飲食與健康相關內容研究報告
根據醫學上對世界各地不同民族健康飲食姿勢研究表明，坐位最科學，站姿次之，蹲著最不宜。這是因為站立時腿使勁因而大腿容易變粗。下面是小編為你精心整理的，希望對你有幫助!
篇1
一，問題提出：
中學時代是長知識、長身體和增強體質的最重要、最有利的時期。良好的營養、適當的鍛鍊和合理的作息是影響其身心發育的三個重要因素。青春期體格發育極為迅猛，各個器官都在增大，腦、心、肝、腎等功能增強，加上學習緊張、活動量大，也需要更多的熱量和營養素。而根據全國營養普查結果，95%以上的中小學生早餐吃不好，出現了視力下降，身高增長緩慢，，注意力不集中，消瘦，缺鈣，貧血等學生營養素缺乏的病症。使學生的身體素質，學習效率明顯下降，嚴重影響了學生的正常生長髮育。正是在這個背景之下，我們確定了這個課題。本小組主要以高中生的早餐為主要研究內容。
二，可行性論證 ：
中學生是祖國的未來和希望，有健康的身體才有革命的本錢。而隨著經濟的發展，人們生活水平不斷提高，現在的中學生在飲食上出現不良的現象：挑食，暴食，偏食，節食等，結果造成營養不良，學習效率降低。所以營養與健康對於許多中學生來說是至關重要的。藉助這個課題是想讓學生了解營養與健康的知識，明白如何合理安排自己的早餐及鍛鍊身體。
三，研究方案：
設計“中學生營養與健康”的調查表
四，研究方法
1、進行問卷調查
2、對問卷卷調查結果進行統計
3、對問卷調查結果進行分析研究
4、上網或查閱資料，瞭解營養與健康的知識
五，研究假設
我們仔細分析了目前手中的資料，為了使研究目標更明確，我們做出如下假設：
1本校學生不按時飲食，吃零食不是普遍現象不到全體的30%
2，這樣做會導致營養失衡影響身體健康。
六，研究成果及形式
製作ppt和手繪小報
成果分析與展示,
七，研究進度
第1階段：學生選題，開題報告。明確選題的背景和研究目的，並組成課題小組。
第2階段：搜尋資料，整理資料。對課題所研究內容有一個比較全面的認識，初步瞭解“營養與健康”的知識。
第3階段：開題設計調查表，實際調查,獲得相關資料資料。
第4階段：根據掌握的材料，繪製小報。
第5階段：結題報告，展示成果。 總結經驗，找出差距，提高自己創新精神和實踐能力。
八，研究中可能存在的問題
根據我們的瞭解，研究中還存在著一些疑難問題，如回收率，同學們的配合等問題。我們將努力解決這些問題，是我們研究取得更圓滿的成果。
篇2
一. 課題背景
民以食為天，飲食與我們息息相關，有了好的體魄，才會有創造自身價值，實現自
身理想，飲食也是人們一直很關注的話題，飲食不僅可以補充自身營養，也可以進行美容的效果，再加上近年來由於科技的不斷髮展人民生活水平的提高，各國文化的不斷傳播，很多飲食上的問題也隨之出現，所以我們想知道在繁榮，發展的社會裡人們的健康飲食狀況，同時也可以讓人們重視飲食，所以我們決定調查這亦課題。
.二.課題的原因：
飲食是人們長期來都是很關注的話題，在研究這亦課題前我們有個備選課題
一.沙塵暴的形成。二.環境保護問題。三.野生動物保護問題。四.音樂的種類。
首先我們從財力方面考慮，我們還是學生，沒有收入，父母給的零用錢也不足以我們的研究，所以對於野生動物保護問題我們沒有足夠的財力，我們周圍沒有相關研究這方面的人員，也沒有對動物知識較瞭解的人，我們也不能跑到野生動物保護區去親自實踐，雖然在一些書本上或電視上會有，但那也只侷限於一些皮毛，關於它們的介紹都是粗略的，不能夠讓我們更詳細的瞭解動物的生活習性和生存條件，所以我們從以下因素來看：①時間方面的問題。②財力方面的問題。③遠離動物保護區沒有充足的動物知識。因此沒有完成這項課題研究，所以排除掉備用課題四。
其次，從知識結構看，我們還是高中生，沒有太多關於沙塵暴的認識，從地理學中，我們雖然學到過一些關於沙塵暴的知識，但那畢竟只是片面的，。沒有一些深層的內涵，沙塵暴的形成有許多原因，最基本的就是環境問題：從人為原因來看人們隨意開墾荒地，亂砍濫伐樹木，造成植被荒漠化;過量抽取地下水，使地面沉降，海水到落，加劇了沙塵暴的程度。從自然原因看：西部有大片荒漠半荒漠區***沙源***地面缺少植被保護;氣候異常乾燥，乾旱少雨***地面乾燥***;冬春出現強勁的西風和西北季風***動力***。我們要想深入研究，從這兩方面因素來看，我們的研究範圍廣，沒有時間也沒有辦法親自考察和實踐，所以我們也排除備用課題一.
