椴木香菇的種植要點有哪些

　　種植香菇並不是我們想象的那麼容易，所以我們在種植香菇就應該要知道它的種植技術與要點，那麼椴木香菇如何種植呢？今天小編就來給大家講講椴木香菇的種植要點，一起來看看！

　　椴木香菇的種植要點

　　椴木香菇的種植要點：選木

　　適於栽培香菇的樹種有很多，其中以殼鬥科、樺木科、杜英科、胡桃科、金縷梅科等闊葉樹為最好。產量較高和最常用的主要樹種有粟樹、柞樹、槲樹、樺樹、胡桃楸、千金榆、生赤楊、青剛、槍樹、楓香、阿丁楓、山杜英等。這些木段含單寧酸多，有加速菌絲生長的作用。鬆、杉、柏和檀香等具有揮發性芳香油、樹脂和樹皮易脫落的樹木不適於栽培香菇。樹齡以15到30年生的樹齡為宜。椴木口徑在15釐米左右最好。我們當地這類優質樹種少，多半的時候是在外面去拉椴木。看起來成本有點高，而實際一般管理得當，一批菇木可連續出菇4—5年，明貴暗相因。

　　椴木香菇的種植要點：避光

　　香菇是一種怕光的菌，所以出菇場的原則是“四幹六溼”、“七陰三陽”。也就是四成幹六成溼，七成陰三成陽，要保持在陰暗潮溼的環境下生長。為了滿足 “七陰三陽”的要求，大棚不是完全用白薄膜，而是黑白薄膜相間，讓其均勻透進光照，否則光照強了香菇在紅外線和紫外線作用下會降低產量。

　　椴木香菇的種植要點：栽培

　　有的人為了簡單，灑脫，接種出菇一道過，那樣出菇率恰恰較低。筆者採用的是接種和出菇兩段栽培，因為接種和出菇分別所需的光照環境條件不一樣，必須採用兩段栽培。

　　第一段就是將剛接種的菇木集中堆碼到一個能遮蔭、有一定光照和避風、溫暖、溼潤、排水良好的棚內或能覆蓋一層闊葉樹枝葉的場地裡。堆碼時一定要輕撿輕放，以免傷及樹木皮層影響菌絲生長髮育。堆碼的形狀一般用井字形。這樣堆碼的作用是避免菌絲受損傷、活力降低，使之得到適宜的溫、溼度，讓菌絲迅速恢復活動並開始侵入形成層。接種後一個月左右，應檢查菌絲在菇木中成活的情況。以便及時調控。堆後l—2個月要翻堆一次，即將菇木上下左右內外的位置互相調換一次。以調節菇木的溼度，使菌絲均勻生長。翻堆時一樣要輕拿輕放，以免碰撞，損傷樹皮。

　　椴木香菇的種植要點：立木

　　菇木經一夏一秋的困山後，菌絲已充分蔓延，在立冬前，將菇木搬移到大棚或靜風多溼的場所進行排立，使之出菇。排立菇木的方法可以先在地上插兩根木樁，中間架一根橫木，然後把菇木斜靠在橫木兩側成 “人”字形，行間留走道，以便管理和採收。立木時，如環境過溼，菇木應豎直，環境過幹，菇木應低躺近地。

　　椴木香菇的種植要點：驚木

　　就是在將長滿菌絲的菇木搬入出菇場時，浸水後要敲打菇木兩端，驚醒菌種，這樣可使出菇整齊、充分。驚木方法主要有兩種，第一種為浸水打木。菇木在進入出菇場前必須放入水中浸足充分的水份，浸水打木就是在菇木浸水後立架時，用鐵錘等敲擊菇木的兩端切面。菇木浸水後其氧氣相對減少，驚木後菇木縫隙中多餘水分可溢位，增加了新鮮氧氣，驚醒了菌種，使斷裂的菌絲更能茁壯成長，促使原基大量爆出。第二種為淋水驚木。在無浸水裝置的菇場、可利用淋水驚木方法催菇。淋一次大水，在菇木兩端敲打一次，或借天然下雨時敲打菇木，也能獲得同樣的效果。

　　多年的實踐證明，沒有經過敲打驚木而浸水的菌床，子實體發生量大為減少，產量相差甚遠。

　　椴木香菇的種植要點：總結

　　這幾個環節是椴木栽培香菇的重要環節，並且也是通過多年實踐摸索總結出來的成功經驗，也很有科學性和可操作性。只是椴木栽培香菇技術性很強，環節也多，溫度溼度，防病治病哪一個環節都不能馬虎，注意菇場的空氣溼度要保持80—90%，菇木的含水量以 50%至 60%為適宜。

