南京春節風俗習慣

　　南京人對過春節是極重視的，你知道嗎?今天小編特意準備了一些資料，希望你能喜歡。

　　撣塵

　　南京人過年有個習慣，十分良好，是“乾乾淨淨、清清爽爽過春節”，年前必徹底打掃衛生，過去稱之為“撣塵”。過去舊宅，屋樑高，橫樑上落灰極多，要用雞毛撣帚捆在竹竿上撣灰，工程不小。而今住單元房，打掃容易多了。此外還有一個規矩，大年初一到初五之間，不準倒垃圾。如果要掃地，必須從門口往屋中心掃，最後還得將清理的垃圾、雜物暫時存放在門背後或隱蔽的地方。以免把“財氣”掃了出去。

　　“臘月二十四，撣塵掃房子” ，據《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節掃塵的風俗。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門。這一習俗寄託著人們破舊立新的願望和辭舊迎新的祈求。每逢春節來臨，家家戶戶都要打掃環境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛生、乾乾淨淨迎新春的歡樂氣氛。

　　貼春聯、“福”倒、年畫

　　春節掛貼年畫在以前在南京也很普遍，濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。年畫是我國的一種古老的民間藝術，反映了人民樸素的風俗和信仰，寄託著他們對未來的希望。年畫，也和春聯一樣，起源於“門神”。隨著木板印刷術的興起，年畫的內容已不僅限於門神之類單調的主題，變得豐富多彩，在一些年畫作坊中產生了《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五穀豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等經典的彩色年畫、以滿足人們喜慶祈年的美好願望。我國出現了年畫三個重要產地：蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊;形成了中國年畫的三大流派，各具特色。

　　如今幾乎看不到貼年畫的了，但寫滿祝福的春聯和大紅的“福”字卻隨處可見。小四福巷上了年紀的老人們說，拆遷以後搬進了單元樓，年畫都不貼了，但是貼春聯已經是多年的習慣，少了春聯似乎就少了過年的喜氣。除夕這天，家家戶戶都會在大門上貼個“福”字，表達自己的美好心願。

　　在貼春聯的同時，一些南京人家要在屋門上、牆壁上、門楣上貼上大大小小的“福”字。春節貼“福”字，是我國民間由來已久的風俗。“福”字指福氣、福運，寄託了人們對幸福生活的嚮往，對美好未來的祝願。為了更充分地體現這種嚮往和祝願，有的人乾脆將“福”字倒過來貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。民間還有將“福”字精描細做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五穀豐登、龍鳳呈祥等。

　　放爆竹開門炮仗

　　春節早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做“開門炮仗”。爆竹聲後，碎紅滿地，燦若雲錦，稱為“滿堂紅”。這時滿街瑞氣，喜氣洋洋。小孩子們做喜歡的就是這個了，在炮仗炸完之後還會去撿沒炸完的繼續放!

　　中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。隨著時間的推移，爆竹的應用越來越廣泛，品種花色也日見繁多，每逢重大節日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開業等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個吉利。

　　南京春節食俗

　　炒什錦菜南京市民過年一般都要炒一樣素菜叫“什錦菜”以冬醃鹹菜為基礎，配以胡蘿蔔、金針、木耳、冬筍、白芹、黃豆芽、豆腐乾、千張、麵筋、藕、紅棗、花生米等十多種素菜，重油炒成。什錦菜不僅味道好，而且每種菜都有各自的寓意。如“薺菜和‘聚財’諧音，講求的是招財進寶;胡蘿蔔是紅顏色的，有洪福齊天的含義;藕則象徵了路路通達，祝福來年順利;醬黃瓜，象徵著瓜瓜連連、子孫綿延;冬筍，象徵雨後春筍節節高;馬齒莧，南京人又稱安樂菜，象徵平安喜樂，這些都是為了討個吉利的口彩。這10種蔬菜要一樣一樣地炒，最後拌在一起，等菜涼了加入麻油就可以了。

　　燒大鰱魚一條大鰱魚是老南京人不可缺少的年夜菜之一，鰱魚燒熟後放在長長的盤子裡，隆重地擺上桌子，但這道菜只是擺設，千萬不能吃，因為它寓意“年年有餘”，等到過了小年***元宵節***才能吃。因為魚餘同音，餘下它，象徵著在新的一年裡，生活寬裕年年有餘。

　　福壽湯也稱羹，大年夜，全家人要聚在一起共吃福壽湯。福壽湯是取“紅棗、福建蓮子、荸薺、天生野菱，合而煮之”，取意“洪福齊天”。