依次，環境問題是大家尤其關注的問題，雖然它貼近我們的生活，但人們保護環境的意識並不強，人們都知道保護環境人人有責，那為什麼人們只知其理而不知用行動來證明呢?客觀因素還是佔多數的，環境問題的範圍比較廣，這並不是一個人或幾個人的力量能夠完成的，我們首先要從思想教育上入手，人們的思想已根深蒂固，不是一時能改變的，這要花大量的時間才能完成。我們是學生，沒有太多的精力去深入研究，有專門的相關部門去解決這方面大多都採用專門的手法，才引起人們的重視，單靠我們的微薄之力是無法改變現狀的。如果我們花費了很多時間，人力﹑財力﹑物力在這方面，卻不能夠達到想要的效果，那麼我們的功夫不能都全白費了嗎?所以我們排除了備用課題三。
再者，我們上了高中以後，音樂也開課了，音樂是一門藝術，它是一定時間的產物，經過一個漫長的形成過程才能達到想要的效果，不是一下子就能完成的。我們一些有關資料，音樂的種類甚多，它有基礎知識和科學的歌唱方法，在基礎知識中，它介紹了音樂的種類有西方的，有東方的。還有樂器，這些不光範圍廣泛還很難掌握，在時間上也是不允許的，如果想要將音樂的型別及有關的知道弄懂是需要下很大的功夫。樂器就更不用說了，沒有去實踐又怎麼會知道其中的奧妙呢!而且樂器的種類繁多，如果都要經過實踐的話，那麼又要費多少時間呢?歌唱方面，沒有一定的時間是找不到感覺的。由於種種的原因，所以排除備用可以五。
最後，合理搭配膳食不僅是最貼切我們生活的，也有助理於我們的身心健康，身體是革命的本錢，只要有健康的體魄才能去做有價值有意義的事。從出生的那一刻起，我們就需要合理的膳食搭配來補償自己所缺營養。有了這些營養的積累，我們才能夠茁壯成長，而吃飯呢，也是有一定的講究，要講究合理的搭配。現在我們是學生，學習壓力大，鬧消耗量大，又是長身體的時候，所以更需要營養的幫助。如何合理搭配膳食，不僅僅是一門學問，它其中所包含的知識面是非常廣泛的，但又不失其精髓之處，所以我們選擇了飲食與健康這亦課題。
三.研究的目的和意義：
1. 通過調查瞭解我們周圍人們的飲食健康狀況。
2. 通過這次研究提醒我們身邊的人們重視飲食重視自身膳食健康平衡研究方法。
四.活動計劃與分工
第一階段：撰寫開題報告及列印大約3周時間
第二階段：問卷調查及總結大約4周時間
第三階段：整理活動記錄，在活動過程中進行3周
第四階段：查詢資料及列印1周、
第五階段：血自己的感受大約2周時間
第六階段：結題報告
五.分工計劃：本組有兩名成員所以分工如下。
1.趙玉娟、秦芹同學兩人一起撰寫開題報告
2.因為三類人群，由於我們在老年人聚集的地方由秦芹同學發放老年人問卷調查問卷，趙玉娟同學住校因此由她發放學生問卷調查，中年人兩個人各一半
3.設計調查問卷總結由秦芹同學擔任
4.活動記錄由秦芹同學整理，各自寫個人的感受總結。
5.資料查詢兩個人一起進行，整理列印由秦芹、趙玉娟一起擔任。
6.總結報告由本組成員一起撰寫。
六.問卷調查物件：
學生、中年人、老年人三類人群
活動所需條件：
圖書資料、交通工具、比交費用、電腦
篇3
隨著社會、經濟的發展，人們生活水平得到了很大的提高,健康也隨之成為現代人追求的目標。但一些健康問題總是在考驗和挑戰我們的身體，越來越受到關注飲食和健康的問題已成為了困擾著現代人們一道難題。然而據瞭解，導致我們不健康的最重要因素就是飲食,中學生的不良飲食會出現許多健康問題，為此我們組選擇了“飲食與健康”這一課題，調查了初中學生飲食與健康的有關問題。在初中生中，有10%的學生經常不吃早餐，27%的學生有時不吃;15%的學生，三餐食量不合理。這些都是嚴重的飲食不健康現象，透過這些現象，我們可以得出初中學生出現飲食與健康問題的原因，讓廣大的中學生認識到飲食與健康的關係，使他***她***們懂得正確飲食才能健康。 一、首先，不吃早餐是有極大危害的。
