開餐飲店有風險嗎

　　沒有哪個行業課業避開風險的來臨，就算是我們所熟知的餐飲店也是如此。以下是小編給大家帶來開餐飲店的風險，以供參閱。

　　開餐飲店是否有風險

　　不管開什麼樣的店都有風險,餐飲行業也是一樣的.

　　就看你如何把風險降到最低.餐飲注重選址\裝修和餐飲專案本身.

　　還要看你選擇的餐飲專案是否適合你們當地消費經濟水平.是否符合當群眾的味口

　　而且裝修方面也是很講究的,經餐飲經營管理了也是有技巧的.

　　餐飲店的風險

　　1、政策風險

　　面對市場上推出的各種商鋪，投資者首先需要有一定的法律與政策意識。在投資餐飲店鋪的人群當中，不少人由於忽視餐飲業相關政策而栽了跟頭。

　　2、市場風險

　　作為餐飲業，特別是中小餐館，首先面臨市場風險，由於其規模有限，受消費群體、季節等的影響較大，抵抗風險的策略應多從這方面考慮。

　　通過提高外賣餐食份額，來減少店面的成本。通過採用僱傭季節工，來降低人工成本。

　　要有危機處理預案，從而保證餐館在面臨危機時能從容應對。提高餐食製作人員的工作效率，來有效降低經營成本。

　　3、競爭對手跟進

　　為防止競爭對手的跟進，除了要保持原有的特色，還應不斷推陳出新，根據季節和顧客口味的變化不斷推出新的餐飲品種。

　　4、執行風險

　　對新開的餐館來說，還面臨計劃執行成本高的風險。如果在籌備階段，計劃不能得到有效執行，那麼投入的成本會有所增加，同時影響投資收益。

　　就要有針對性地採取防範措施，加強計劃地執行，儘早招聘有經驗的管理人員參與飯店的籌建。

　　提高餐飲店利潤的技巧

　　1.樹立良好意識精益求精

　　求精就是要樹立精品意識，提倡精品效益，講究精益求精，多出精品。求精，首先要有嚴格治店，講求質量的工作態度，切忌馬虎大意，以次充優。其次，要從已有的客觀現實和具體情況出發，堅持行之有效的思維方法，大膽提出新的觀點，在經營工作中逐步樹立飯店品牌，創造精品服務。

　　2.摒棄傳統方式追求個性化

　　經營要講求靈活。的確，我們在經營工作中的定式太多了，尤其是在國有企業中墨守陳規、循規蹈矩、固步自封、死氣沉沉。曾記得有一家酒店提出“一切為了發展”的口號。在不違反國家法律法規的前提下，凡是有利於經營、有利於客人、有利於企業發展的事，我們就做，這是值得借鑑的。

　　3.餐飲競爭激烈創新才能取勝

　　餐飲行業日益激烈的競爭環境，是飯店經營者們必須面對的現實，想在行業中脫穎而出，經營者就必須想出超越他人的經營手段，就必須有讓自己的飯店保持發展的經營方針。因此飯店經營工作要與時俱進，研究新情況、解決新問題、總結新經驗。

　　求新是飯店經營工作的主旋律，是飯店經營管理者的基本功。求新，一要讓思想從傳統的套路、程式、定式中衝出，做到既對現有知識和能力進行揚棄與發展，又對新事物、新知識、新情況進行大膽探索和創造;二是著眼於新的經營實踐，善於用新的視角觀察客源市場需求，用新的服務方式解決問題;三要堅持在經營理論與經營實踐的結合中創新，既繼承前人又不墨守陳規，既借鑑經驗又不照抄照搬。

　　飯店利潤不僅是飯店經營活動的財務成果，更重要的是它與飯店經營管理工作有著密切的聯絡。飯店利潤的大小，不僅能綜合反映出飯店經營活力財務成果的好壞，衡量飯店經營活力的經濟效益，而且還能在很大程度上反映飯店增收節支，節能降耗的情況和經營管理工作的水平。所以創業者們一定要注重利潤的提高，希望以上這些技巧能幫助到各位創業者。