如何清洗冷凍青口貝殼

　　青口貝是屬於沿海城市的一種海鮮，外殼呈翡翠顏色，是一個比較有營養價值的食材。當你購買青口貝後，不知道怎麼清洗的話不妨來看看小編的介紹。

　　青口貝的清洗

　　鮮活青口貝的清洗方法

　　往盆裡倒入足量的清水，然後再放入一個篦子或漏筐，注意不能讓篦子或漏筐沾到盆底，距離盆底至少3cm以上。然後再把青口貝倒在篦子或漏筐上面，如果水量不足以完全淹沒青口貝，就再加點。

　　放篦子或漏筐的最大好處是，青口貝吐出的泥沙容易沉到盆底，不會再被青口貝吸回去，這樣去除泥沙所需要的時間短，效果好。其實你不放篦子或漏筐也行，就是需要的時間比較長些，清除泥沙的效果差點，而且中間需要多換用幾次清水。

　　購買青口貝的時候可以向老闆要點海鹽，把海鹽放在盆裡攪拌至溶化，用海鹽水代替清水效果比較好。把青口貝浸泡在水裡以後，還可以在水面上滴上幾滴食用油或芝麻油，這樣能促使青口貝更加拼命吞吐，去除泥沙所用的時間更短，效果更好，2到3小時就可以吐出很多髒東西。

　　冷凍青口貝的清洗方法

　　冷凍青口貝的清洗方法其實很簡單，先把外殼刷洗乾淨，然後再用刀撬開外殼，將黑色的內臟及絨毛都撕掉，最後用流水沖洗幾遍就完全可以了。

　　青口貝不能吃的部分

　　青口用筷子將青口貝與盆底隔開，因為香螺的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的青口貝再吸進來的水又是乾淨的。買青口貝時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿青口貝的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。

　　買青口貝時向老闆要一點海鹽，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多，然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，最後將裝滿青口貝的漏筐放在上面浸泡用筷子將青口貝與盆底隔開不能吃。

　　如何挑選青口貝

　　外形

　　肥厚完整，體型勻稱，體型飽滿，無雜質

　　顏色

　　色澤紅亮，新鮮度可以預見

　　味道

　　味道鮮香，無異味

　　口感

　　肉質細嫩，無沙，自然鮮甜。

　　青口貝的功效與作用

　　青口貝味鹹、性溫，無毒，入肝、腎經。可補腎益精、調肝養血、消癭瘤、調經血、降血壓之功效;用於虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等症。