茶的美妙

喝茶無論是牛飲還是細品，都是一種享受。牛飲自有牛飲的好，細品有細品的妙。

上山下地幹活時，習慣背個茶壺，渴了就大口大口喝，管他什麼雅俗。小渴小喝大渴大喝。記得幫一位親友澆鑄水泥板挑水泥漿時，正值炎炎暑天地面燙人之時，因活不能停正午也在挑，和眾鄉親一樣，汗流浹背的我，最惦記著總是那桶沉澱著一片片舒展開茶葉的茶水，每每一喝就是連連幾大碗。渴望望的是什麼？這時終於明白是茶！喝夠了茶才覺得清風兩腋生，氣力大增，挑擔來勁。

再說品，我曾在辦公室待十幾年的客，茶是喝上癮了，多少懂點茶，能大體評出個子醜寅卯來，如今我喝的是自家種的鐵觀音，為茶味更醇厚甘潤，也學雅人的樣，沏法講究，每每取下去梗精茶7到8克傾入茶盞，用隨手泡100度開水衝下，然後用蓋刮掉浮面泡沫，蓋上泡幾分鐘，開蓋，香氣四溢，滿室飄香，再聞蓋，芬芳襲鼻，好過癮，倒茶後，端起一杯緩緩啜飲一兩口有意地品它萬種風情。只覺得茶如行雲，經舌喉環繞腹中，調整得真氣入軌執行，精神為之一振，心曠神怡，一高興，先問茶哪得香如許，再答好山好水好品種！。

這是獨品，更多的時候是和朋友一起品嚐。我們家鄉是美麗的茶鄉。品茶已成為茶鄉的一種時尚一道風景，不僅為大家喜愛的休閒方式，也是必須學會的學問，“來，品品我的茶，看看值多少錢。”一朋友從口袋掏出一泡茶葉來，幾個人立即環桌一圍，主人“懸壺高衝`,“關公巡城”“韓信點兵”一番後，客人一個個又聞又啜眯著眼睛作深思狀的品起來。“好茶，湯色金黃明亮香中略帶酸！請品我前天做的，韻長還帶花香的，一老闆一斤願出五百的。”此朋友放下杯子匆匆往他茶廠裡奔……

翠綠的茶長在自然山中，飽山嵐之氣，沐日月之清，其香其韻自是以眾飲料不同，從以茶待客中，就已看出茶身價不菲，我帶茶上山遇到沒帶茶的鄉親，解下茶壺想勻點讓他喝，他們總再三推辭，因為茶水有限，所以更顯珍貴。討你口茶喝那是口渴難耐迫不得以的，得欠好大的人情的呢。你要朋友幫個忙時，也許朋友會開玩笑丟下一句：哼，又沒喝你的六月茶（何必幫你大忙？）六月茶是及時雨是雪中炭。“走，上我家喝茶去”簡單這麼一句，讓人親切溫暖。朋友多，是喝茶人的長處好處。

“甘甜泉水品香茗，雲霧山中出好茶”我們家鄉種的烏龍茶和安溪烏龍茶鐵觀音是一個品種，成品外形皮厚條壯香會細膩韻長，滋味醇厚甘潤，色澤幽綠鮮湯色金黃明亮，耐沖泡，回甘性強乃茶中極品。名曰大田高山烏龍茶。有機會來品品喲。