炒菜炒鹹了怎麼辦

  有時在家做飯可能會出現炒菜放鹽量過於多了的情況,炒菜太鹹怎麼辦?下面小編為大家分享的方法。

  

  1、炒菜時鹽放得過多,加入適量白糖或醋,就可解鹹。

  2、調味醬油放多了,可加入少許牛奶。

  3、用紗布包一些煮熟的大米飯放進去;可切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮,煮熟立即撈起;可放幾塊豆腐或西紅柿片同煮。

  4、用一個土豆就可以了,把土豆削皮,然後放到湯裡,這樣土豆可以吸收一些鹽味,從而使過鹹的湯汁變淡。

  炒菜其他情況

  一、湯做得太鹹了

  1、用紗布包一些煮熟了的大米飯放進去,吸收鹽分,減輕鹹味。

  2、或切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮,湯就不那麼鹹了

  3、放幾塊切好的豆腐或番茄一同煮。

  二、菜鹹了

  1、可加適量白糖,即可減輕鹽味。

  2、或放些醋,也可以中和鹹味。

  3、或用用適量的水稀釋一點白酒,加入菜中,也會有有明顯的去鹹效果。

  三、醃菜醃鹹了

  醃漬小菜,如過鹹,可將小菜切好後浸泡在50%的酒水裡,能沖淡鹹味而且味道更鮮美。

  炒菜其他相關知識

  炒菜太辣

  對於喜歡吃辣又吃不了太辣的人來說,怎麼把握辣度就是個技術問題了。在炒菜時,如果發現菜太辣,可以放入一隻雞蛋一起炒,這樣辣味就會減弱不少。

  炒菜太酸

  做菜的時候醋放多了怎麼辦?這時候可以把搗爛的松花蛋加進去,及時減少酸味。要是實在不喜歡吃松花蛋,那就加大點菜量,稀釋酸味。

  炒菜太膩

  湯要是太油膩,那是整鍋都吃不下去的,而且還容易燙嘴。及時撇掉表面的油是一種基本方法,加入少量的烤紫菜也能吸掉湯裡的油脂,口感立馬會變得清爽起來。