南方秋天煲湯推薦

  秋季乾燥,無論是南方人還是北方人都要多喝湯。你知道南方秋季適合煲什麼湯嗎?南北方煲湯大不同,但目的都是去秋燥。下面是小編為大家整理的,希望對大家有幫助。

  南方秋季煲湯推薦養生湯一:蓮子百合瘦肉鮑魚湯

  材料:蓮子、百合各80克,豬瘦肉、鮮鮑魚各300克,生薑2片、生蔥1條。

  做法:

  1、蓮子、百合浸泡,置沸水中滾3分鐘撈起,去蓮衣蓮芯;以姜1片和蔥1條和鮑魚瘦肉置沸水中滾5分鐘撈起,棄姜蔥。

  2、一起與姜1片放進瓦煲內,加清水2500毫升***10碗量***,武火煲沸改文火煲2個半小時,調入適量鹽便可。

  功效:中醫認為鮑魚能養血柔肝,解痺通絡,滋陰益精和清熱明目。以健脾補腎、益心固精的蓮子,養胃生津、溫肺止咳、安神澤膚的百合,滋陰益髓的豬瘦肉煲鮮鮑魚,湯味香濃,有滋潤滋陰之功效,為今日靚湯。

  南方秋季煲湯推薦養生湯二:橄欖蘿蔔煲豬肺湯

  材料:橄欖150克、蘿蔔500~1000克、豬肺1個。

  做法:

  1、蘿蔔洗淨、去皮,切為塊狀,橄欖洗淨,用清水浸泡片刻;豬肺切厚片塊,浸泡於清水中,用手擠洗乾淨,放進開水中煮5分鐘,撈起過冷水,瀝乾水後,一起放置瓦煲裡。

  2、加入清水1000毫升,武火煲沸後,改為文火煲約2個小時。加入適量鹽和生油便成。

  功效:醫師將青橄欖比喻為“青龍”,白蘿蔔比喻為“白虎”,在中醫上合二為一成就了這“青龍白虎湯”用於治療喉症,加上瘦肉為藥引,可消炎、消滯,治療急性咽喉炎、流行性感冒、肝氣淤滯所致的兩肋作痛等病症。

  南方秋季煲湯推薦養生湯三:芡實薏米淮山蓮藕排骨湯

  材料:淮山15克、薏米10克、芡實10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節、排骨1斤。

  做法:

  1、將排骨清洗乾淨,放入湯鍋中,加入適量的清水***多***,加入適量的蔥、姜、料酒,大火燒開後撇去浮沫。

  2、加入淮山、芡實、薏米,轉小火,同燉1個小時,再加入切好的藕和胡蘿蔔,還有紅棗,同燉30分鐘;加入鹽調味,出鍋即可。

  功效:淮山、蓮藕、芡實、豬肉健脾,薏米去溼。芡實與淮山比較,兩者都能健脾,淮山補益力較強,芡實固澀裡較好。