春節的飲食禁忌有什麼

　　春節是中國傳統的節日，在中國春節都是大魚大肉的，那麼春節飲食需要注意哪些呢?下面是小編為大家精心推薦春節的一些飲食禁忌，希望能夠對您有所幫助。

　　飲食禁忌

　　1、兒童不宜多吃果凍等不易消化、人工色素過多的食品，也不宜吃人蔘之類的補品。

　　2、春節期間，人們常常玩到深夜甚至通宵達旦，其間通常會吃夜宵。由於白天飲食豐富，夜宵最好吃點小吃、喝點牛奶之類的熱飲即可。

　　3、針對春節期間正餐油膩食品較多的狀況，零食最好以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為主。比如蘋果、香蕉等水果;瓜子、花生、巧克力要少吃;山楂片、話梅等可適當品味。

　　4、親朋好友一聚會，喝酒總是難免的，但切忌不醉不歸，以免飲酒過量造成意識與身體感官被麻痺，並出現酒精中毒和生命危險的狀況。更要切記歸途中不可酒駕。

　　5、適當飲茶可增味添趣，幫助消化，益於身心，但不宜多飲濃茶。

　　6、切忌暴飲暴食，尤其是膽囊炎以及胃病患者。若有飲食過量的狀況，應服用有利於消化的藥物。雞鴨魚肉食用過多後，通常會讓人在30分鐘到1小時內出現頭暈、心慌、脈搏加快、血壓上升、氣喘、下顎顫抖、上肢麻木等症狀的美味綜合徵。

　　注意事項

　　提醒1：少葷多素

　　春節膳食要少吃葷菜，多吃豆製品、蔬菜等素菜。吃進含蛋白質量較高的葷菜，往往會引起上火、便祕，感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣，引發高血脂、冠心病、腦血栓等疾病。

　　綠葉蔬菜的抗氧化劑和維生素可保護肝臟;多吃豆製品其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。

　　提醒2：少油多清

　　春節要少吃油脂多吃清爽的食品，不引人注意的是核桃、杏仁、開心果、腰果、花生、芝麻、葵花籽、多種瓜子等乾果，是含油脂很高的食品。

　　油脂過高，會形成代謝紊亂，消化道及呼吸系統等疾病。建議可選擇一些用蒸、煮、燉等方法烹調的菜餚，避免煎炸食品。

　　提醒3：少鹽多淡

　　春節期間人的食物攝入總量增加，有的人喜歡鹽水鴨、鹽水鵝、鹹雞、火腿、鹹肉、鹹蟹、鹹筍等，雙重導致人體中鹽量增加。

　　但鈉含量高的食品吃得過多，會增加心臟負擔，使血壓升高，引發心血管疾病。所以鄧老中醫建議春節期間做菜要少放鹽、做淡一點。

　　提醒4：少冷多熱

　　春節期間天氣仍然寒冷，有人喜歡冷盤、冷盤等。冷食傷脾胃，飲料又是冷的，會使體內部分系統出現攣縮、血流不順等。

　　春節美食

　　湯圓

　　元宵節吃湯圓，團團圓圓。湯圓是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。

　　春捲

　　春捲是過年時餐桌上一道不可缺少的美食，春捲又名又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統小吃，歷史悠久有迎春喜慶之吉兆。春捲是由古代的春餅演化而來的。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載：“在春日，食春餅，生菜，號春盤。”清代的《燕京歲時記》也有：“打春，是日富家多食春餅。”可見春日做春餅，食春餅的民俗風情由來已久。