夏天冷飲店創業政策

　　創業的第一步，是選擇什麼事情來做，開飯館、加盟快遞、售賣化妝品，做一款手機遊戲、小說網站、垂直資訊網站。這是創業磨礪心志的第一步，一個好的起始方向至關重要，如果方向選錯可能會為創業橫生諸多波折，如何開始這第一步?

　　做比想重要，很多人晚上想想千條路，早上起來走原路。每一次想到創業，總會想起諸多的困難，給自己諸多借口。然後想先睡覺明日再說，明日何其多?古人誠不欺我!

　　創業最重要的第一步，不是需要一個完美的idea，創業成功本來就是一個低概率事件。不過如果你想要變得跟別人不一樣，證明自己的想法與價值，改變人們的生活，那麼最重要的就是確立一個想法，然後去做。養老金、房貸、車貸，這一切都不能成為你停止不前的理由，跨出這一步，你就會面臨千萬種折磨，同時也躋身成為創業大軍中的一員。

　　夏天開一間冷食店

　　夏天到，人們煩腥羶、厭油膩，喜食清涼爽口且開胃的食品，那麼，就可根據人們的這一消費需求辦各式各樣的冷食店，生意定會興隆。開一間冷點美食店，投資小、見效快，操作簡單，一學就會。隨著天氣越來越熱，吃涼點的人也會越來越多，這就形成了富有潛力的市場。這比一窩蜂地開飯店或服裝店顯然要強得多。

　　投資技巧：

　　涼點美食店具體做法是：租一間15-20平方米左右的門面，牆面用塗料刷白，房間1/3處用鋁合金隔斷，安上玻璃拉門，把操作間和餐廳分開。餐廳可備4-6套竹桌凳，再擺放幾盆鮮花，備一套液化氣灶和一些簡單的灶具、容器，一臺冰櫃就行。

　　涼點的製作可專門聘請一位師傅。除做涼糕外，還可備一些菊花、金銀花、乾草、竹葉、枸杞、桂圓、山楂等，用來泡製清熱解毒茶。客人進店後先端上一杯晶瑩透亮、清涼爽口的清熱解毒茶，然後根據各人的愛好，挑選涼糕。

　　涼點美食店的經營要訣一要突出“冷”字，環境一定要清涼雅緻，不能有油煙瀰漫，空調更是必需的。既為“涼點美食店”，所有飲食必須為冷的，另外還可備一些菊花、金銀花、甘草、枸杞、桂圓等，泡好清熱解毒茶，讓客人進店後休息時飲用。經營要訣二是要突出涼點的特色風味，進店後不僅能讓客人享受到夏季的清涼，更能品味到平時難以嚐到的風味美食。可做水晶涼糕、綠豆涼糕、糯米涼糕、豆沙涼糕等，總之，要多學習各地風味涼點的做法，讓客人有更多的選擇。把握住以上兩個經營要訣，只要乾淨衛生、價格公道、服務態度好，定會生意興隆，“錢”景可觀。

　　您想想，溽熱蒸人的夏季，滿身大汗的客人進店後，一邊喝著清熱解毒茶，一邊吃著涼糕，怎不會燥熱全消?就一塊新穎別緻的夏令“冷點美食店”的招牌就足可招徠客人。

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　　炎炎夏日，相比游泳消暑降溫，市民更喜歡待在能吹空調、喝喝冷飲、坐下聊天的冷飲店。

　　“老闆，我要杯金橘檸檬。”“我要芒果冰沙。”“給我杯綠茶”……昨日，記者在長安街環形天橋附近一家咖啡店看到，雖是燥熱的中午，店內生意仍異常火爆。

　　其他遍佈在長安街新華都附近的五六家冷飲店，生意也毫不遜色。這些店中，有的是連鎖品牌，有的是小本自營店***創業網: 。記者發現，這些冷飲店都不大，最小的僅幾平方米、最大的也只有幾十平方米，但來買冷飲的市民還真不少，加上不少冷飲店推出優惠活動，有的顧客嘴裡喝著一杯，臨走時還打包一杯。

　　“6月中旬起，店內冷飲營業額增加了不少。”長安街老塞行動咖啡店店長表示，夏日冷飲生意好，每天14時-20時30分都是客流高峰期。“店內生意最火爆的時候，恨不得把自己分成兩個人用。”

　　“晚飯後，是我們店客流量最大的時候，一般營業到23時左右才關門。消費人群以20多歲的年輕人為主，也有不少中年顧客。店裡的銷售額也比前兩月上升了不少。”長安街快樂番薯店店員傅女士說。

　　記者還發現，南安主打品味和休閒的主題咖啡店也在近年異軍突起，諸如：老塞行動咖啡、公園壹號、尋找咖啡店、橘舍、很多人咖啡店……從室內裝潢到飲料口味，商家們使出渾身解數，試圖搶佔夏日市場。

　　“本店目前最受歡迎的是各類沙冰和綠茶。”長安街老塞行動咖啡店長表示，6月中旬熱飲就不受歡迎了，最近每天銷售量甚至只有個位數。為迎合夏日市場需求，該店特意推出多款特色冷飲，吸引客人。

　　為留住客人，不少冷飲店除了改善店內環境，還提供免費WiFi，增加不少特色服務，比如，有的咖啡館搭配銷售咖哩牛肉等簡餐、晚上播放熱門電影或綜藝娛樂節目等。