黑枸杞的功效與禁忌症

　　黑枸杞味道略甜，屬於中性食物，富含蛋白質、脂肪、糖類和各種有機酸、維生素、礦物質、微量元素等營養成分，其功效是什麼呢?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　黑枸杞的功效與作用

　　野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、 B2等各種營養成分。

　　與紅枸杞相比，其維生素、礦物質等營養成分含量更豐富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，藥用,保健價值遠遠高於普通紅枸杞，被譽為“軟黃金 ”，野生的“藍色妖姬”。

　　***1***有助於預防多種與自由基有關的疾病，包括癌症、心臟病、過早衰老和關節炎;

　　***2***通過防止應激反應和吸菸引起的血小板凝集來減少心臟病和中風的發生;

　　***3***增強免疫系統能力來抵禦致癌物質;

　　***4***降低感冒的次數和縮短持續時間;

　　***5***具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成;

　　***6***具有抗炎功效，因而可以預防包括關節炎和腫脹在內的炎症;

　　***7***緩解花粉病和其它過敏症;

　　***8***增強動脈、靜脈和毛細血管彈性;

　　***9***保護動脈血管內壁;

　　***10***保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液迴圈、為身體各個部分的器官和系統帶來直接的益處，並增強細胞活力;

　　***11***鬆弛血管從而促進血流和防上高血壓***降血壓功效***;

　　***12***防止腎臟釋放出的血管緊張素轉化酶所造成的血壓升高***另一個降血壓功效***;

　　***13***作為保護腦細胞的一道屏障，防止澱粉樣β蛋白的形成、穀氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預防阿爾茨海默氏病;

　　***14***通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使面板變得光滑而富有彈性，從內部和外部同時防止由於過度日晒所導致的面板損傷等等。

　　***15***花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因PH值不同會發生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩定性，對於白領或是長期處於日晒、電輻射環境中的人群，花青 素的功效可是不可或缺的。

　　黑枸杞的食用禁忌

　　適宜人群：最適合吃黑枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃 。

　　1.由於黑枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。

　　2.黑枸杞子可滋補肝腎,但肝腎不虛也就沒有必要服。凡身體健康無虛證者，不宜應用，邪實而正氣不虛者，不宜亂用補虛藥，以防“閉門留寇”。

　　3.虛寒的人服用會有滑脫洩瀉之弊,有內熱未清慎用。

　　4.有的人黑枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。所以說，枸杞子不可常吃，是藥三分毒。

　　黑枸杞的吃法

　　1、黑枸杞泡水喝

　　***1***用冷水或溫水***溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水溫***沖泡。當營養成分和花青素釋放完之後，部分果實會呈略透明的白色。

　　***2***黑枸杞在鹼性水中侵泡呈現藍色，在酸性水中侵泡呈現紫色，所以黑枸杞用自來水沖泡會是藍色，礦泉水沖泡是紫色。

　　***3***黑枸杞沖泡後，瀰漫著濃濃的藍色或者紫色，是富含極高的花青素的緣故。等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。

　　2、黑枸杞泡酒喝

　　可以即泡即飲，50克黑枸杞搭配500ML酒即可，但最好是泡一個月之後再飲用，這樣效果更佳。

　　3、黑枸杞入藥

　　按照醫生的處方酌情入藥，可滋補肝腎、強身健體、提高人體免疫力。

　　4、黑枸杞嚼著吃

　　黑枸杞既可以直接當乾果吃，會有淡淡的香甜感，像平時吃的葡萄乾。用黑枸杞泡水或煲湯時，其中的藥效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，黑枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對黑枸杞中營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮黑枸杞的保健效果。

　　5、黑枸杞煮湯蒸米飯

　　煮粥或蒸米飯時，待水開後，將洗淨的枸杞放入，煮熟後即可食用，色香味俱全。既增加了色、香、味，又起到了食補的作用。

　　提示：一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。任何滋補品都不要過量食用，黑枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃8克左右的黑枸杞比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃10克左右。

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