痛風患者有什麼禁忌事項

　　痛風是因為過量食用高嘌呤食物而導致嘌呤代謝紊亂，使大量尿酸在體內代謝不出去，形成尿酸鹽結晶，從而引發痛風。那麼痛風患者的一些禁忌事項大家清楚嗎?跟著小編一起來看看吧。

　　痛風患者禁忌事項

　　1、忌飲料

　　不管是從果糖代謝、增加體重、降低胰島素抗性等可能機理，還是飲食習慣與血液尿酸的流行病學調查，含糖飲料和高尿酸血癥難以撇清關係。所以，痛風病人避免含糖飲料是應該的。當然，沒有痛風的病人也應該控制每日攝入的糖類。

　　2、忌喝酒，少吃海鮮

　　酒精與海鮮各自都是痛風的高風險因素，加在一起是雪上加霜，分開吃也同樣對痛風不利。因為痛風是體內嘌呤代謝紊亂，尿酸生成過多或排洩減少造成的血尿酸水平增高，尿酸結晶鹽在體內沉積的結果。

　　而酒精會促進內源性尿酸的生成，海鮮又屬於高嘌呤飲食，所以對於痛風病人來說，對待這兩種食物應謹慎為佳，而對於非痛風病人，吃這些食物會增加患病風險，但不至於吃一次就導致痛風。

　　其實也不是說所有海鮮都不能吃，如果真的饞海鮮的話可以選擇海蔘和海蜇吧，因為海蔘每100g嘌呤含量42mg，比某些蔬菜還低，而海蜇每100g含量93mg，海蜇皮則低於50mg，這兩種痛風患者是可以適當吃一點的。

　　3、忌火鍋

　　之前已經說過，嘌呤屬於名副其實的“落水狗”，我們在日常吃火鍋的過程中，一般人都少不了海鮮、牛羊肉、動物內臟、腦花等等“第一陣容”的高嘌呤食物，這些都屬於高嘌呤食物。所以火鍋湯中的嘌呤含量自然也會很高。普通人偶爾喝一些問題不大，痛風病人喝了的確可能引發症狀。

　　另外，不光是火鍋湯不要喝，肉湯、雞湯、魚湯、高湯和老湯嘌呤含量都不低，對於痛風病人都不利。痛風病人要秉持“吃肉棄湯”的習慣。我國有煲湯習慣的地區，往往也是痛風的高發地區。

　　4、忌甜食

　　不論健康人還是痛風患者，食用大量果糖後均可引起血尿酸升高，痛風患者血尿酸升高的幅度更為明顯。原因在於血液中果糖含量上升，會導致ATP分解加速釋放出嘌呤，嘌呤最終代謝成尿酸，使血尿酸升高。

　　5、忌高嘌呤食物

　　痛風患者如果大量進食高嘌呤的食物，會加劇病情，這是因為過量攝入嘌呤會導致尿酸含量的異常，並加重嘌呤代謝紊亂，加大尿酸的代謝難度，從而給患者帶來更多的痛苦。含嘌呤比較多的食物包括：海產品、動物內臟、豆類食品等。

　　6、忌喝水少

　　有的痛風患者喝水少，這是一種有害的生活習慣，容易引發痛風發作和加重病情。這是因為，痛風主要是嘌呤代謝紊亂所導致，從而引發尿酸排洩不暢，積聚在關節部位，並給人帶來痛苦。如果不喝水，尿液代謝少，就更不利於尿酸的排洩，不但會加劇痛風，而且過高的尿酸濃度還易導致尿路結石。建議痛風患者每日的飲水量在2000毫升以上。

　　痛風患者飲食誤區

　　誤區一：動物性食物=高嘌呤食物

　　有些患者認為動物性食物都是高嘌呤食物，因而在自己的食譜中對魚、肉、蛋、奶等動物性食物敬而遠之，這種片面認識非常普遍。其實，動物性食物是指魚、肉、蛋、奶等一大類食物，其中不少食物確實含有大量嘌呤，如動物內臟、肉湯、各種肉類以及大多數魚類等，但是牛奶、蛋類卻是低嘌呤食物，而且富含必需氨基酸的優質蛋白。

　　“痛風患者應儘量限制動物內臟、海鮮、魚類、肉類等動物性食物的攝入，對於牛奶、蛋類則完全可以食用，血脂異常者需注意蛋黃不要過量。”由於嘌呤易溶於湯中，各種肉湯嘌呤含量極高，病情較輕的痛風患者也不能喝肉湯，但可以將瘦肉經煮沸後棄湯限量食用。

　　誤區二：蔬菜=低嘌呤食物

　　“反之，將蔬菜等同於低嘌呤食物，堅持‘宜素不宜葷’的認識也是錯誤的。”蔬菜的嘌呤含量與動物性食物相比，總體來說確實要低一些，但也有例外。如豆類及豆製品、蘆筍、香菇、紫菜、豆苗等，其嘌呤含量就比較高。

　　痛風患者急性發作期除限制嘌呤含量高的動物性食物外，也要儘量避免食用豆類、蘆筍、香菇、紫菜等含嘌呤較高的蔬菜，緩解期減少進食次數和進食量即可。

　　誤區三：急性期與緩解期的飲食一樣

　　一般人正常膳食每日攝入嘌呤為600～1000毫克，急性發作期嘌呤攝入量每天應控制在150毫克以內，這對於儘快終止急性痛風性關節炎發作，加強藥物的療效均是有利的。緩解期也應遵循低嘌呤的飲食原則，但可稍稍放寬限制。

　　“我們一般將食物按嘌呤含量分為三類，分別是每100克食物含嘌呤小於25毫克、25～150毫克、150毫克以上。”急性期的痛風患者宜選用第一類低嘌呤食物，以牛奶及奶製品、蛋類、細糧、蔬菜、水果為主;到緩解期可增加第二類中等嘌呤食物，如雞、羊、豬、牛肉等，但應適量，如肉類每日不超過150克，尤其不要一餐進食過多，或將肉煮沸棄湯食用;不論急性期或緩解期，均應避免第三類高嘌呤食物。

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