以及食物纖維能發揮整腸功效。
蘋果
防治感冒吃蘋果。春秋季節氣溫不穩定，易患感冒，吃紅色的蘋果能使人體抗病組織產生一種熱能，同時所含的特殊物質——抗感冒因子直接抵抗感冒病毒，加速康復。生吃或榨汁飲用效果較佳。
薺菜
薺菜味甘淡、性微寒，能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。
山藥
山藥尤宜於春季食用，它營養豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾;能補腎益精，可增強人體抵抗力。
草莓
草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。
捲心菜
捲心菜又稱包心菜，為十字花科植物甘藍的莖葉。原產於地中海沿岸，現中華大地普遍栽培。按其形狀，可分為平、尖、圓頭三種。捲心菜葉大而厚，是營養價值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一種天然防癌良藥。甚至名列美國防癌協會建議的三十種最佳防癌蔬果之一。
櫻桃
櫻桃“先百果而熟”，它營養豐富，豐含碳水化合物、蛋白質，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克高達6至8毫克，比蘋果、桔子、梨高20至30倍，維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4至5倍，食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。
春季養生菜譜
一.西芹百合炒蝦仁
上榜理由：***百合具有清火、潤肺、安神、潤燥清熱功效，西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿，兩者結合，美容瘦身***
材料：西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2
調味：薑片、鹽、雞精、水澱粉、少許白糖
做法：
1、西芹洗淨去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗淨;紅彩椒洗淨切片。
2、鮮蝦去殼、蝦線洗淨，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻醃製15分鐘。
3、鍋置火上油燒熱，爆香薑片，倒入西芹翻炒。
4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。
5、將新百合放入鍋中，調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。
6、淋入少許水澱粉勾芡即可。
二.菠菜蛋卷
上榜理由：***青色入肝，易於消化，養肝調肝。***
原料：鴨蛋、菠菜、鹽、黑椒粉
做法：
1、將鴨蛋4個打成蛋液，菠菜切末，將兩者混合後，加入鹽跟黑椒粉，拌均勻;
2、鍋熱後，用廚房紙巾刷上些油，倒入一半的蛋液，轉小火;
3、蛋液呈半凝固狀時，開始從右往邊捲起來，往鍋一旁;
4、再用廚房紙巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一樣捲起來;
5、開中火，將卷的蛋餅再正反面烙下，使之裡面熟透嘍。
三.山藥荷蘭豆
上榜理由：***春季裡的瘦身菜。荷蘭豆有預防便祕和清腸的作用。山藥健脾胃、助消化***
主料:荷蘭豆200克山藥100克黃彩椒半個紅椒半個
調料蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量
做法:
1、準備食材
2、荷蘭豆洗淨，撕去老筋，紅椒和黃椒洗淨切片
3、山藥洗淨去皮切片
4、鍋裡燒開水，放入山藥焯燙30秒
5、蒜切碎
6、焯燙好的山藥衝冷水
7、鍋裡放入2茶匙油放入蒜末炒香
