牡蠣補腎怎麼吃

　　牡蠣，也叫生蠔，是公認的男人補腎壯陽首選的天然偉哥，也被稱為“海底牛奶”，滋補效果非常明顯。牡蠣怎麼吃補腎?一起來看看這些小知識吧!

　　牡蠣補腎吃法

　　一、牡蠣湯

　　材料：鮮牡蠣肉60克、紫菜10克、蔥花、細薑絲適量。

　　用法：牡蠣肉洗淨，切小片。紫菜清洗放入大碗中，加清湯、蠣肉片、蔥花、細薑絲，放入蒸鍋蒸30分鐘。取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調勻。

　　二、牡蠣韭菜煎蛋

　　材料：牡蠣，韭菜，雞蛋，胡蘿蔔絲，麵粉，鹽。

　　做法：先把牡蠣用開水焯一下，雞蛋打散，韭菜切成小段，加入少許胡蘿蔔絲。把所有食材混合起來，加入少許麵粉或澱粉，加入少許鹽，拌均。煎鍋入油燒熱，倒入雞蛋混合物，攤平，改中小火，煎硬後，翻面再煎，直到煎熟即可。

　　三、奶汁牡蠣

　　材料：奶汁、牡蠣、圓蔥碎、西芹、牛奶、鹽、胡椒粉、橄欖油。

　　做法：將牡蠣取肉洗淨焯熟。煎盤中倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢攪勻，最後加入牡蠣、鹽、胡椒粉調味。倒入殼中裝盤，配西紅柿片煮胡蘿蔔球、煮土豆球即可。

　　四、蒜蓉粉絲蒸生蠔

　　材料：新鮮生蠔10只、粉絲一把、蒜蓉適量、鹽適量

　　做法：把生蠔表面洗乾淨刷乾淨，然後把生蠔撬開。把剖開的生蠔仔細的沖沖水，把生蠔肉裡面的細碎的貝殼殘渣沖洗乾淨。把粉絲泡在水裡，泡軟就可以。可以使用溫水，但是不能是開水，不然粉絲就成粉湯了。把蒜切碎成蓉，放在一個小碗裡，給裡面加少許鹽。另起鍋子燒油，等油熱了潑在蒜蓉上，這個時候可以聞到很香的蒜香味。捏一小撮粉絲，繞著食指纏繞成圈形，放在生蠔上。然後給上面澆上一小勺帶蒜蓉的油。然後把生蠔裝入盤中，送入蒸籠，蒸10-15分鐘即可。

　　食用注意事項

　　牡蠣，又稱為“海里的牛奶”。其富含大量蛋白質和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止面板乾燥，促進面板新陳代謝，分解黑色素。它是難得的美容聖品。但美國食品藥品監督管理局***FDA***認為生牡蠣居高風險食物之首。因其含有兩種破壞力極大的病原體：諾羅病毒和霍亂弧菌。諾羅病毒可能引起胃腸炎。霍亂弧菌可引發高燒、感染性休克、面板潰爛性水泡，甚至可引起致命性的敗血症。

　　牡蠣補腎食療方***僅參考***

　　一、牡蠣粥

　　白米1杯，牡蠣150克，肉絲112克，紅蔥酥半杯。白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到熟軟。牡蠣洗淨，燒開半鍋水並加入調味料，將牡蠣汆燙過撈出。紅蔥酥和肉絲加入粥內同煮，加鹽調味，再放入牡蠣，一煮滾即熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。

　　二、麥冬牡蠣燴飯

　　取麥冬20克，水煎去藥渣，加入牡蠣肉200克煮熟後，放入適量大米飯拌勻，煮成泡飯，用油、鹽、香菇、芹菜、香蔥調味食用。本方有滋補強壯作用，適用於體質虛弱者。

　　如何選購牡蠣

　　在選購優質牡蠣時應注意選體大肥實，顏色淡黃，個體均勻，而且乾燥，表面顏色褐紅。煮熟的牡蠣，殼是稍微開啟的，這表示煮之前是活的。如果是死後去煮，殼是緊閉的，因為活著的，煮的時候又反應，故貝殼張開，而死的沒有反應。

　　長牡蠣、近江牡蠣和大連灣牡蠣的主要特徵是：長牡蠣為長條形，長度可達35cm，鱗片堅厚呈層狀、質硬，斷面層狀潔白、味微鹹;而近江牡蠣則多呈類圓或卵圓形，鱗片呈同形環狀，層層相疊;大連灣牡蠣則為類三角形，鱗片稍堅呈水波狀。三者形狀迥異，較易區分。

　　食用牡蠣的好處

　　1、強肝解毒

　　牡蠣的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中，與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關係，可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。在牡蠣中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。

　　2、提高性功能

　　牡蠣體內含有大量製造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是製造精子的主要成分，亞鉛促進荷爾蒙的分泌。特別要注意的是，男子每次射精都會失去1~2mg的亞鉛，如果亞鉛不足，精子數量就會減少，性功能也會隨之下降。

　　另外，硒也是製造精子所不可缺的微量元素。雖然勃起與射精的中樞神經在脊椎上面，可是脊椎的運作與維他命12卻有著很深的關係。因此食用牡蠣可以提高性功能。性功能下降、陽痿、前列腺腫大、性器官發育不全等男性疾病，在很多情況下都是因為亞鉛不足而引起的。

　　3、淤血淨化

　　十分粘稠，難於流動的血液在中醫中被稱為淤血，是萬病的根源。肝功能低下會引起淤血、血中膽固醇高的話，牛磺酸可以促進分解肝臟中的膽固醇，隨後排洩就會增加，而血中膽固醇的含量就會降低。從以上所說就可以看出，牡蠣的牛磺酸對於因淤血而產生的動脈硬化，和隨之引發的狹心症、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用。

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