中國北方春節習俗

　　過年是我們中華民族節假日一大盛事，從北到南都洋溢著春節迎新的喜慶氛圍。你知道嗎?下面小編精心整理了的相關資料，希望可以幫到你!

　　1、放鞭炮、拜年、穿新衣

　　大年初一，金雞報曉，晚輩給長輩拜年，長輩給壓歲錢，壓住邪祟。過年放鞭炮是古老的習俗，有喜慶的寓意。過年，家家戶戶的大人孩子，每人都得穿上新衣服，圖個喜慶，也就是破舊立新的意思。

　　2、趕年集

　　臘月二十七，宰年雞，過年好招待親戚。趕大集，置辦春節所需物品，尤其是北方的農村，臨近年關了，如果不親自到集市上走一遭、轉一圈、瞧一瞧、看一看、講一講、聽一聽，即使家中置辦下了大魚大肉，山珍海味，過年都是沒有年味的。

　　3、掃房子

　　臘月二十四，是家家戶戶的掃除日。把家裡裡裡外外收拾的乾乾淨淨的，即是迎接新春佳節，又有掃除晦氣之意。人們通過大掃除，表達了對新年的除舊迎新的思想。在大掃除的同時，有些家庭還會扔掉一些舊的東西，譬如衣服、鞋子等，併購置更多的東西，也代表了除舊迎新。

　　4、磨豆腐

　　臘月二十五，傳說玉帝會下界查訪，吃豆腐渣以表清苦。豆腐是春節加工菜的重要原材料。炸豆腐、豆腐盒子、製作豆腐繭等菜餚均需要豆腐。

　　5、殺年豬

　　臘月二十六，殺了年豬，除了醃製鹹臘肉，剩下的都掛在倉房裡。快過年時拿回屋子裡，“緩”一宿。烀肉時用一口大鍋，底下燒柴火，慢火烀上半天，這樣烀出來的肉入味、好吃。但小孩子往往都等不及，不時地催大人給撈出一塊來嚐嚐。於是，這一天往往一點主食都不吃，光吃肉、啃骨頭就飽了。當然，還要留出一些生肉用來炒菜，還要一些瘦肉剁成餡，留著包餃子、炸丸子。

　　6、蒸饅頭

　　臘月二十九。過年，主食就是白麵饃饃，也是所有人期盼吃到的美食。如果說發麵是個技術活兒的話，那麼蒸饅頭則是個體力活兒。饅頭要反覆地揉，才會有勁、好吃。所以蒸饅頭的時候，各家的男人們往往也會上場助陣。做好的饅頭劑子要大小均勻，然後才上屜蒸。有的人家還會在饅頭上做一些圖案，或者塞個紅棗在饅頭頂上。

　　北方過春節美食

　　北方年夜飯有吃餃子的傳統，雖然餃子早已是普及大江南北的日常點心，但各地吃餃子的習俗亦不相同。有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子，北方一些山區還有初一到初五每天早上吃餃子的習俗。吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈福求吉願望的特有方式。按照我國古代記時法，晚上11時到第二天凌晨1時為子時。

　　“交子”即新年與舊年相交的時刻。餃子就意味著更歲交子，過春節吃餃子被認為是大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運，吃餃子象徵生活富裕。與北方不同，南方的年夜飯通常有火鍋和魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火;“魚”和“餘”諧音，象徵“吉慶有餘”，也喻示著生活幸福，“年年有餘”。南方還有一些地方過春節講究吃年糕，年年高***糕***，象徵收成一年比一年高，境界一年比一年高。

　　北方過春節也有吃年糕的傳統。春節吃年糕，“義取年勝年，籍以祈歲稔。”寓意萬事如意年年高。年糕的種類有：北方有白糕飥、黃米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;臺灣有紅龜糕。漢代楊雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。雖然南方也有吃年糕的習慣，但年糕的口味因地而異，北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人乾脆沾糖吃。

　　北方過春節吃什麼，雖然與南方不太一樣，但也有幾分相似，都是歷史傳承下來的，只是地域的不同造成現在的多樣化。