小寒時節應如何養生

  小寒一定要做好防寒保暖的養生措施,以防疾病、寒冷對身體的迫害。下面小編給大家介紹小寒時節養生知識,希望對你有用!

  小寒時節養生

  中醫養生日漸時尚,大家開始注意日常保健、調理,食療也已經成了關注健康的人的重要保健方法。中醫講究天人合一,特別注重順應自然,因此,順應氣候而食就成了食療的關鍵。在傳統農曆中,一年分四季,四季分二十四節氣,每個節氣又分為三候,因此一年就是由七十二候組成。每一候都有相應的細緻的飲食指導。《365營養飲食手冊:七十二候養生食譜》一書根據中醫原理和民間偏方,在為讀者羅列每日三餐健康食譜的同時,也詳細講解了七十二候的氣候特點與人體在不同時間陰陽消長、氣機升降、五臟盛衰的不同的狀態特點,指導讀者在吃飽吃好的同時,吃得健康,吃出青春和長壽。今日適逢小寒節氣,本版特摘編書中相關章節,以饗讀者。

  小寒,十二月節。冷氣積久而為寒,此時天氣寒冷,但還沒寒到極點,故名曰小寒。小寒之後,天氣開始進入最寒冷的時節,我國東北和內蒙古北部已進入嚴寒時期。小寒正值三九前後,是一年之中比較寒冷的時期。《月令七十二候集解》雲:“小寒,十二月節,月初寒尚小,故云,月半則大矣。”

  小寒之時,北斗斗柄指向癸,太陽黃經為285度,時值公曆1月5日前後。

  小寒的三候為:始候雁北鄉;次候鵲始巢;末候雉始鴝。即小寒之後,陽氣已動,大雁開始向北遷移。五日後,喜鵲感到陽氣動而開始在喬木上築巢。再過五日後,雉在接近四九時會感到陽氣的生長而鳴叫。《月令七十二候集解》雲:“雁北鄉,鄉,嚮導之意,雁為二陽之候鳥,雁將避熱而回,今則鄉北飛之。鵲始巢,鵲,喜鵲也,冬至天元之始,至後二陽,已得來年之節氣,鵲逐可為巢。雉始鴝,雉,陽鳥也,雌雄之同鳴,感於陽而後有聲。”

  小寒正處在三九隆冬時期,俗話說“三九、四九冰上走”,說明天氣非常寒冷,冰天雪地,寒風刺骨。此時正是心腦血管疾病、肺氣腫、慢性支氣管炎、胃腸痙攣、慢性腎炎、尿毒症等疾病的高發期。因此,小寒期間要注意防寒保暖、養陽養腎,確保身體健康。

  俗話說:“三九補一冬,來年無疾病。”小寒尤其要做好食補。

  小寒時節養生粥

  1、海帶豆腐湯

  材料:海帶、豆腐各250克,薑片、蔥絲、鹽、雞精適量。做法:將海帶洗淨切絲,豆腐切塊,先用炒鍋將薑片、蔥絲爆香,加入豆腐、鹽,翻炒至豆腐微黃,再放入海帶,翻炒約1分鐘,加水***漫過主料1釐米***,加入雞精,武火燒10分鐘,剩少許湯即成。

  2、棗杞乳鴿湯

  材料:乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。

  做法:鴿子處理乾淨,然後用清水沖洗乾淨,燒開一壺水,將鴿子汆燙下並清洗,處理好的鴿子放進鍋裡,放入切好的蔥段、薑片,加入大半鍋水開火,紅棗和枸杞事先用清水浸泡;等到鍋裡水燒開,用大勺將鍋中的浮沫打出,放入大棗轉最小火慢慢燉煮2小時;2小時後,鴿子基本燉好,將泡好的枸杞放入鍋中,加入1小勺鹽和幾滴香油,接著燉煮15分鐘,15分鐘後,即可關火喝湯吃肉。

  3、生薑黃芪燉羊肉

  材料:生薑、黃芪各50克,羊肉250克,食鹽各適量。做法:先將生薑、黃芪、羊肉切塊洗淨。羊肉汆水後撈出,並撇去浮沫。加入適量冷水至另一砂鍋中,水開後放入羊肉、薑片和黃芪,然後用文火燉2小時,最後加入適量食鹽即可。

  4、花生豬手湯

  材料:花生80克,豬手300克,淮山50克以及適量鹽、蔥、姜、料酒。做法:先將豬手洗淨、切塊,將淮山切塊。將所有材料及適量的蔥、姜、料酒放入鍋中,加清水小火燉1小時20分鐘左右,加入鹽稍煮。

  5、山藥小排湯

  材料:小排400克,枸杞10克,胡蘿蔔30克,生薑3片,山藥150克,家樂濃湯寶豬骨湯1塊,3碗水,約750毫升。做法:先將排骨洗淨,放入沸水中焯去血沫,接著,將山藥、胡蘿蔔洗淨、去皮、切成滾刀塊。然後,在鍋內倒3碗清水,加入薑片,直至水煮開,將濃湯寶放進鍋中,攪拌至完全融化。最後,將小排、胡蘿蔔、山藥和枸杞一齊放入,待水沸騰冒氣後扣上蓋子加熱15分鐘。