小寒時節應如何養生

　　小寒一定要做好防寒保暖的養生措施，以防疾病、寒冷對身體的迫害。下面小編給大家介紹小寒時節養生知識，希望對你有用!

　　小寒時節養生

　　中醫養生日漸時尚，大家開始注意日常保健、調理，食療也已經成了關注健康的人的重要保健方法。中醫講究天人合一，特別注重順應自然，因此，順應氣候而食就成了食療的關鍵。在傳統農曆中，一年分四季，四季分二十四節氣，每個節氣又分為三候，因此一年就是由七十二候組成。每一候都有相應的細緻的飲食指導。《365營養飲食手冊：七十二候養生食譜》一書根據中醫原理和民間偏方，在為讀者羅列每日三餐健康食譜的同時，也詳細講解了七十二候的氣候特點與人體在不同時間陰陽消長、氣機升降、五臟盛衰的不同的狀態特點，指導讀者在吃飽吃好的同時，吃得健康，吃出青春和長壽。今日適逢小寒節氣，本版特摘編書中相關章節，以饗讀者。

　　小寒，十二月節。冷氣積久而為寒，此時天氣寒冷，但還沒寒到極點，故名曰小寒。小寒之後，天氣開始進入最寒冷的時節，我國東北和內蒙古北部已進入嚴寒時期。小寒正值三九前後，是一年之中比較寒冷的時期。《月令七十二候集解》雲：“小寒，十二月節，月初寒尚小，故云，月半則大矣。”

　　小寒之時，北斗斗柄指向癸，太陽黃經為285度，時值公曆1月5日前後。

　　小寒的三候為：始候雁北鄉;次候鵲始巢;末候雉始鴝。即小寒之後，陽氣已動，大雁開始向北遷移。五日後，喜鵲感到陽氣動而開始在喬木上築巢。再過五日後，雉在接近四九時會感到陽氣的生長而鳴叫。《月令七十二候集解》雲：“雁北鄉，鄉，嚮導之意，雁為二陽之候鳥，雁將避熱而回，今則鄉北飛之。鵲始巢，鵲，喜鵲也，冬至天元之始，至後二陽，已得來年之節氣，鵲逐可為巢。雉始鴝，雉，陽鳥也，雌雄之同鳴，感於陽而後有聲。”

　　小寒正處在三九隆冬時期，俗話說“三九、四九冰上走”，說明天氣非常寒冷，冰天雪地，寒風刺骨。此時正是心腦血管疾病、肺氣腫、慢性支氣管炎、胃腸痙攣、慢性腎炎、尿毒症等疾病的高發期。因此，小寒期間要注意防寒保暖、養陽養腎，確保身體健康。

　　俗話說：“三九補一冬，來年無疾病。”小寒尤其要做好食補。

　　小寒時節養生粥

　　1、海帶豆腐湯

　　材料：海帶、豆腐各250克，薑片、蔥絲、鹽、雞精適量。做法：將海帶洗淨切絲，豆腐切塊，先用炒鍋將薑片、蔥絲爆香，加入豆腐、鹽，翻炒至豆腐微黃，再放入海帶，翻炒約1分鐘，加水***漫過主料1釐米***，加入雞精，武火燒10分鐘，剩少許湯即成。

　　2、棗杞乳鴿湯

　　材料：乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。

　　做法：鴿子處理乾淨，然後用清水沖洗乾淨，燒開一壺水，將鴿子汆燙下並清洗，處理好的鴿子放進鍋裡，放入切好的蔥段、薑片，加入大半鍋水開火，紅棗和枸杞事先用清水浸泡;等到鍋裡水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉最小火慢慢燉煮2小時;2小時後，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘，15分鐘後，即可關火喝湯吃肉。

　　3、生薑黃芪燉羊肉

　　材料：生薑、黃芪各50克，羊肉250克，食鹽各適量。做法：先將生薑、黃芪、羊肉切塊洗淨。羊肉汆水後撈出，並撇去浮沫。加入適量冷水至另一砂鍋中，水開後放入羊肉、薑片和黃芪，然後用文火燉2小時，最後加入適量食鹽即可。

　　4、花生豬手湯

　　材料：花生80克，豬手300克，淮山50克以及適量鹽、蔥、姜、料酒。做法：先將豬手洗淨、切塊，將淮山切塊。將所有材料及適量的蔥、姜、料酒放入鍋中，加清水小火燉1小時20分鐘左右，加入鹽稍煮。

　　5、山藥小排湯

　　材料：小排400克，枸杞10克，胡蘿蔔30克，生薑3片，山藥150克，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水，約750毫升。做法：先將排骨洗淨，放入沸水中焯去血沫，接著，將山藥、胡蘿蔔洗淨、去皮、切成滾刀塊。然後，在鍋內倒3碗清水，加入薑片，直至水煮開，將濃湯寶放進鍋中，攪拌至完全融化。最後，將小排、胡蘿蔔、山藥和枸杞一齊放入，待水沸騰冒氣後扣上蓋子加熱15分鐘。