休閒食品的經營範圍

　　休閒食品其實也是快速消費品的一類，是在人們閒暇、休息時所吃的食品。下面小編就為大家解開，希望能幫到你。

　　味優特產品種類有很多的，休閒零食系列有炒貨、蜜餞、豆製品、禽/畜肉品 海鮮、糖果/糕點/等上千個品種。

　　除了普通的六大系列之外，還有特色飲品、茶品，低糖低脂系列，地方特產，綠色環保養身系列和一些進口食品。

　　同時還有臺灣銅鑼燒、瑪芬棒、奶茶、酸奶、手抓餅等現制食品。

　　休閒食品的經營模式

　　我國的休閒食品零售業態主要有全國性食品零售連鎖企業、區域性食品零售連鎖企業、大型超市、地方性超市、食品零售店***便利店***、特產專賣店、個體小店、路邊攤等，總體表現出零售業態多元化的特徵。我國休閒食品零售行業有三類經營模式，即個體經營的零售模式、超市賣場零售模式、連鎖零售模式。

　　***1***個體經營的零售模式

　　主要是以個體門店為銷售渠道，其主要特點為無品牌、無包裝零售。由於目標市場消費人群對於質量、口味及品牌要求的提高，此類模式市場份額逐步減小。

　　***2***超市賣場零售模式

　　一些生產型休閒食品企業主要採用超市賣場零售模式，即通過獨立包裝的休閒食品，藉助以大賣場、超市及遍佈大街小巷的便利店為主的銷售渠道推廣自己的產品。我國這種經營模式是我國休閒食品的主要銷售模式。

　　***3***連鎖零售模式

　　連鎖零售模式為主要以連鎖專賣店形式專業化銷售多種類休閒食品的經營模式。連鎖零售模式採用統一採購、統一配送、統一管理、統一形象，讓管理更有效率、品牌更突出、服務更便捷、產品線更豐富、價格更實惠，產品也更具有市場營銷競爭力。

　　休閒食品的市場潛力

　　據超市相關負責人介紹，休閒食品市場規模呈幾何級的速度增長，高出食品市場平均增長率20個百分點。但面對世界經濟的一體化，休閒食品市場卻略顯底氣不足，面臨著嚴峻的挑戰。業內人士指出，隨著休閒食品產業規模的擴大，一些有實力、有品牌的優勢企業必將佔據壟斷地位，形成企業優勢和地域優勢，從而使紅火的休閒食品市場走向規範。

　　某超市休閒食品銷售人員告訴記者，雖然，休閒食品市場日益紅火，但是，流通渠道單一，購買休閒食品的場所主要是超市及便利店，其次是大賣場、食品店、雜貨店等。搭建新的營銷平臺，增強企業自主營銷意識，成為休閒食品產業發展新的需求。休閒食品是具有旺盛生命力的產品，有著廣闊的市場和巨大的發展潛力。同時，由於食品行業已經進入完全競爭階段，企業利潤日趨平均化，行業整合、市場細分即將完成，因此，休閒食品企業應抓住機遇，揚長避短，通過新產品開發、品牌建設和市場拓展，通過差異化戰略，走出一條快速、健康、可持續發展的道路。

　　休閒食品能減輕人的心理壓力，並能幫助食用者緩解自身情緒，保持心情舒暢，休閒食品逐漸成為人們日常消費必不可少的一部分。中國產業經濟研究網調查顯示，即使在受金融危機影響的2008-2009年，休閒食品行業受到的衝擊依然很小，國人對休閒食品的需求也呈現出不減反增的勢頭。雖然2011年我國休閒食品市場容量已高達960億元以上，但人均消費量遠低於發達國家人均消費水平。隨著我國經濟水平及人們消費水平、購買能力的不斷提高，休閒食品市場仍將會高速增長，我國休閒食品企業在未來具有巨大的發展空間。