校園訂鮮奶創業策劃書

　　今天為大家分享的文章，希望對這方面感興趣的人有所幫助，以下是正文：

　　案例一

　　鮮奶店創業計劃書

　　一.專案介紹

　　隨著人們生活水平的提高，大家越來越追求一種健康、舒適的生活方式，鮮奶吧就是這種健康、舒適生活的代表。‘忘不了’鮮奶吧是將牧場生產的生鮮奶為原料,進行現場加工、現場銷售,能讓消費者體驗到無任何新增、原汁原味的鮮牛奶，在這裡你將享受的是百分之一百的新鮮。

　　二.行業分析

　　奶業是我國農業重要組成部分，奶業是一個國家社會發達程度的重要標誌。奶業的發展對促進現代農業，現代畜牧業的發展，優化第一產業結構，增進農民收入有重要的意義，從大的巨集觀層面來講國家絕對支援奶業發展的。近年來奶業發生了一系列的奶製品有毒事件給奶業發展蒙上了陰影，消費者開始擔心如何才能保證傳統奶製品的安全性，固然經過一些大的品牌可以給出較權威的安全性測試報告，可是就像一張紙一樣，折過了過後就難免留下痕跡，毒奶製品讓傳統的奶製品在消費者的心裡打下了深深的折扣。而鮮奶製品可以打消消費者的這種顧慮，它是一種現做過程，無任何的化學新增劑，可以讓消費者全程的觀察到鮮奶的製作過程，打消消費者擔心製作過程產生的不安全因素。

　　三.產品/服務介紹

　　主要經營巴氏鮮牛奶、各種酸奶、冰激凌、奶昔、乳酪，一般鮮奶吧夏天巴氏奶的營銷額佔60%～70%，冬天佔70%～80%，其他為奶昔、酸奶、冰激凌、奶茶;

　　銷售方式按照主要為會員制，其次是門店零售為輔。會員***消費者***按一定時期向鮮奶吧經營者預付購奶款，並同時獲得會員卡***奶卡***，每次憑奶卡取奶。非會員購買鮮奶每千克比會員多付2元錢。

　　四.店面選址及店面文化

　　我們的鮮奶吧可以在學校、幼兒園、住宅小區或者商業區人流量大、有消費市場的地方選址。我們要對選址消費者的消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以後有無可能出現競爭者等等。特別對於我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算裡會根據資料“鋪租不要超過平均最低營業額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。。店面大約在60m2左右，裝置及操作櫃檯需要佔用15～20m2，。我們可以設一個休閒休息區域。鮮奶吧的店面裝潢較為講究，消費區的裝飾注重營造溫馨舒適的氛圍。店面的色彩和工作人員的著裝大多選擇了黃、綠或咖啡色等讓人感覺舒適的顏色。操作間均採用透明玻璃做隔牆，透明可視，我們可以選用玻璃器皿盛裝乳品，更顯純淨高貴，有助於增強消費信心。我們也要重視我們鮮奶吧的標識的設計，鮮奶吧把店面標識設計為一頭微笑的奶牛，力求使顧客開心，也努力顯示服務的主動性。鮮奶吧非常重視對消費者的宣傳，宣傳內容大多為巴氏奶的優點，如何飲用酸奶等

　　五.裝修與裝置購買

　　1***裝置類：酸奶機、專業的牛奶巴氏殺菌機、冰淇淋機、熱風迴圈殺菌櫃、專用展示櫃、專用操作檯、奶昔機、大小規格奶桶、料理機、熱奶桶、冰櫃。

　　2***耗材類：三面封操作檯、水槽、烤箱、雙缸電炸鍋、通用酸奶碗、通用大小紙杯、商用益生菌、冰淇淋託、漢堡紙、聖代杯、薯條盒、兩百毫升奶瓶、五百毫升奶瓶、兩百五十毫升奶瓶、熱收縮膜、沙拉醬、爆米花、爆米花桶、奶茶粉、雞米花盒

