夏至的天氣變化
夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣。下面是小編為你帶來的,一起來看一看吧。
夏至是“夏九九”的起點,每九天為一個九,每年的三九、四九是全年最為炎熱的季節,也就是說從夏至開始往後的一個月左右是一年中最熱的季節。夏至開始就進入了“桑拿天氣”,天氣高溫、悶熱、溼氣重,人體感覺炎熱、胸悶,煩躁、失眠、大量排汗。
夏至吃什麼水果好
1、桃子
夏季水果中,桃是營養價值很高的水果。桃富含多種維生素、礦物質及果酸,另外還含有部分糖分、果膠和少量蛋白質。桃的含鐵量相對較高,鐵是人體造血的主要原料,有助於防治貧血。此外,因桃富含果膠,經常食用可預防便祕。因此,吃桃不僅可以通便,還可延緩衰老、提高免疫力、促進食慾,堪稱保健水果、養生之桃。
桃子最大的特徵是在於其香味及甘味。如果要充分將此香味發揮出來,不應放在冰箱中。在乾燥的冰箱中,會使桃子的甘味不斷揮發,因此,應該把桃子存放在室溫中即可。
2、荔枝
荔枝的營養價值很高,對於身體的營養補給特別有利。你看它半透明凝脂狀,就會聯想到光滑的面板,而事實上,荔枝真的對面板有好處。荔枝擁有豐富的維生素,可促進微細血管的血液迴圈,防止雀斑的發生,令面板更加光滑。荔枝多汁,味甘甜,它豐富的糖分能補充能量,增加營養。
荔枝雖好也要食之有度,專家提醒:不要連續大量進食荔枝。對孩子來說,內火重的小朋友最好不要吃,而正常兒童也儘量少吃;對老人而言,有便祕現象的老人儘可能不要食用;特別是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者更應慎食!
3、楊梅
夏季楊梅當令,是不少喜歡的水果。楊梅吃起來酸甜可口,是不錯的消食水果,而且楊梅中含有的多種營養元素還能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容減肥等功效。楊梅鮮果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以預防中暑,去痧,解除煩渴。楊梅含有多種有機酸,維生素C的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進食慾。
挑楊梅要選個頭大、顏色呈深紅色,拿起來手感乾爽的。這就是又熟又好的楊梅,很甜。鮮紅色的楊梅其實沒熟透,味道還是酸的。而顏色太深的楊梅是過熟了,拿起來會覺得溼溼的,像泡過水一樣,不好吃。挑選楊梅還要注意聞味道。新鮮的楊梅聞起來有股香味;如果長期存放或存放不當則可能有一股淡淡的酒味,這說明楊梅已發酵,不能購買。
夏至吃什麼面最好
涼麵,應該是南北通吃的一款佳品,南方有四川涼麵,北方亦有麻醬涼麵,可繁可簡,都是解饞的利器。川菜素以“味”聞名,涼麵就有很多種,我最喜歡的是一種成都風味的美食,最重要的是調理裡面有麻醬、芥末和蒜三味,芝麻的香、芥末的刺激和蒜的厚重,混合在一起,這搭配實在是沒誰了,拌上點黃瓜絲,當然再配上些雞絲就更好了。再說北方的涼麵,其澆頭以麻醬為主料,但它獨特的是花椒滷,也就是把鮮醬油在剛炸好的熱花椒油裡過一遍,兩廂配起來,又有一股極其獨特的清香,切點醬肉絲、黃瓜絲,拍點蒜末,尤其剛上這個時候,剛上市的黃瓜格外水嫩,新蒜只香不辣,解暑又解饞。
扁豆燜面,這是北方夏天不可或缺的美食。從我接觸的朋友來看,好像家裡做扁豆燜面的都是爸爸,好幾個相熟的同學,雖然平時並非都是爸爸管做飯,但是一說吃燜面,記憶裡都是我爸如何如何,有點專屬的意思,我們家也是如此。作為男性,我自然也承襲了這個傳統,不僅愛吃,也喜歡做。我感覺做好扁豆燜面的關鍵有幾點:第一,燜面的水要講究,最好是開水沏出來的花椒大料水,這樣燜出來的面入味足,而扁豆的香氣更濃郁。第二,炒扁豆的時候先不要放醬油,等燜面扣鍋蓋之前的時候放,就避免了麵條會有深有淺、有清有重的問題,吃起來味道均勻,色澤也漂亮。第三,在燜面的時候不要開蓋,咱們可能都聽說過“鍋氣”這個詞,沒燜熟便開蓋,就會影響鍋氣,燜出來的面沒有那麼甘香,等鍋裡出現“嗞嗞”的響聲時,再開蓋,一手用筷子挑面,一手用鏟子摳底,這樣的面既滋潤,還會有我特別愛吃的一小塊一小塊類似於鍋巴似的東西。
老北京的夏天還有一種面,也非常特別,叫燒羊肉面。燒羊肉是北京非常有名的小吃,香脆酥口,滷味濃郁,但好多人在買燒羊肉的同時,還會跟櫃上要一大碗燒羊肉的滷湯回家去拌麵條吃。那滷湯既有羊肉的香,又兼具各味佐料的濃烈,再就上點黃瓜、新蒜,跟麵條一起,按梁實秋先生的話說,“美不可言”。當年白魁的燒羊肉最有名,旁邊灶溫的一窩絲面也跟著火了好幾十年,成為一對最佳拍檔。不過這燒羊肉在家不好弄,就得外面做的香,就得到外頭吃,吃著燒羊肉下酒,最後再拿麵條一收尾,還是樑先生那句話,美不可言啊!
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