好看的草莓蛋糕模板

　　無糖高纖維蛋糕配方及製作工藝。採用麥芽糊精、黃原膠代替蛋糕中糖,同時新增澱粉和豆渣替代部分麵粉,提高蛋糕中膳食纖維的含量。下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

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　　蛋糕烘烤

　　1.烘烤溫度也是製作蛋糕的關鍵。烘烤前必須讓烤箱預熱。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也會對烘烤溫度和時間有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤溫度應當相應降低，時間相應延長;蛋糕坯薄且小者，烘烤溫度則需相應升高，時間相對縮短。一般來說，厚坯的爐溫為上火180℃、下火150℃;薄坯的爐溫應為上火200℃、下火為170℃，烘烤時間以35～45分鐘為宜。

　　2.蛋糕成熟與否可用手指去輕按表面測試，若表面留有指痕或感覺裡面仍柔軟浮動，那就是未熟;若感覺有彈性則是熟了。蛋糕出爐後，應立即從烤盤內取出，否則會引起收縮。