壓力鍋煮飯顏色發黑的原因有哪些

　　有時候人們在使用電壓力鍋進行煮飯的時候就會發現一個問題，為什麼煮飯的時候電壓力鍋中的米飯會法發黑了呢?究竟是什麼原因呢?以下是小編為你整理的壓力鍋煮飯顏色發黑的原因，希望能幫到你。

　　壓力鍋煮飯顏色發黑的原因

　　可能是內膽塗層表面脫落導致的，如果長期使用鋼絲球擦拭內膽內部，將電壓力鍋的內膽表層組織破壞了，在加熱時，就會出現這種情況。

　　值得放心的是，至今沒有聽說過因為食用這種“黑米飯”而出現中毒現象的案例，所以說，電壓力鍋雖然煮出來的飯呈現淡淡的暗灰黑色，但是還是可以正常食用的，不必過於擔心會出現健康問題。

　　輕鬆選購電壓力鍋的方法

　　1.選購電壓力鍋可根據個人的喜好而定。機械式電壓力鍋和微電腦式電壓力鍋的控制方式不同，但使用效果完全一樣，前者操作複雜，後者方便直觀，但價格較高。

　　2.選購電壓力鍋的規格應考慮人口數量，2-3人的家庭宜選4升的，3-5人的家庭宜選5升的，6人以上的家庭宜選6升或8升的。

　　3.效能方面要著重檢查內鍋與電熱盤接觸是否良好、通電發熱是否正常，此外還要檢查功能開關、輕觸式按鈕是否正常。旋動調節器和定時器動作應自如，加熱和保溫指示燈相應亮滅，定時器倒計時完成後能自動關機等。電源線和電源插頭絕緣要良好，無氧化鏽蝕等。

　　4.電壓力鍋安全裝置的效能很重要，因為安全效能的優劣直接影響其使用效能。首先檢查鍋蓋的密封圈應無變形和龜裂，將鍋蓋嵌到鍋體埠，順時針旋轉鍋蓋手柄至定位位置，鍋蓋應密封良好。檢視浮子閥、排氣閥、安全閥、防堵罩安裝要牢固可靠，金屬外表面光亮無氧化鏽蝕等。最後，注水通電試鍋，加熱到預定溫度，排氣閥能正常排氣，定時器能自動關機。

　　5.說明書、相關標識及安全提示詳盡齊備與否代表了企業的責任心，並能保證消費者正確安全的使用。因此對此項檢查也不可疏忽。

　　6.應選購通過3C認證的產品。通過認證的電壓力鍋質量有保證，電氣效能合格，售後服務到位。

　　壓力鍋的使用問答

　　一問：壓力鍋的使用壽命為什麼限定8年?

　　答：壓力鍋使用多年後，經高溫高壓，鋁合金晶體的結構會發生一定的變化，材質變得疏鬆，引起強度下降，但這些變化都很細微，一般肉眼難以察覺。針對上述情況，國家通過對3000多口壓力鍋進行長期的檢測、試驗，釋出了統計結果，規定了壓力鍋的使用年限按每天使用1小時計算，其使用壽命為8年。

　　二問：為什麼壓力鍋要在排氣管冒氣後再扣上限壓閥?

　　答：原因有兩個：一是冷鍋直接扣上安全閥後，冷氣排不出去，食物不易鬆軟;二是如直接扣閥，不易發覺排氣管是否通暢，且冷鍋扣閥容易引起保險裝置被堵塞。所以，幾乎所有壓力鍋廠均要求使用者在排氣管冒氣後再扣限壓閥。

　　三問：壓力鍋為何不能幹燒?

　　答：壓力鍋與家庭其他炊具不一樣，它要承受較高的工作壓力，並通過鍋蓋與鍋身的鍋牙強度來承受這些壓力。有些消費者不瞭解這些情況，將壓力鍋用於烙餅、爆米花或不慎煮幹鍋內水分引起乾燒，使鋁材變軟，鍋牙強度達不到規定的要求，安全效能下降。所以壓力鍋不允許乾燒，不慎嚴重乾燒後的壓力鍋就不能再作為壓力鍋使用。

　　四問：壓力鍋限壓閥排氣後能否繼續用大火烹飪?

　　答：不宜用大火繼續烹飪。壓力鍋限壓閥穩定排氣後應關小火源，這是因為繼續使用大火，鍋內會劇烈沸騰，容易堵住排氣管，同時也浪費能源。待限壓閥排氣後，改用小火，使用小火保持限壓閥間歇排氣，同樣能保持鍋內壓力不下降，不會因為小火而延長烹飪時間。

　　五問：開合蓋安全裝置是怎樣起到安全作用的?

　　答：安全板、彈簧手柄、止開閥共同完成合蓋安全功能。當鍋內有5kpa以上壓力時，由於止開杆沒有下降，從而鎖住安全板，使其無法後移，下手柄的導向塊阻止手柄轉動，達到有氣壓不能開蓋，達到安全目的。

　　六問：防堵罩的作用是什麼?

　　答：排氣管是壓力鍋正常工作時的排氣裝置。排氣管孔徑較細，鍋內有壓力，排氣時容易被堵。防堵罩裝在排氣管底部，起過濾和緩衝作用。防堵罩大大降低了排氣管被堵的可能性。

　　七問：彈簧安全閥的作用有哪些?

　　答：彈簧安全閥是限定壓力鍋在安全壓力範圍內排氣，保證安全使用的裝置。彈簧的結構、效能是該閥的關鍵。彈簧安全閥是針對排氣管由於誤操作或未清洗被堵塞而設立的裝置。