桂花有什麼功效與作用及食用方法

  桂花是集觀賞性與實用性於一體的植物,每到桂花花開時節,那濃郁的香氣總是令人神清氣爽。那麼桂花的功效與作用你都瞭解嗎?桂花的功效與作用又哪些?桂花怎麼吃?下面由小編為大家介紹桂花的功效與作用及食用方法,希望能幫到你。

  桂花的功效與作用

  桂花是中國十大傳統名花之一,不僅具有極高的觀賞價值,還有著很好的藥用價值。

  桂花本身是一種天然藥材。具有健胃平肝、化痰散痰、生津的作用,能夠治療痰多咳嗽、牙痛口臭、食慾不振、經閉腹痛等病症。

  由桂花蒸餾而得的“桂花露”,具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效,能治口臭、咽乾等病,是上等的飲料。

  桂花的樹枝、樹葉、樹根均可入藥,由桂枝、大棗、生薑、芍藥、甘草配製而成的湯,可治療外感風邪、腎虛等症。樹根可治療筋骨疼痛、風溼麻木等病症。

  當桂花作為食物時,也具有很高的食療保健作用。如將桂花晒乾泡茶,可提神醒腦、美容養顏、改善咳嗽等功效。將桂花做成桂花酒,有舒筋活血、增加熱量、幫助消化、增進食慾、解除疲勞的功效。

  桂花的食用方法

  桂花的食用方法相信大家都有所耳聞,比如桂花茶、桂花酒、桂花糕等,都是比較常見的食用方法了,那麼桂花的食用方法具體的都有哪些呢?我們一起來了解下。

  1、桂花可以沏成桂花茶,長期堅持飲用,可以起到美白肌膚的作用。飲用後,能使脣齒留香,令人回味無窮。

  2、桂花可以做成桂花酒,桂花酒色澤金黃,晶瑩明澈,酒味芳香醇厚,口感生香,回味綿長。

  3、桂花可以做成桂花糕,不僅能飽腹,還能提神醒腦,益氣養胃。

  4、將適量的桂花和純藕粉外加適量的白糖進行衝調,這樣就是一道美味的桂花藕粉,它不但味道鮮美,而且還非常開胃呢。

  5、桂花還可以搭配其他食材煮粥喝,也是很好的養生方。如將桂花、赤豆、糯米一同煮成桂花赤豆粥,可治療消化不良、食慾不振等病症。

  6、桂花還可作為食療方子食用,對應不同的病症採用不同的烹飪方法,緩解人體不適。

  桂花如何保鮮

  剛剛採摘回來的桂花,必須馬上保鮮,不能隔夜。放置的時間越長,越容易變質。那麼桂花如何保鮮呢?

  據專業人士介紹,桂花的保鮮方法根據桂花的用途而定,如果是用於釀酒,就可以直接浸泡在食用酒精中儲存;如果是用於製作蜜餞、糖果和糕點的,則可採用梅醬保鮮。

  下面就介紹幾種桂花保鮮方法:

  1、酒精保鮮

  將新鮮的桂花浸水溼潤,後撈出瀝乾,放入可食用酒精中浸泡,密封儲存即可。需要注意的是,酒精含量25%為宜,也就是說,75kg鮮花加95%食用酒精25kg。酒精含量過多或者過少都會影響到桂花的色、香、味。用酒精儲存的鮮桂花,主要用於釀製桂花酒,不宜做其他用途。

  2、梅醬保鮮

  梅醬是用黃熟的青梅加食鹽醃製而成,然後將新鮮的桂花浸水瀝乾,放入梅醬中,攪拌至於梅醬充分混合,於次日撈出。

  接著,在容器中加入相當於桂花重量30%的梅醬和15%-20%的食鹽,攪拌均勻,頂層再撒一層食鹽,用白布矇住,再用竹片壓牢即可長期儲存備用。此法可令桂花色香味保持3年不變。

  還可將新鮮的桂花製成鹹桂花、清水桂花進行儲存,保鮮效果也是不錯的。