　　六.奶源

　　奶源質量決定鮮奶品質，對於奶源我們一定不能有半絲的馬虎。我在網上搜索了同行的奶源，濟南莊園農場鮮奶吧的自有牧場的養殖規模為1000頭，其中，泌乳牛300餘頭，單產6t左右，乳蛋白率為3.3%～3.4%，乳脂率為3.9%;東營的柏拉蒙鮮奶吧的奶源由柏拉蒙良種奶牛繁育公司提供，現存欄澳大利亞荷斯坦良種奶牛1 500餘頭，其中，泌乳牛500頭，是山東省唯一一家有機奶生產基地，鮮奶日產量夏天為lOt，冬季可達11～12t，乳蛋白率3.0%，乳脂率3.5%。我們也可以加盟奶源，我上週天出去的時候發現一家香港額公司-維記鮮牛奶，後續我會繼續的跟進。

　　‘忘不了’鮮奶店設店長兼總經理負一名，職責主要為負責整個店面戰略發展

　　方向定製兼負責鮮奶店日常的運營;

　　設市場總監一名，負責店面周圍小區及學校市場的宣傳及開發;

　　設策劃主管一名，負責對整個店面裝潢設計及對鮮奶店營銷活動的策劃;

　　設財務一名，對整個鮮奶店的運營產生所有的費用的負責;

　　設服務員及操作員3名，做好鮮奶店的服務工作。

　　八.財務需求與運用

　　1.原則

　　把每一分錢用在刀刃上，充分發揮每一分錢的價值。

　　2.投資

　　這一時期，資金主要用於裝置購買，產品原料採購，店面租金，前期宣傳等方面上。預計需要人民幣10萬元左右。

　　1***裝置的費用大致在2萬元左右

　　2***房租半年費用，按每月3000來算為1.8萬

　　3***裝修費用2萬左右

　　4***人員工資為1萬元左右/月

　　5***購買相關原材料包括奶源為1萬元左右

　　6***流動資金為2.2萬餘元

　　七.人力資源規劃

　　財務需按月製作現金流量表與資金損益表

　　八. 風險與風險管理

　　鮮奶吧出售的是巴氏奶，巴氏奶加工有著嚴格的標準。我們鮮奶吧要在市場上立於不敗之地，就要向消費者提供質量過硬的產品，而質量過硬的產品取決於我們的從業人員能否對消毒裝置進行熟練和規範操作。在這個方面，我們有著某些擔憂。數控巴氏消毒機有價值數萬的，也有數千元的。前者可以準確控制巴氏消毒的溫度和時間，後者則不能十分準確地控制消毒蒸煮時間，由於我們的投資有限，所以我們必須需要經驗才能掌控。

　　案例二

　　聊大學子用百元賣牛奶來創業

　　“喜迎，共創中國夢”為了激發聊城大學大學生的創業熱情，提升大學生實踐和自主創業能力，提高大學生的綜合素質，聊城大學教育科學學院學生組織進行了一次以“百元創業”為主題的社會實踐活動，每位同學有100塊錢的成本，看誰能夠在最短的時間掙到更多的錢，教科院學生自行組織了多起活動，有的同學擺起了地攤，有的同學賣起了茄子辣椒，有的同學還去衣服店兼了職，下面這幾個同學卻賣起了牛奶，他們借了輛三輪車，打起了招牌，用五十塊錢進了牛奶，他們學著其他的阿姨那樣喊幾嗓子，“賣鮮牛奶嘍，嚐嚐不要錢吆”他們用好的服務態度贏來了不少顧客，一上午的時間，人來人往，都來買他們的牛奶，他們用50塊錢創造了50塊錢的純利潤，這一下可真是激發了他們的創業熱情，其中一個同學說“其實掙錢不難，就看你能不能看上不起眼的工作，向我們賣牛奶的，看著小，工作不起眼，但利潤卻不低”好多同學聽了他的一番話，都努力做起了自己的工作，努力勞動，他的一番話讓同學們知道了，工作不分高低貴賤，只要你肯努力工作，付出勞動，終會有所收穫。

　　通過這次活動，教科院越來越多的同學加入了這個行列之中，他們在週末或節假日，空閒時間都走出了校園，走上社會，擺地攤，賣東西，用自己的雙手來創造價值，減輕家裡負擔，勤工儉學，同時也激發了自己對創業的嚮往。