柿子的藥用價值和柿子酒的注意事項

　　柿子可以做成柿子幹來食用，新鮮柿子的皮裡含有大量鞣酸，而柿幹已經去除。現在就跟著小編一起來了解一下吧。

　　柿子的藥用價值

　　【性味歸經】味甘澀、性寒，無毒。入胃、大腸經[2]。

　　【功用主治】潤肺，澀腸，止血。用於治療吐血，咯血，血淋，腸風，痔漏，痢疾。

　　【藥用選方】

　　1、治咳嗽帶血：柿餅，飯上蒸熟，批開，每用一枚，摻青黛一錢。臥時食之，薄荷湯下。***《丹溪纂要》***

　　2、治咳嗽吐痰：柿餅燒灰存性，蜜丸，滾水下。***《滇南木草》***

　　3、治吐血、咯血、嗽血、咳血，及小便淋血、腸風瀉血、痔熱流血等症：柿餅一斤，枇杷葉***去毛***、白果肉***去衣***、熟地各四兩，生薑皮一兩***炒焦黑***，百部五兩，天門冬、麥門冬***俱去心***各六兩。用水五十碗，熬至十碗，濾出渣，再如法煎，共三次，取汁共三十碗，總和一處，入砂鍋內，慢火熬至五碗，加煉蜜六兩，收貯淨磁瓶內。每早、午、晚各服十餘茶匙，白湯調服。***《本草匯言》***

　　4、治熱淋澀痛：柿餅、燈心等分。水煮日飲。***《綱目》***

　　5、治小便血淋：柿餅、烏豆鹽花煎湯，入墨汁服之。***《經驗方》***

　　6、治血淋：柿餅，燒灰存性，為末。米飲調服。***《世醫得效方》柿焚散***

　　7、治腸風下血：棉花核***炒黑，去殼***三兩，側柏葉***炒黑***四兩，槐米***炒***一兩，***加***柿餅蒸爛搗丸，清晨滾湯下四五錢。***《絳囊撮要》柿餅丸***

　　柿子酒的注意事項

　　1、空腹吃柿子易患胃柿石症。

　　2、柿子含單寧，易與鐵質結合起來，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。

　　3、柿子和螃蟹同屬寒性食物，因而不宜同吃。

　　4、患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食柿子。

　　5、柿子含糖量較高，故糖尿病人不宜食用。

　　柿餅適合的人群

　　一般人群均可食用。

　　1. 適宜大便乾結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者;

　　2. 糖尿病人、脾虛洩瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食柿子。

　　柿餅的營養分析

　　因柿餅含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下食用它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。

　　柿餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿餅容易導致這些礦物質缺乏。又因為其含糖較多，所以人們吃柿餅比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。

　　柿餅含糖高，且含果膠，吃後總有一部分留在口腔裡，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃後宜喝幾口水，或及時漱口。