春季養生的菜譜

　　中醫歷來注重人的體質狀態,講究養生。寒性體質應特別注重,方可預防疾病的發生。一年之計在於春,中醫認為春季養生對保持人的體質狀態平衡尤其重要,那麼春季養生菜譜有哪些推薦呢?下面就讓小編告訴你春季養生菜譜，歡迎參閱

　　春季養生菜譜

　　1、豌豆炒牛肉粒

　　做法

　　1、先將牛裡嵴肉切成丁，並放入碗中，再加入醬油及適量額白糖、料酒和胡椒粉、清水拌勻，再加入生粉繼續拌勻。燒開水，加入一小勺油及一點鹽，將洗淨的豌豆米倒入燙一分鐘，撈出後放入冷水中浸泡至涼。

　　2、紅尖辣椒切片，鍋內倒油燒熱，將牛肉粒中加一勺食用油拌勻後下入熱油中，翻炒至牛肉粒約七分熟時盛起。

　　3、鍋內的餘油中下入辣椒煸炒，直至有香味，再將大蒜瓣剁碎成茸入鍋內一同煸炒出香味時，將氽燙好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入鍋中，翻炒均勻，撒上一點花椒粉、鹽調味。

　　4、淋上一點味汁關火，趁著鍋中的餘溫再翻炒一下盛盤。

　　功效：豌豆富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，能提高機體的抗病能力和康復能力。其中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，可以清潔大腸。而牛肉營養健康，可以迅速提升體力。

　　2、家常木須肉

　　做法

　　1、將黑木耳泡發洗淨，撕成小塊，黃瓜切片;瘦肉切片放入碗中，倒上少許料酒、醬油和一點點澱粉或嫩肉粉，拌勻漬一會兒;雞蛋磕入碗中，打散。

　　2、在炒鍋中放油，油熱後把雞蛋攤熟，打散，盛出。

　　3、添些油，油熱後下花椒，待花椒變色出香味後把花椒撈出，放肉片翻炒，斷生後放蔥、姜、蒜末兒、醬油翻炒，上色後把雞蛋、木耳、黃瓜倒入繼續翻炒，加少許鹽進行調味，也可以加點湯或水，最後放些雞精，炒勻出鍋。

　　功效：木耳可以清熱排毒的功效，瘦肉和雞蛋為人體補充了豐富的蛋白質。

　　3、韭菜蝦皮炒雞蛋

　　做法

　　1、先將韭菜洗淨切小段，雞蛋破殼後打勻。

　　2、炒鍋上火，植物油燒溫熱後，放入蝦皮煸炒至香。

　　3、倒入打勻的雞蛋，待雞蛋炒得稍有固定形狀後將韭菜倒入。煸炒一陣後加鹽，薑末、味精進行調味，再翻炒一陣就可以了。

　　功效：韭菜含大量膳食纖維，具有清潔腸壁，促進排便的作用。這道菜營養豐富，所含熱量少，可以溫中養血，溫暖腰膝。

　　春季養生三件事

　　早上喝杯淡鹽水

　　假期，大魚大肉、辛辣口味，再來一兩盅酒，能讓整個人都暖暖的。但正因為熱性食物吃得過多，到了春天，就必須給自己的腸胃減減負，清腸排毒了。

　　早上喝杯淡鹽水，能利小便、助排毒。血壓偏高的人，可以換成溫開水;血糖不高的人，就來杯蜂蜜水，同樣有效。春天講究喝春茶，不管是綠茶還是花茶，都能起到排毒、提神養氣的作用。特別是茉莉花茶，氣味芳香，提神效果更好。要想給身體排毒，必須保證大便通暢。

　　建議大便不好的人適當多吃蘿蔔、白菜、土豆、紅薯，幫助排便;也可以進行自我按摩，每天繞肚臍順時針揉按至少36次，按壓肚臍左右三指寬處的天樞穴至有酸脹感，均有通便作用。

　　晨練拉拉筋

　　古人提倡在春天晨練，他們認為這是一年四季中鍛鍊效果最好的時期，可以徹底放鬆禁錮一冬的身體。年紀稍大的人，最適合散步，還可以在空氣較好的公園做個深呼吸，伸伸腿、拉拉筋。

　　有句話說，“筋長一寸，壽延十年”。這說法雖然有些誇張，但適當抻拉韌帶確實有助身體氣血暢通，甚至可起到祛痛和排毒的效果。春天要養肝養膽，所以鍛鍊時，不妨拍打一下兩肋外側。

　　這裡是中醫所指的肝膽區，以掌心適度拍打，可通暢氣血經絡，達到養肝養膽之效。一年之計在於春，除了戶外鍛鍊，更應該多外出踏青旅遊。可以在年初制定一套旅行計劃，按照假期長短、季節特點等規劃四季旅遊，並在接下來的一年中身體力行。

　　太陽下梳頭

　　古人養生，講究“夜臥早起，廣步於庭，被髮緩形”，也就是說，古代的人們在春季晚睡早起;到寬闊的地方散步運動;散開束髮、寬鬆衣帶，不讓身體受到束縛。

　　這一原則現在也很適用。春季要養陽，所以應多晒太陽，特別是早起的時候，邊晒太陽邊梳頭，或者按摩頭頂的百會穴，能幫助人增加陽氣，滋潤五臟。春天還要養肝，而“肝開竅於目”。

　　所以，養好眼也能護肝。建議人們全身放鬆，面對太陽，閉上眼睛，讓玻璃窗和眼瞼濾去過於強烈的太陽射線，同時轉動眼珠，先順時針再逆時針，每天堅持十幾分鍾。人們還可以每天回到家用清水洗洗眼周、眼瞼，並按揉眼睛周圍，以促進血液迴圈。