春季去肝火的水果介紹

　　春季，人體內陽氣生髮，故肝陽、肝火也在上升。此時，如不注意調理，會造成多種因肝火旺而引起的疾病。那麼春季應該多吃什麼水果去肝火呢?跟著小編一起來看看吧。

　　春季去肝火的水果

　　1、葡萄

　　葡萄含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等,可充分補充機體能量;且葡萄以酸入肝,有增進食慾和去肝火、保肝、護肝的作用,所以春季多食用葡萄以養肝護肝。

　　2、草莓

　　對於肝火旺盛的人來說,草莓既能養肝,又是去肝火的高手。草莓性涼、偏酸甜,能養肝護肝,又因紅色入心,可去心火。此外草莓是典型的漿果,維生素C的含量豐富,有助於人體吸收鐵質,使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量,以保持腦細胞的活躍。在這個春困的季節,還能幫助提神醒腦。

　　3、桂圓

　　有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效,是珍貴的滋養強化劑,所以春季易多食用桂圓以調補肝脾、養肝護肝。

　　4、荸薺

　　荸薺其性微寒,果汁豐富,凡熱病後餘熱未淨的心煩口渴、口舌生瘡、便幹尿黃等有肝火者都非常適宜食用。

　　5、梨

　　梨富含多種維生素及碳水化合物,有生津止渴、止咳化痰、清肝去火、養血生肌、潤肺去燥等功能,有助消化、潤肺清心、消痰止咳、清熱生津解渴、利尿、潤便、促進肝細胞再生的功效,最適宜冬春季節發熱和有內熱的肝火過旺患者食用。

　　6、蘋果

　　蘋果富含維生素C及豐富的纖維素和礦物質等,有生津止渴、潤肺除煩、養肝去火、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效,被人們稱為“大夫第一藥”。

　　春季去肝火食譜

　　1、五味子鮮貝

　　材料:五味子15克,枸杞子15克,鮮乾貝600克,蔥、姜、米酒、香油、鹽適量,冰糖1克。

　　做法:乾貝洗淨後,用蔥、姜、米酒、香油醃製一下。五味子用清水洗淨後,加入一碗半水以及枸杞子,小火慢煮約20分鐘後,將五味子撈出來,加入冰糖和鹽調味,再加入少許澱粉勾薄芡,即成五味子醬汁。乾貝表面粘澱粉後,用中火油炸約3分鐘,成金黃色後撈起。將五味子醬汁淋在乾貝上,或是直接蘸食皆可。

　　功效:五味子有甘、鹹、酸、苦、辛味,顏色烏黑,具有調養五臟、強心鎮定的功能。鮮乾貝則具有滋補肝腎的功能,因此,當五味子遇上乾貝時,不但清爽好吃,而且很適合當做春天養肝去火料理。

　　2、蘑菇炒山藥

　　材料:乾燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。

　　做法:先將蘑菇洗淨,再用熱水泡約10分鐘至變軟,並將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片,芹菜也切成相同大小。油熱後,依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接著倒入泡菇水,待湯汁略收幹後,加入適量澱粉勾芡,再加入一點醬油或少許鹽調味即可。

　　功效:山藥,味甘性平無毒,有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養強壯等功效。適用於身體虛弱、食慾不振、消化不良、久痢洩瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、小便頻數等症。尤宜於春季食用,一則能健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;二則能補腎益精,使人體元陽之氣充沛,可增強人體抵抗力及免疫力。

　　春季肝火旺注意事項

　　1、保證充足的睡眠,不要熬夜,不要過度的勞累。

　　2、絕對的禁酒,也不要吸菸,長期吸菸飲酒同樣會引起肝火旺。

　　3、適當的去戶外進行運動。

　　4、還要保持好的心情,不要暴躁,學會控制自己的情緒。

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