老人多吃韭菜可以養生健體

  韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期,具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。專家提醒,:

  1。增進食慾

  韭菜中含有植物性芳香揮發油,具有增進食慾的作用,老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭,有益於增進健康。

  2。健胃消食

  韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纖維可促進腸蠕動,幫助人體消化。不但可預防習慣性便祕和腸癌,還可將消化道中的某些雜物包裹起來,隨大便排出體外,所以在民間還被稱為“洗腸草”。

  3。散瘀活血

  韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益於人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動脈硬化,是老人保健飲食的最佳選擇。

  4。殺菌消炎

  韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用,可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

  5。護膚明目

  韭菜富含維生素A,多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺,還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的機率。

  適當選擇老人保健飲食,能有效的幫助老年人擺脫疾病以及各種身體上的不適,現在春天也已經來了,不妨在老人的餐桌上加一道韭菜吧。

  韭菜如何選購

  韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,能增進食慾,促進消化功能,同時有很強的排毒減肥功能。韭菜雖然很好吃,但如果挑到不新鮮的韭菜,口感也會好,那麼,如何挑選到好吃的新鮮韭菜呢?

  看外表:韭菜以葉肉肥厚,Ⅱ十片挺直,葉色鮮嫩、翠綠有光澤,不帶爛葉、折葉、黃葉、幹尖,無斑點的為好。

  檢查捆紮的鬆緊度:韭菜通常要經過捆紮才能運輸,一般腰部緊的新鮮,鬆的不新鮮;也可以用手抓住韭根抖一抖,葉子發飄的新鮮,葉子飄不起來的不新鮮。

  看割口:檢視一下韭菜根部的割口是否整齊,如果整齊則是新鮮的韭菜,如果中間長出芯來,則不新鮮,大多是放得時間有些長了的。