　　如遇天晴無雨，每天早、晚各噴水一次，儘量加大溫差和溼差，以刺激菇蕾的分化和形成。如果菇木過於乾燥，可將菇木浸水12—24小時，然後集中，並用塑料薄膜覆蓋以保溫、保溼，每天通風一次，可促使菇蕾大量發生。

　　出菇期間，香菇的呼吸作用旺盛，為保持菇場空氣新鮮，應儘量保持菇場整潔，適當通風、透光。

　　椴木香菇的栽培技術

　　一、香菇椴木準備：

　　1、砍樹：最好在冬季砍伐菇樹，這此期樹木處休眠狀態，養分豐富，含水量少，樹皮與木質部緊密結合不易脫離。

　　2、人工接種：椴木經乾燥後，斷面出現裂紋，含水量約為40%—45%時，即可進行人工接種。

　　二、做好遮陰、養苗管理：

　　常用堆疊方式有井字式、條碼式、復瓦式。約每隔一個月要上下調換一次位置，反覆排放，上下菇木要相錯開，以利通風，便於吸收水分。

　　三、出菇期管理：

　　場地通風條件好，菇木易乾裂，在出菇期間，特別注意水分管理，菇場空氣溼度80%—90%,菇木含水量50%—60%，如遇天晴不雨，每天早晚各噴一次水，加大溫差和溼差，以刺激菇蕾分化和形成。如菇木過於乾燥，可將菇木浸水12—24小時，然後集中並用塑料薄膜覆蓋以保溫、保溼，每天通風三次，可促使菇蕾大量發生，出菇期間，香菇呼吸作用旺盛，為保持菇場空氣新鮮，須把菇木周圍的雜草除淨、保證菇場通風，透氣。

　　四、採收及烘乾：

　　菇蕾長出後，溫溼度適宜，約經7—10天，就可採收。從外形看菌蓋，有6—7分開展，邊緣尚內卷，蓋緣菌膜仍清晰可見為採收適時。採下的香菇，應即進行烘乾。將新鮮香菇按大小、厚薄、乾溼度分開，排放烘乾裝置上，先用40—45℃緩慢烘烤，使水分逐漸散失。菇體慢慢變軟後，把溫度徐徐升至60—65℃，直至烘乾。烘乾技術直接影響香菇質量。掌握好溫度最重要，過高易烤焦。過低難幹，若溫度超70℃，加上排氣不良，易造成菇蓋變黑，劇烈變溫也會導致菇蓋收縮，龜裂，邊緣倒卷等不良情況，從而降低商品價值。

　　五、病蟲害防治：

　　寄生在菇木上的雜草很多，木黴菌、裂褶菌、鱗皮扇菌、樺褶孔菌、雲芝等。在害蟲方面，有食鮮菇的蛞蝓、蝸牛等;危害菇木的，有天牛幼蟲，小囊蟲、白螞蟻等，防治上應貫徹“預防為主，綜合防治”的方針，加強菇場和菇木的管理，創造利於香菇生長但不利雜苗、害蟲等發生的環境，做到防患未然。一旦發生，應及時撲滅，勿使蔓延。

　　1、人工刮除式，菇木上出現雜菌，應及時用刀刮除，施塗2%石灰水、對於蝸牛、蛞蝓等害蟲，可在清晨或傍晚進行捕殺。

　　2、藥物防治：雜苗汙染菇木，用石灰液區域性塗刷，對蛞蝓、蝸牛可用石灰、漂白粉***10:1***混合撒在香菇場地上進行防治。

　　椴木香菇栽培要點

　　***一***準備段木

　　適用樹種為櫟、慄類。樹齡為10~30年，樹徑5~25釐米。要求在樹葉有三分枯黃時進行採伐，溫暖的地方約在10月中旬至翌年3月，寒冷的地方約在9月至翌年4月，即從秋季樹木生長終止，到來年春季發芽前一個月的休眠期內進行採伐、截枝。切口處塗抹石灰水，採伐後經2周至1個月後，截成1~1.2米長的段木，同時剃枝，剃枝需留3~4釐米長。

