羊肉的功效與作用及吃法

　　羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用，可收到進補和防寒的雙重效果。下面是小編為你收集有關於羊肉的功效與作用，希望你會喜歡。

　　功效與作用

　　1、溫補脾胃

　　用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。

　　2、溫補肝腎

　　用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。

　　3、補血溫經

　　用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。

　　4、保護胃黏膜

　　羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

　　5、補肝明目

　　羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

　　吃的方法

　　1、附子燒羊肉

　　做法：羊肉0.5-1公斤，熟附子片30-60克，甘草、當歸各10克，加適量八角、桂皮、食鹽、生薑，同放鍋內加水用小火燜熟食用。

　　功效：適用於老年人體虛怕冷，腰痠腿軟，夜多小便，小便頻數，易感冒，風寒咳嗽氣咽等陽虛病者。健康人食用，有保健強身之功。

　　2、羊肉蘿蔔湯

　　做法：羊肉500克切塊，蘿蔔500克切塊，草果兩個***去皮***，甘草3克，生薑5片，同放鍋內煮湯，加少量食鹽調味食用。

　　功效：有補中健胃，益腎壯陽作用。適用於病後體虛，腰疼怕冷，食慾不振等症。

　　3、羊肉小麥生薑粥

　　做法：羊肉500克切塊，小麥60克，生薑10克，同煮粥食用，早晚各一次，連續服食一個月。

　　功效：有助元陽，益精血，補虛勞作用，是病後體弱調養身體的補益佳品，最適宜於冬季滋補之用。

　　藥用價值

　　溫中健脾;補腎壯陽;益氣養血。主脾胃虛寒;食少反胃;瀉痢;腎陽不足;氣血虧虛;虛勞贏瘦;腰膝痠軟;陽痿;寒疝;產後虛贏少氣;缺乳。

　　1、益腎氣，強陽道：白羊肉半斤。去脂膜，切，作生，以蒜韭食之，三日一度。***《食醫心鏡》***

　　2、治五勞七傷虛冷：肥羊肉一腿。密蓋煮爛，食湯及肉。***《綱目》***

　　3、治產後腹中疞痛及腹中寒疝，虛勞不足：當歸三兩，生薑五兩，羊肉一斤。上三味，以水八升，煮取三升，日三服。***《金匱要略》當歸生薑羊肉湯***

　　4、治胃反，朝食夜吐，夜食朝吐：羊肉，去脂膜，作脯，以好蒜、韭空腹任意多少食之。***孟詵《必效方》***

　　5、治虛寒瘧疾：羊肉，作臛餅，飽食之，更飲酒，暖臥取汗。***《姚僧坦集驗方》***