1、對大腦的危害。雖說腦組織的重量只佔人體重的2-3%，但腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升，耗糖量每小時約為5克。青少年的腦組織正處於發育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過低，腦意識活動就會出現障礙，長期如此，勢必影響腦的重量和形態發育。
2、對消化系統的危害。正常情況下，頭天晚上吃的食物經過六小左右就從胃裡排空進入腸道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃內的各種消化酶就會去“消化”胃粘膜層。長此以往，細胞分泌粘液的正常功能就會遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統疾病。
3、造成動脈硬化且更易導致肥胖。有不少青少年學生是怕長胖而不吃早餐的。這種做法毫無科學道理。人體對熱量的需求是有標準的，不吃早餐，勢必加大中、晚餐的進食量。而晚餐後一般運動量較小，更容易造成脂肪積累而導致肥胖。另外，長期不吃早餐還會使膽固醇、脂蛋白沉積於血管內壁，導致血管硬化。
4、讓你反應遲鈍：早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體內無法供應足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。
5、慢性病可能“上”身：不吃早餐，飢腸轆轆地開始一天的工作，身體為了取得動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使得體質變酸，患上慢性病。
6、腸胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才進食，胃長時間處於飢餓狀態，會造成胃酸分泌過多，於是容易造成胃炎、胃潰瘍。
7、便祕“出籠”：在三餐定時情況下，人體內會自然產生胃結腸反射現象，簡單說就是促進排便;若不吃早餐成習慣，長期可能造成胃結腸反射作用失調，於是產生便祕。
8、會讓你更靠近肥胖族：人體一旦意識到營養匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質，最後消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早飯會有助於脂肪的消耗。相反，不吃早飯，還會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。
營養學家們的證實，早餐是每個人一天中最不容易轉變成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只會讓午餐吃得更多。
二、其次，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶4∶3，這樣子就能讓你在一天內所吃的精華在體力最旺盛的時間內消耗掉。
