小薊種植方法

　　小薊為世界性分佈的野菜，我國各地均可見，那麼小薊怎麼種植呢?下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　1.形態特徵

　　小薊株高25—50釐米。莖直部長有很多鬚根。根狀莖細長，白色，肉質，莖直立，微紫色，有縱槽，被白色柔毛，上部稍有分技。葉互生，無柄，葉片長橢圓形或橢圓狀披針形，先端鈍，有刺尖，基部圓鈍，全緣或微齒裂，邊緣有金黃色小刺，兩邊均有綿毛，開花後下部葉凋落。頭狀花序頂生，花單性，雌雄異抹;管狀花，紫紅色，雄花序較小，有不育雌蕊，雌花序較大，有不育雄蕊。瘦果橢圓形或長卵形，稍扁平，冠毛羽狀，花期7—8月，瘦果成熟期8—9月。

　　2.生長環境

　　小薊耐熱耐寒，生長期喜溫暖潮洞的氣候。耐貧瘠的土壤、對環境的抗逆性很強。廣泛生長在田埂、草地、曠野、山坡、河岸等處。

　　3.栽培技術

　　***1***繁殖方法。用種子繁殖或分根繁殖。初植時，可於春季挖取野生小薊集中種植於菜園一角，到初秋收採種子種植;或夏末初秋收採野生植株的種子，晾乾貯存於低溫乾燥處備用，也可即收即播，翌春萌發後移栽。

　　①種子繁殖：秋播7—9月，春播3月下旬一4月。可隨意利用，菜園地，適量施入腐熟的有機質肥料作基肥，耙勻整細碎，耙平，作畦可隨機，以方便操作為宜。

　　播種可條播或撤播，因種子細小而輕，播種時宜用細土拌混撤下，播後將畦面踩踏一遍使種子落入土中，澆水，早春為保溼保溫，使提早出苗，可用舊塑料膜覆蓋，約兩週後出苗，即把覆蓋物揭去。

　　②分根繁殖：春季小薊萌芽前挖取老根莖，將根狀莖分為多株，每株需帶一段根，在整理好的萊畦上按株距10釐米，行距15—20釐米種植，植後澆透水。

　　***2***田間管理。小薊生長力強，能與雜草競生，且沒發現有病蟲為害;但是在野生狀態下植株纖維較多，粗糙，所以要獲得品質較好的產品，宜給予適當的管理。基肥充足，土質肥沃地可不迫肥，地干時澆水即可，貧瘠地及基肥欠缺地，看生長情況追肥，以漚熟的人畜糞尿為宜，不宜施化學肥料，多年生植株于越冬前施用經謳腐打碎的糞乾肥。

　　4.食用方法

　　春季採收幼苗，夏季採收嫩莖葉。幼苗及嫩莖葉洗淨後可直接炒食，做揚，做餡，煮粥或醃漬後食，或用開水焯一下做涼拌菜，素炒或肉炒均可，也可乾製後代菜用。

　　5.營養保鍵作用

　　每100克小薊幼苗中含蛋白質4.5克，脂肪0.4克，碳水化合物4克，粗纖維1.8克，胡蘿蔔素5.99毫克，維生素B1 0.04毫克，維生素B2 0.33毫克，煙酸2.3毫克，維生素C 43毫克，維生家K25.2毫克，鈣253毫克，磷40毫克，鐵19.8克***鐵的含量是野菜中較高的***。全株均含有膽鹼、兒茶酚胺類化合物、皁苷、生物鹼等成分。藥理實驗表明，小薊有止血、抗菌的作用，並有利膽、降壓和降膽固醇的作用。民間實踐證明，小薊是治療傳染性肝炎的有效食療野菜。