家庭早餐食譜大全
食用家庭早餐,如何搭配早餐的品種,對人體健康的影響都是極其重要的。下面小編準備了，希望對您有幫助！
家庭早餐食譜：紅薯餅
紅薯兩個﹐雞蛋兩個﹐麵粉三湯匙﹐白糖若干***根據自已的喜歡甜味的口味加入***.
1. 將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊***比較容易熟***﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.
2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3. 攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4. 最後油鍋架上***油可以不要很多﹐不吃油哦***﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
注意點﹕
1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解.
2. 麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不鬆軟.
3. 紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行.
特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃.
家庭早餐食譜：芝麻南瓜餅
材料：南瓜，蜂蜜，麵粉，糯米粉，麵包糠，食用油。
1，將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜，麵粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜麵糰。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。
2，鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。
家庭早餐食譜：土豆餅
--把土豆蒸熟後去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點糖;
--攪到可以捏成餅的時候,把捏成一個個半釐米厚的餅
--放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!
家庭早餐食譜：土豆肉餅
原料:土豆1個、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個、澱粉3勺、鹽少許.
製法:
1、將土豆削皮,煮熟研成泥。
2、將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、澱粉攪拌均勻。
3、再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。
4、在平鍋中加油加熱,將餅胚逐個放入鍋中煎熟即可。
家庭早餐食譜：煎土豆餅
1. 土豆1斤洗乾淨削皮,刨成絲.
2. 用廚房紙或布壓乾土豆裡的水分.
3. 加入2飯勺乾麵包屑,目的是吸乾裡頭還有水分.
4. 小洋蔥一個切成細絲放到土豆絲裡.
5. 最後加入一隻雞蛋和適當的黑胡椒粉,鹽一起拌好.
平底鍋燒熱下油後, 把適當土豆絲放到上面, 壓扁煎到兩面金黃為止.
家庭早餐食譜：香蓮馬蹄餅
原料配方 去皮馬蹄肉500克 白糖200克 豬油50克 幹糯米粉150克 蓮子茸300克 炸肉100克 生欖肉20粒 生油若干***每件馬蹄餅約耗油5克***
製作方法
1、將馬蹄 磨成茸，再將馬蹄肉茸、白糖、豬油和勻，倒入已掃油的鐵盤上，放到蒸籠內蒸熟，然後趁熱加入幹糯米粉搋成粉團。
2、取粉團600克，分成20粒，把蓮子茸與炸欖肉混合後分成20粒，用粉團分別包入蓮茸餡，壓扁成圓餅形，面上中心放原粒欖肉1粒***用水粘結，可防煎時脫落***。
3、燒熱油鑊，放入適量生油，分2次餅放進鑊內，煎至呈淺金黃色，再翻另一面，至兩面同一色澤，起鑊倒在笊籬裡，濾去油分，上碟。
家庭早餐食譜：香蕉玉米餅
原料：香蕉、玉米粉、麵粉、蘋果、山楂糕、水果小黃瓜。
做法：先取兩根香蕉***可以根據人數多少定奪，兩根香蕉做出來可以夠3、4個人吃***搗成泥，然後加入玉米粉***不可加水***，再加入一點麵粉***加入麵粉只是為了口味好一點，所以要少加***到可以揉成麵糰為止，把揉好的麵糰搓成條，揪成一個個的小麵糰，然後把小麵糰趕成薄餅***因為餅要薄所以小麵糰不能揪的太大***，把平底鍋放在火上不要加油，直接把餅放在鍋裡，因為 沒有加油所以要勤翻餅，等到餅的顏色變成金黃色拿出，再把蘋果、山楂糕、小黃瓜切成絲卷在香蕉餅裡，在把香蕉餅斜刀切成兩半，就可以裝盤了。這個點心的特點是具有香蕉的香味，再加上蘋果、山楂糕、小黃瓜，酸甜可口，而且很清淡，比較適合夏日和節日裡食用。
家庭早餐食譜：香芋頭餅
取芋頭洗淨先隔水蒸熟，放涼，再用勺開啟弄成泥備用，再將香蔥切沫，火腿切沫一起入備好的芋頭泥裡，加入適量鹽用手拌勻，做成一個個小餅，再用麵粉加雞蛋做成的糊糊上一層放油裡一炸，表面金黃裡面軟而略有鹹味，可口啊。
豆皮***腐竹***芋頭餅
取幹豆皮或幹腐竹先用清水泡開，芋頭用擦絲的器具擦絲或用菜刀切成絲，放入盆中加入鹽及一點味精***也可放白糖***，鋪開已泡好的豆皮或幹腐，捲入拌好的芋頭絲，放入鍋裡蒸20分鐘，蒸好後放涼，切3-4釐米厚的段，再入油鍋內兩面轎車略煎即可，香脆可口。
家庭早餐食譜：蘿蔔餅
蘿蔔餅，是雲南民間小吃，以發麵、酥面為 皮，包入蘿蔔、絲餡，煎制而成。成品做工考究， 色澤金黃，外焦裡嫩，鮮香可口，經濟實惠。
做法1
原料： 麵粉1.5千克，老面500克。
配料：白蘿蔔1千克，熟肥瘦火腿500克。
調料：熟豬油1千克，味精、白糖、鹼各20 克,精鹽50克，胡椒麵、芝麻油各10克。
製法：
***1***用麵粉***500克***，加入豬油***200克***，混合調製成稀酥面;用麵粉***1千 克***，加入老面揉勻發酵。
***2***削去蘿蔔皮，洗淨，切成細絲，用鹽***20克***醃一下， 擠出水分。肥瘦火腿切成細絲，與白蘿蔔絲拌合， 加入鹽***30克***、味精、糖、胡椒粉、麻油拌勻成餡。
***3***將酵面加鹼中和揉勻後， 放在面板上攤開擀平，抹上稀酥面捲起，下60克1個劑子，每個劑子手拿兩頭扭兩轉，豎直按平成圓形，包入蘿蔔絲餡，按成平圓形，下入平底鍋兩面煎黃成熟即可。
做法2
主料：大米
配料：菜油、胭脂蘿蔔、辣椒麵、花椒麵少許、蔥花、鹽、味精。
方法：
***1***取新大米洗淨泡透，磨成米漿。
***2***胭脂蘿蔔切成絲，加適量鹽和味精拌勻蘿蔔入味後，撒上蔥花，辣椒麵少許花椒粉***在椒先炒香再研粉***，拌勻。
***3***菜油用旺火灸熟，除去生味後控制火力，保持油溫在一百度上下。
***4***取模子先在油鍋中打一轉，將米漿舀入模子內，另一次注進米漿只佔模內空間三分之一止住，挾一筷子蘿蔔絲放進模子再舀米漿，將模子填滿，可入鍋炸，炸到外殼黃酥脆才出鍋。蘿蔔餅的模子用薄鐵皮製成，一般圓形或六角形規格大致是直徑約6-7釐米，厚4釐米加焊上柄一便於操作。米漿加進適量鹽和味精，這樣才食之有味，鹽過淡，過鹹都會破示餅的鮮味。