李子的營養價值

　　李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，李子是夏季養生的主要水果之一。大家可知道李子有什麼營養價值?一起來看看吧！

　　1、每100克李子的可食部分中，含有能量117.2～221.9千焦，糖8.8克，蛋白質0.7克，脂肪0.25克，維生素A原***胡蘿蔔素***100--360微克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素c2～7毫克，另外含有其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。

　　2、李子的營養成分略低於桃子，含糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、PP、A、鈣、磷、鐵、天門冬素以及谷酉先胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等多種氨基酸等。

　　李子的功效與作用

　　性平、味甘、酸;入肝、腎經。具有生津止渴、清肝除熱、利水的功效;主治陰虛內熱，骨蒸癆熱，消渴引飲，肝膽溼熱，腹水，小便不利等病症。

　　1.促進消化

　　李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食慾，為胃酸缺乏、食後飽脹、大便祕結者的食療良品。

　　2.清肝利水

　　生食之對於治療肝硬化腹水大有種益。

　　3.降壓、導瀉、鎮咳

　　可加快腸道蠕動，促進乾燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。

　　4.美容養顏

　　可以“去粉滓黑黯”，“令人面澤”，對汗斑、臉生黑斑等有良效。

　　李子的選購方法

　　果實飽滿，大小適中、外形完好、無碰傷及病斑為好。李子味苦澀或放入水中漂浮者為有毒，不宜食之。

　　其中，紅肉李子以果粒碩大，果皮紫黑色，果面有白色果粉為佳;黃肉李子以果皮亮黃色，肉質軟有彈性為佳;桃接李子以色洪亮微呈透明狀、有彈性者為佳。

　　李子的食用方法

　　1.未熟透的李子不要吃;

　　2.李子含高量的果酸，多食易生痰溼、傷脾胃，又損齒。