河鱸魚和海鱸魚的區別有哪些

　　在很多國外菜中也見到了鱸魚的身影。但是不知道大家知道不知道海鱸魚和淡水鱸魚的區別，下面小編分享了河鱸魚和海鱸魚的區別，一起來看看吧。

　　河鱸魚和海鱸魚的區別

　　棲息環境

　　河鱸魚是分佈於歐亞大陸溫帶和寒帶地區的淡水魚類，生活於植物叢生的江河、湖泊中。而海鱸魚主要分佈於太平洋西部，我國沿海及通海的淡水水體中均產，其中以東海、渤海較多。

　　外表差異

　　海鱸魚上最明顯的“標誌”就是魚背上有很多的黑色圓點，但由於海鱸魚的品種不同，圓點的分佈可能也不盡相同，而河鱸魚則沒有。

　　存活區別

　　河鱸魚在我國新疆北部天然產量很大，在購買的時候一般都是活的，而海鱸魚則以冰鮮的為多。

　　口感區別

　　海鱸魚的肉質比較“柴”，而且因為是海魚，顯得腥味較重。而河鱸魚的肉類似“蒜瓣肉”，蒸好後比較容易散開，但肉質有彈性，肉味淡甜鮮香，比較適口。

　　鱸魚和桂魚的區別

　　科屬區別

　　1、鱸魚：鱸魚為動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、真鱸科、花鱸屬魚類。

　　2、桂魚：桂魚為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鱸形目、真鱸科、鱖屬魚類。

　　形態區別

　　1、鱸魚：鱸魚的體長，側扁，吻尖，口大，端位，斜裂，下頷稍突出於上頷，上頜伸達眼後緣下方，兩頜、犁骨及口蓋骨均具細小牙齒，背部稍隆起，背腹面皆鈍圓，頭中等大，略尖，體長可達102釐米，一般重1.5-2.5公斤，最大個體可達15公斤以上。

　　2、桂魚：桂魚身體側扁，背部隆起，色黃或淡綠，有黑色垂直條斑和小斑塊，口大而能伸縮，下頜突向前上方，兩頜和口蓋骨上生有絨毛狀細齒，並有發達的犬齒，背鰭由根根利刺組成。

　　產地區別

　　1、鱸魚：海鱸魚主要產於日本海、黃海、渤海等地，加州鱸魚原產於美國、加拿大和墨西哥等地，四鰓鱸魚在黃、渤海和東海均有分佈，河鱸分佈於歐亞大陸溫帶和寒帶地區，在我國僅產於新疆額爾齊斯河與烏倫古河流域。

　　2、桂魚：桂魚屬凶猛肉食性魚類，常以其它魚類為食，也食蝦類，常棲息於靜水或緩水域底層，春季天氣轉暖後常到沿岸淺水區覓食，覓食多在夜間，雨後常在急流處產卵，喜群集，鱖魚分佈很廣，除青藏高原外，分佈於全國各主要水系。

　　功效區別

　　1、鱸魚：鱸魚味甘，性平，歸肝、脾、腎經，具有益脾胃、補肝腎的功效，主脾虛瀉痢、消化不良、疳積、百日咳、水腫、筋骨萎弱、胎動不安、瘡瘍久治不愈等症。

　　2、桂魚：桂魚味甘，性平，無毒，歸脾、胃經，具有補氣血、益脾胃的滋補功效。

　　鱸魚不能和什麼一起吃

　　1、乳酪：鱸魚和乳酪一起吃會引發痼疾。

　　2、蛤蜊：鱸魚和蛤蜊一起吃會導致銅、鐵流失。

　　3、奶油：鱸魚和奶油一起吃會影響鈣的吸收。

　　鱸魚和什麼一起吃最好

　　1、豆腐：鱸魚和豆腐一起吃能增加蛋白質的吸收。

　　2、南瓜：鱸魚和南瓜一起吃能預防感冒。

　　3、姜：鱸魚和姜一起吃能補虛養身、健脾開胃。

　　4、胡蘿蔔：鱸魚和胡蘿蔔一起吃能延緩衰老。