在飲食搭配上：
21%的人攝入脂肪、油、甜品過量;
20%的人攝入奶製品過量;
13%的人攝入高蛋白食品過量;
18%的人攝入蔬菜不足;
36%的人攝入水果不足;
22%的人攝入穀類不足;
有11%的人飲食中營養不夠豐富;
而只有12%的人勉強符合健康的膳食寶塔。
綜上所述，初中生的飲食狀況不容樂觀，除了對他們的飲食行為進行調查，我們還細緻的調查了他們的飲食意識：
只有約1∕5的人有強烈的健康飲食觀念;而超過1∕2的人不夠重視;
三、總體來看，學生的健康飲食觀念較為淡薄，因此初中生必須樹立正確的飲食觀念，進一步加強正確健康飲食習慣的培養。做到
春天多吃酸味的食物，如含維生素C的食物和有機酸的水果，以及糖醋和酸辣類的菜餚等。科學研究發現，這些酸味食物中含有某種物質能夠成倍地提高鈣、鐵、鋅等無機鹽的吸收率。
春天多吃酸味的食物，如含維生素C的食物和有機酸的水果，以及糖醋和酸辣類的菜餚等。科學研究發現，這些酸味食物中含有某種物質能夠成倍地提高鈣、鐵、鋅等無機鹽的吸收率。
夏季天氣炎熱，而苦味的食物，如苦瓜油麥菜等，具有清熱降火的功效，適量攝取此類食物對身體有益。
秋季氣候乾燥，天氣轉涼，是滋養肺氣的時機，可在飲食中適量加入辛辣食物，如姜、蒜等，即可提高免疫力，有可增強血液迴圈。
冬季天氣寒冷，屬水，是滋養腎的好機，因此，此時應多吃一些口味重的黑色的食物，如木耳、黑豆、芝麻等。
早飯一定要吃，這是每天早上必不可少的。儘量不吃油膩的食物，早上吃太多油膩食品，如油條、油餅、巧克力、漢堡包等，上午容易犯困、注意力不集中，經過油炸的麵粉，如油條，其中的營養還會流失。
飯後不要馬上上床睡覺。這樣會使大腦的供氧量慢慢減少，容易引起心口灼熱及消化不良，還會發胖，應該站立半個小時在睡覺，這個時候可以適當的做做家務活，比如：洗碗，拖地等
坐著不蹺二郎腿。因為這會使腿部血流不暢，影響身體健康。 多喝酸牛奶，它的營養成分比牛奶更多，更有助於消化吸收。具有一定的防病保健功能
不要暴飲暴食，不偏食，多多運動，每天都堅持合理的用餐。 青春期體格發育極為迅猛，加上學習緊張、活動量大，因此需要攝入更多的熱量。熱量主要來自主食米、面和脂肪、蛋白質，因此中學生應首先吃好三頓正餐。中學生代謝旺盛，骨骼生長快，肌肉組織細胞數量直線上升，要特別注意鈣、磷、鎂和維生素A、D的供給。大量組織的形成需要鐵，供給不足則可發生貧血，因此鐵質的補充更為重要。要摒棄挑食、擇食的習慣，合理的糧菜混食、葷素搭配，不僅可使人體所需要的營養成分齊全，相互得到補充***即營養的互補作用***中學生的飲食除注意以上幾點外，還應考慮此期的特點：在飲食習慣上，容易發生飲食無節制、暴飲暴食、偏食、忌食、挑食、愛吃零食以及節食怕胖等行為，因此應幫助他們改掉這類不良習性。
家庭膳食要量夠優質，菜譜應多樣化，每日供應肉蛋類葷菜100-150克、牛奶或豆漿1瓶、糧食500-750克、蔬菜為300-500注意補充各種維生素。因中學生用眼多，維生素A供應充足有助於保護視力，又可預防呼吸道感染;維生素B與機體能量消耗有關;維生素C可促進鐵的吸收。寒冷季節還應考慮維生素D製劑的補充，以提高鈣的吸收。
綜上所述，我們認識到了飲食與健康的關係：得出了得到為什麼出現“中學生的飲食與健康”問題的答案;知道了中學生怎麼飲食才健康，我們調查得出的結果已達到了我們這個課題的目地。