廣東第一峰自駕遊攻略
以下是小編為大家整理的關於,歡迎大家閱讀!
1、景區特產:
清遠袁屋香芋
袁屋香芋產於朝天鎮袁屋管理區,剖開芋頭可見芋肉佈滿細小紅筋, 類似檳榔花紋, 栽培學稱之為檳榔芋。母芋橢圓形, 子芋5個~8個。以產母芋為主, 一般單個重1000~1500克, 大的可達2500克。以芋肉白色、質鬆軟者為品質上等。含有豐富的蛋白質、碳水化合物***澱粉***、較高的鈣和一定的維生素。
芋體圓而不尖,肉質結實,煮熟後香芋濃郁、粉綿糯滑,毫不亞於荔浦芋頭。
2、景區美食
北江河鮮宴
以鮮活北江特產的河鮮為主料,品種眾多,隨君選擇。由於質地天然,鮮味自成,故烹調手法以清蒸為主,油鹽姜蔥足矣,若調料用多了,反而掩沒其原汁原味,形同暴殄天珍。
擂茶粥
將鮮茶葉、炒花生、生薑擂爛,加入沸騰白粥調製而成,微苦中見甘香,生津止渴,清熱解暑。
金牌豉油雞
正宗清遠麻雞配以祕製豉油,用慢火煲1個多小時,保持了原雞底味,吃起來鮮嫩幼滑。
陽山雞
廣東省八大優良雞種之一,飼養歷史悠久,其體形優美,肌肉。豐滿,肉質嫩滑、鮮美、皮色金黃誘人,皮脆香甜可口,還具有抗病力強、適應性好等特點。
有兩種型別:一是以黎埠鎮為代表的平原雞;另一種是以江英鎮為代表的山區型。前者屬小型雞種,後者屬中型雞種。飼養方式以放牧為主,飼以玉米,故其具有毛黃、啄黃、腳黃、皮黃和胸、腿、肌豐滿的特點,所以,製成的白切雞肉質幼嫩、皮薄、味香、骨細軟脆,久嚼不膩,風味獨特,是酒樓宴會的高階菜餚。
南嶺蔬菜
南嶺蔬菜獨特之處在於口感清甜爽脆,不像大都市所賣的蔬菜那樣略帶滯澀。尤其是經霜蔬菜,無論是用來清炒還是打火鍋,口感十分清甜。
由於方圓百里無工廠,也沒有農業生產基地,罕見化肥、農藥等現代化的美食殺手,土質依然純潔原始,所有的蔬菜都是山地農家在房前屋後的空地種植,施以農家肥,生長緩慢、賣相一般,但味道一流。
南嶺常見蔬菜品種有菜心、萵筍、黃芽白、上海青、竹筒青、油麥菜、玻璃生菜、湖南老芥菜、紅白蘿蔔等。
同冠梨
同冠梨——是陽山縣稀有的珍貴水果,其特點:***1***果實碩大,單果重者可達2.5—3千克。***2***果皮薄、光滑,肉嫩多汁,味道甜蜜,甘香襲人。***3***果心細,肉質潔白,剖開後存放暑天不會變色。其多年來被評為“廣東省優質水果”。***同冠梨在歷史上是傳統的名貴貢品,漢朝樊噲將軍將此梨獻給皇帝,清朝鐵筆御史鄭士超,每年也購同冠梨進貢皇帝,故又稱為“皇帝梨”,並把同冠梨稱為“我國第一寶”。
玉米麥羹
玉米——陽山盛產玉米,是廣東省出產玉米最多的縣,陽山人把玉米碾成粉,加水煮成糊,本地人稱之為“麥羹”。其香滑可口,營養豐富。陽山人過去長年以此為食,山區的姑娘健康、紅潤,正是“麥羹”的功效。
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