有哪些菜是用番茄做的

　　番茄清熱止渴，養陰涼血、生津止渴。番茄生吃能補充維生素C。煮熟後食用，所含的番茄紅素和其他抗氧化劑含量會顯著上升，起到降低心臟病的風險和抗衰老的作用。下面，小編就為大家整理了幾道加入了番茄製作的菜餚。

　　三色番茄炒蛋

　　材料：番茄2個，圓椒1個，雞蛋 2個，糖、鹽適量。

　　做法：

　　1.番茄切丁備用。

　　2. 圓椒從側面平均分切成兩半，一半做盅，一半做蓋子。做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜。

　　3.鍋中倒入油燒熱，倒入雞蛋，用筷子快速劃散，倒入少量水塔蔥香料酒後馬上盛出。

　　4.倒入番茄丁，加入糖，鹽，將番茄煮成醬狀。

　　5.勺子邊煮邊壓，待湯汁變的粘稠時，加入雞蛋和圓椒丁。

　　6.翻炒，雞蛋掛上番茄即可出鍋，倒入圓椒做的盅裡面，蓋上蓋子。

　　蒜香番茄炒土豆片

　　材料：土豆1個，番茄1個，大蒜4瓣，香菜，鹽1/2茶匙。

　　做法：

　　1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。

　　2、番茄洗淨後去蒂，切成塊。

　　3、大蒜去皮，切成片備用。

　　4、香菜洗淨後，切成1釐米長的段。

　　5、鍋中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片變成透明色。

　　6、放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯後，放入鹽翻炒均勻。

　　7、關火後放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。

　　黑木耳番茄炒雞蛋

　　材料：黑木耳，番茄，雞蛋，蔥末，鹽少許，白砂糖，蠔油，老抽。

　　做法：

　　1、黑木耳提前泡發，開水中淖水後濾幹備用。

　　2、番茄洗淨後切丁備用; 雞蛋打散，加少量香菇水，加少許鹽攪勻備用。

　　3、鍋內注油加熱，將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用。

　　4、鍋內再加少許油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒。

　　5、加入糖、蠔油、老抽、鹽，再加入的雞蛋塊，迅速翻炒均勻，起鍋。

　　番茄蝦仁

　　材料：蝦仁100克，雞蛋白***雞蛋清***2個，高湯，青豆80克，西紅柿，食鹽4克，水澱粉20克，大蒜，生薑，黃酒1茶匙。

　　做法：

　　1、將鮮蝦去頭、殼、尾部，抽掉蝦線和蝦腸，製成蝦仁洗淨後，擦乾水分。

　　2、在蝦仁內加雞蛋清、黃酒、澱粉抓勻，醃製10分鐘。

　　3、把大蒜和生薑搗成汁。

　　4、將番茄用小刀開蓋，挖出瓤待用。

　　5、將青豆洗淨後瀝乾水，投入足量的熱油鍋內炒斷生後撈出。

　　6、同樣，將蝦仁入油鍋裡滑斷生撈出。

　　7、鍋內留底油，或者重新放油，將茄汁炒勻後，加入挖出的新鮮番茄瓤炒制。

　　8、待鍋內茄汁濃稠時加入蝦仁和青豆，放姜蒜汁翻炒均勻。

　　9、起鍋前加入適量鹽及高湯調味，裝入盤或番茄盅即成。

　　南瓜番茄排毒湯

　　材料：小番茄300克，小南瓜1個，紅蘿蔔1根，富士蘋果一個，清水800克，蜂蜜1大勺。

　　做法：

　　1、南瓜去掉瓜瓤，蘋果去皮，胡蘿蔔分別切成小塊備用。

　　2、南瓜胡蘿蔔加入足量清水，上火煲煮。

　　3、沸騰後，轉文火煲10分鐘。

　　4、加入蘋果大火煮沸。

　　5、加入小番茄，大火煮沸，最後轉文火煲10分鐘。等湯的溫度降到80度時，調入一大勺蜂蜜即可。

　　西紅柿肉丸湯

　　材料：肉糜，西紅柿1個，雞蛋一個，蔥姜，鹽，料酒，油。

　　做法：

　　1、先將蔥和姜切成末 ，然後和肉糜一起加少許鹽， 料酒，再打入雞蛋一隻按順時針方向攪拌均勻到蓉狀就可以了。

　　2、鍋中少許底油，油熱倒入切好的西紅柿翻炒幾下，然後加入清水加入鹽。

　　3、等水燒開後就可以做肉丸了。

　　4、肉丸浮上來即可。