餐廳創業計劃書怎麼寫

　　餐飲業是指在一定場所，對食物進行現場烹飪、調製，並出售給顧客主要供現場消費的服務活動。國際知名餐飲企業的不斷湧進，對我國餐飲業的經營理念、服務質量標準、文化氛圍、飲食結構、從業人員素質要求等產生了深刻影響。那麼?

　　餐廳創業計劃書

　　餐飲業***catering***是通過即時加工製作、商業銷售和服務性勞動於一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業。歐美《標準行業分類法》的定義，餐飲業是餐飲服務機構。

　　一、企業概況

　　一、　主要經營範圍：

　　餐飲服務：快餐食品及相關產品

　　各種軟飲料

　　企業型別：

　　□生產製造□零售□批發√服務□農業

　　□新型產業□傳統產業□其他

　　二、創業計劃作者的個人情況

　　以往的相關經驗***包括時間***：

　　1999——2001大堂經理

　　2001——2003出納

　　2003——2005物業管理

　　教育背景，所學習的相關課程***包括時間***：

　　一九八七年高中畢業

　　二○○○年營銷技能培訓

　　二○○三年理財顧問培訓

　　二○○六年SYB培訓

　　三、市場評估

　　目標顧客描述：

　　1、目標顧客型別：公司職員學生及時尚青年

　　2、目標顧客飲食習慣：習慣於工間及休閒娛樂時快捷方便用餐者

　　3、目標顧客性格特點：喜寬鬆環境不願為進餐花費較多時間者

　　4、目標顧客口味特點：時尚口味中西結合對新鮮品種接受較快者

　　市場容量或本企業預計市場佔有率：

　　本餐廳所居地理位置相對周邊可輻射半徑五百米地區，方圓約0.8平方公里，人口密度較高，初步統計5—8萬人。華苑產業園區及復康路經濟帶以公司職員為主，王頂堤及天拖南地區分佈有20餘家網咖，天拖南地區又有數所中學和職專，目標客戶人員構成較佳，有中小公司的經營者，管理者及僱員，外來人員，學生，自由職業者和休閒娛樂者。根據其生活，工作和收入情況分析，符合目標顧客特點的比例較高，各類人員用餐時間層次清晰，流量均衡。

　　市場容量或本企業預計市場佔有率：

　　本餐廳所處地理位置為一新興的發展地區，各種各類企業，公司的數量不斷增加，同時，該地段網咖等年輕人集中的場所也在快速發展，目標顧客的數量處於穩步增長狀態。

　　競爭對手的主要優勢：

　　1、經營時間較長，有固定的客戶群體。

　　2、非正規經營帶來的低費用。

　　3、使用低質原料帶來的低成本。

　　4、不追求規模，小批量帶來的靈活性。

　　5、低成本勞動力的優勢。

　　競爭對手的主要劣勢：

　　1、非正規經營，缺乏先進的管理理念和明確的企業發展目標。

　　2、非規範化，標準化的加工方式造成成本相對不易控制。

　　3、多數情況下除固定顧客外等客上門，缺乏積極主動的經營，既沒有營銷。