春季養生的菜譜

  中醫歷來注重人的體質狀態,講究養生。寒性體質應特別注重,方可預防疾病的發生。一年之計在於春,中醫認為春季養生對保持人的體質狀態平衡尤其重要,那麼春季養生菜譜有哪些推薦呢?下面就讓小編告訴你春季養生菜譜,歡迎參閱

  春季養生菜譜

  1、豌豆炒牛肉粒

  做法

  1、先將牛裡嵴肉切成丁,並放入碗中,再加入醬油及適量額白糖、料酒和胡椒粉、清水拌勻,再加入生粉繼續拌勻。燒開水,加入一小勺油及一點鹽,將洗淨的豌豆米倒入燙一分鐘,撈出後放入冷水中浸泡至涼。

  2、紅尖辣椒切片,鍋內倒油燒熱,將牛肉粒中加一勺食用油拌勻後下入熱油中,翻炒至牛肉粒約七分熟時盛起。

  3、鍋內的餘油中下入辣椒煸炒,直至有香味,再將大蒜瓣剁碎成茸入鍋內一同煸炒出香味時,將氽燙好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入鍋中,翻炒均勻,撒上一點花椒粉、鹽調味。

  4、淋上一點味汁關火,趁著鍋中的餘溫再翻炒一下盛盤。

  功效:豌豆富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,能提高機體的抗病能力和康復能力。其中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,可以清潔大腸。而牛肉營養健康,可以迅速提升體力。

  2、家常木須肉

  做法

  1、將黑木耳泡發洗淨,撕成小塊,黃瓜切片;瘦肉切片放入碗中,倒上少許料酒、醬油和一點點澱粉或嫩肉粉,拌勻漬一會兒;雞蛋磕入碗中,打散。

  2、在炒鍋中放油,油熱後把雞蛋攤熟,打散,盛出。

  3、添些油,油熱後下花椒,待花椒變色出香味後把花椒撈出,放肉片翻炒,斷生後放蔥、姜、蒜末兒、醬油翻炒,上色後把雞蛋、木耳、黃瓜倒入繼續翻炒,加少許鹽進行調味,也可以加點湯或水,最後放些雞精,炒勻出鍋。

  功效:木耳可以清熱排毒的功效,瘦肉和雞蛋為人體補充了豐富的蛋白質。

  3、韭菜蝦皮炒雞蛋

  做法

  1、先將韭菜洗淨切小段,雞蛋破殼後打勻。

  2、炒鍋上火,植物油燒溫熱後,放入蝦皮煸炒至香。

  3、倒入打勻的雞蛋,待雞蛋炒得稍有固定形狀後將韭菜倒入。煸炒一陣後加鹽,薑末、味精進行調味,再翻炒一陣就可以了。

  功效:韭菜含大量膳食纖維,具有清潔腸壁,促進排便的作用。這道菜營養豐富,所含熱量少,可以溫中養血,溫暖腰膝。

  春季養生三件事

  早上喝杯淡鹽水

  假期,大魚大肉、辛辣口味,再來一兩盅酒,能讓整個人都暖暖的。但正因為熱性食物吃得過多,到了春天,就必須給自己的腸胃減減負,清腸排毒了。

  早上喝杯淡鹽水,能利小便、助排毒。血壓偏高的人,可以換成溫開水;血糖不高的人,就來杯蜂蜜水,同樣有效。春天講究喝春茶,不管是綠茶還是花茶,都能起到排毒、提神養氣的作用。特別是茉莉花茶,氣味芳香,提神效果更好。要想給身體排毒,必須保證大便通暢。

  建議大便不好的人適當多吃蘿蔔、白菜、土豆、紅薯,幫助排便;也可以進行自我按摩,每天繞肚臍順時針揉按至少36次,按壓肚臍左右三指寬處的天樞穴至有酸脹感,均有通便作用。

  晨練拉拉筋

  古人提倡在春天晨練,他們認為這是一年四季中鍛鍊效果最好的時期,可以徹底放鬆禁錮一冬的身體。年紀稍大的人,最適合散步,還可以在空氣較好的公園做個深呼吸,伸伸腿、拉拉筋。

  有句話說,“筋長一寸,壽延十年”。這說法雖然有些誇張,但適當抻拉韌帶確實有助身體氣血暢通,甚至可起到祛痛和排毒的效果。春天要養肝養膽,所以鍛鍊時,不妨拍打一下兩肋外側。

  這裡是中醫所指的肝膽區,以掌心適度拍打,可通暢氣血經絡,達到養肝養膽之效。一年之計在於春,除了戶外鍛鍊,更應該多外出踏青旅遊。可以在年初制定一套旅行計劃,按照假期長短、季節特點等規劃四季旅遊,並在接下來的一年中身體力行。

  太陽下梳頭

  古人養生,講究“夜臥早起,廣步於庭,被髮緩形”,也就是說,古代的人們在春季晚睡早起;到寬闊的地方散步運動;散開束髮、寬鬆衣帶,不讓身體受到束縛。

  這一原則現在也很適用。春季要養陽,所以應多晒太陽,特別是早起的時候,邊晒太陽邊梳頭,或者按摩頭頂的百會穴,能幫助人增加陽氣,滋潤五臟。春天還要養肝,而“肝開竅於目”。

  所以,養好眼也能護肝。建議人們全身放鬆,面對太陽,閉上眼睛,讓玻璃窗和眼瞼濾去過於強烈的太陽射線,同時轉動眼珠,先順時針再逆時針,每天堅持十幾分鍾。人們還可以每天回到家用清水洗洗眼周、眼瞼,並按揉眼睛周圍,以促進血液迴圈。