　　***二***適期接種

　　段木截斷後應儘早接種，因此時段木新鮮，含水量適中***40~50%***，既能抑制樹木發芽，又能滿足香菇菌絲繁殖所需。

　　從段木的截斷面裂縫來判斷，其裂縫以不超過斷面直徑的2/3為適宜，否則視為乾燥過度。使用乾燥過度或斷面裂縫變成茶褐色的段木，接種後於菌絲生長不利。

　　接種最適時間為2~3月，要求氣溫穩定在10 ℃左右，最好選陰天接種。接種木釘菌種用專用鑽頭在段木打孔，孔密度、縱列距離一般為段木斷面直徑值的1/2,接種孔數為段木斷面直徑值÷2×6***或7***。

　　由於菌絲橫向繁殖較縱深繁殖困難，因而種穴間距以間隔5-6釐米為宜。又因段木兩端的創口和枝椏切口處雜菌易侵入，故段木兩端最近的種穴間距為5釐米，傷口及枝椏切口的兩側應多打1~2個種穴。接種木屑菌種用直徑12毫米鑽頭打孔，孔穴深度以穿透樹皮達木質部為宜。

　　然後用接種器將菌種接入穴內，用專用泡沫塞或樹皮蓋 ***樹皮蓋在使用前放入開水中浸煮30分鐘***封口，樹皮蓋周圍用熔化的石蠟封蓋。

　　***三***堆放發菌

　　段木中菌絲生長量是子實體發生量的重要標誌。據研究：菌床中100克幹菌絲體量可產28克幹香菇;200克菌絲體量可產60克幹香菇;300克菌絲體量可產95克幹香菇。

　　為使香菇菌絲能在段木中良好的定殖發育，達到菇木內菌絲體量增加的目的，接種後的段木要堆放一個月，不論橫臥***離地面5釐米***或立木，在林地周圍要用枝條、薄膜履蓋，在宅地要用草蓆履蓋，以利菌絲生長。採用薄膜時，要注意膜內溫度不能過高。

　　上述發菌場都必須具備無直射光、通風、排水良好、溼度較低等環境條件，達到“六幹四溼”、“三陰七陽”的發菌環境。

　　4月下旬至5月要抽查段木內菌絲生長情況，隨機挑取1~2個種穴觀察菌絲，若呈白色屬生長正常，若呈黑色就必須及早剔除並補種。

　　在堆集期間，若遇連續晴天要常噴水，且每月要掉頭***或翻堆***一次，以調整段木溼度。待菇木兩端及接種穴周圍能見到白色菌絲，以後又逐漸變成茶褐色時，說明菌絲在菇木內發育良好，應及時排放，促菌絲生長蔓延。

　　***四***選場排放

　　排放場地的枝葉遮光率以85~95%為好，周圍要開闊，通風良好，排水方便，空氣溼度能達70~80%,排放前應清除場地雜草枯枝。乾燥場地菌床排放離地面要低，潮溼場地則稍高。

　　一般平坦多溼地排“人”字形為宜;地勢平坦，潮溼多霧或菌床過溼，則呈“井”字形排放;較幹場地排成復瓦式。梅雨季節，菌床要覆薄膜避免雨淋，梅雨過後，將段木兩頭調換，使菌絲均勻生長。此間要進行除草，以利通風。以後每隔1~2月將段木上下倒換一次。

　　經半年以上養菌，菌床日趨成熟。若菌絲髮育良好，用手指按菇木樹皮有柔軟且具彈性感覺，此時菌床重量減輕，敲擊時發生渾濁聲，剝開樹皮，內側呈白色，並散發特有的菇香，表明菌床已培育成熟。

　　***五***出菇管理

　　當菌床成熟即將出菇時，應搬至適宜場地呈“人”字形堆碼，使之便於出菇。出菇場要求“四幹六溼”、“七陰三陽”的環境條件。出菇前如遇1~2次透雨最為理想，如無雨水則要進行人工噴水和打木驚蕾。沒有經過敲打而浸水的菌床，子實體發生量大為減少。但應注意，浸水雖可增加香菇發生量，但菌床吸水過量，會造成菌床空隙度***空氣量***不足，也同樣會影響產量。

　　按上述方法管理，初春接種的當年秋季可發生一些“報信菇”,第二年秋天大量發生，1~3年的菌床發生量最多，自然發生約持續5~6年。整個週期香菇的總產量可達段木重量的20~35%.用於乾製肉厚的冬菇，菌蓋六分開、光澤消失、生長停止時採摘;肉薄的“冬信”,菌蓋九分開時採摘。

　　下雨時香菇水分含量增加，品質變壞，應儘可能地在晴天採摘。日本每根段木平均可收150克***我國約為100克***幹香菇，與段木所含養分理論計算量***270—400克***還有較大差距。