8、放入荷蘭豆翻炒，可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透
9、放入鹽和雞精翻炒
10、放入山藥，紅椒和黃椒翻炒至熟。
春季養生注意事項
起居調養
相對於冬季，春季應晚睡早起，故子時之前即晚上11點之前入睡，早上雞鳴時間即5點左右起床為宜。肝膽與春季相應，子午流注理論認為：肝膽子時，丑時最興奮，各臟腑的血流經肝，肝膽在此刻發揮的作用達到最高峰，故春季尤其是肝病患者應注意這段時間內的睡眠。初春之際，極易出現乍暖乍寒的情況，依《黃帝內經》“春夏養陽”之旨，生活起居及作息安排上應以“去寒就溫”為原則。從古至今，善於養生者都十分重視春捂”的養生之道。俗話有“二月休把棉衣撇，三月還有梨花雪”、“吃了端午粽，再把棉衣送`的說法。早春之時，寒溫交替，天氣反覆無常衣服不可頓減，過早脫去冬衣極易受寒傷肺，引發呼吸系統疾患。
飲食調養
“藥補不如食補”，春時調養肝臟，飲食調養成其必然。一般說來，為適應春季陽氣升發的特點，為扶助陽氣，此時，在飲食上應遵循上述原則，適當食用辛溫升散的食品，如：麥、棗、豉、花生、蔥、香菜等，而生冷黏雜之物，則應少食，以免傷害脾胃。
唐代名醫孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣”。意思是當春天來臨之時，人們要少吃點酸味的食品，多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。酸味入肝，且具收斂之性，不利於陽氣的生髮和肝氣的疏洩，疏洩不及則足以影響脾胃的運化功能。甘入脾胃，防其虛弱，只需增甘少酸，顧護脾胃之氣，故甘味之大棗、山藥最宜於春季食用，可與大米、小米、豇豆煮粥食用，以健脾養肝益胃、滋陰潤燥。另《素問•藏氣法時論》說：“肝主春……肝苦急，急食甘以緩之……肝欲散，急食辛以散之，用辛補之，酸洩之”。由此可見，飲食調養之法，實際應用時，切忌生搬硬套，還需醫生觀人虛實，靈活掌握，收放一心。***可來我院中醫科治未病門診進行體質辨識，再結合具體情況給予中醫膳食調養處方指導。***
精神調養
春季是發生的季節，人體陽氣潛藏一冬，至春日發洩，始無抑鬱之患。春令之養生貴在於調暢情志，養升發之氣，順應春季“生”的特性，保持心情舒暢。《遵生八箋•四時調攝箋》雲：“春日融合，當眺園林亭閣，虛敝之處，用攄滯懷，以暢生氣，不可兀坐，以生抑鬱”。 告誡人們春季要意志生髮，精神愉快，胸懷開暢，使萬物生機，以應春日養生之道，切忌孤坐獨臥，情志沉悶憂鬱，《素問•六節髒象論》雲：“肝者，罷極之本，魂之居也……通於春氣”。百病生於氣，情志異常影響氣機執行，《素問•舉痛論》曰：“怒則氣上，喜則氣緩，……驚則氣亂……思則氣結”。春與肝相應，肝主疏洩，在志為怒，良好的情緒有助於肝氣疏洩，如果肝氣升發無力或鬱而不發，易導致抑鬱症，故肝病宜養神於晨，防止朝怒。
《壽親養老新書》裡載有十樂：讀書義理、學法帖字、澄心靜坐、益友清談、小酌畢醺、澆花種竹、聽琴玩鶴、贊香煎茶、登城觀山、寓意弈棋。學學古人的十樂，對春天養順肝氣大有裨益。
運動調護
入春以後要適應陽氣升發的特點，加強運動鍛鍊，可以到空氣清新之處，如公園、廣場、樹林、河邊、山坡等地，玩球、跑步、打拳、做操，形式不拘，取己所好，儘量多活動，使春氣升發有序，陽氣增長有路，符合“春夏養陽”的要求。年老行動不便之人，乘風日融和、春光明媚之時，可在園林亭閣虛敞之處，憑欄遠眺，以暢生氣。但是，春季運動要適度，不宜太劇烈以致大汗出，因為出汗過多則會導致津液的大量丟失，而損傷人體正氣。
綜上所述，作為一年之首的春季對肝臟及陽氣的保養對於人體的健康與延緩衰老至關重要，所以必須特別重視春季養生在四季養生中的重要性。四季與人體息息相關，平時我們要依據季節的變化來調節日常生活，遵循春生、夏長、秋收、冬藏的規律，適應自然界生、長、收、藏的變化，達到人與自然協調統一，以保全生命，維持健康，並且須有正確的養生之道，在平時防微杜漸，依據古籍經典養生方法，點滴積累，持之以恆，只有這樣才能令體質強健，達到延年益壽的目的。