梨子的種類及其相關做法

　　梨子因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。梨子的種類有哪些呢?接下來小編為你分享一下關於梨子的種類介紹，一起來看看吧!

　　梨子的種類

　　1.皇冠梨

　　皇冠梨的果實是橢圓形的，果皮顏色泛黃，水果表面比較光潔，果面上的點比較小，而且沒有鏽斑;果心也相對比較小，果肉狠潔白，且比較細膩，果肉裡面的石細胞和殘渣比較少，鬆脆多汁，果形周正，風味酸甜適口。

　　2.鴨梨

　　果實呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起，因此得名“鴨梨”。一般鴨梨果皮黃綠色，貯藏後呈淡黃色。套袋栽培的果實黃白色，也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低，清甜爽口，解油膩選它準沒錯兒。以河北泊頭、河北晉州、山東陽信的最有名。

　　3.秋月梨

　　秋月梨是一種引進自日本的雜交的梨類品種，秋月梨為晚熟砂梨，果形扁圓形，果形指數0.9左右,果實大小整齊,不套袋果果皮略呈青褐色，儲藏後變為黃褐色，貯藏期極長，果肉乳白色，肉質細脆，汁多味甜，口感清香爽口，石細胞少，貯藏後不變味，果核小，可食率95%以上可溶性固形物含量13%以上平均單果重400～500克，最大可達1500克左右。

　　4.雪花梨

　　雪花梨的表面呈黃綠色，果面也比較粗糙，果皮出現蠟質。在市面上常我們比較常見的梨子中，它是個頭是最大的，大約每個重350—400克。雪花梨的肉質細脆，且汁多味甜，其中要數河北趙縣出產的最為有名。除此之外，雪花梨還有比較高的醫用價值，具有清心潤肺，利便，止咳潤燥，醒酒解毒等功效哦。

　　5.香梨

　　香梨學名庫爾勒香梨，果實較小，呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色，陽面有紅暈，果皮薄。這種梨糖度高，酥脆無渣，香味濃。

　　6.南果梨

　　南果梨果，它的果實比較小，且果皮呈現綠黃色，在它的陽面有紅暈。新鮮的果實脆硬酸甜，如果將其在室溫下放置15天左右，它的肉質會變得柔軟而易很容易溶於口中，南果梨汁液特多，風味特別濃郁。主要產於遼寧，以鞍山、遼陽等地。

　　7.蘋果梨

　　蘋果梨也叫黃冠梨，果皮呈深黃色，套袋果呈淡黃色，外觀似黃香蕉蘋果，肉質鬆脆多汁，酸甜適口，有香氣。

　　梨子的做法

　　一、蒸梨

　　原料：水晶梨1個，川貝母2克，陳皮2克，冰糖10克，糯米15克。

　　製作：把梨從蒂下1/3處切下、當蓋並挖去梨心，川貝母研成細粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑;把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內，加入清水在蒸杯內***約150毫升水***;把盛梨的蒸杯放在大火上蒸45分鐘即成。

　　每天睡覺前來這麼一小碗一個晚上都不咳嗽

　　二、山楂梨汁

　　原料：梨子1個，山楂10個，白糖適量。

　　製法：山楂去核洗淨，放入碗中待用;梨子去皮、去核並切成小塊，與山楂一起榨成汁倒入杯中;將白糖放入山楂、秋梨汁中，攪拌均勻後即可飲用。

　　三、秋梨奶羹

　　原料：秋梨1個，牛奶200毫升，米粉10克，白糖適量。

　　製法

　　1. 秋梨去皮、去核並切成小塊, 加少量清水煮軟，白糖調味;

　　2. 兌入溫熱牛奶、米粉中，混勻即成。

　　四、冰糖梨羹

　　原材料：梨，冰糖

　　做法

　　將大梨去皮、去核，剔肉，放置碗中***不用加水***，再加適量冰糖，隔水蒸15至20分鐘即可!

　　梨子的功效

　　1、梨子治久咳肺陰已傷、咳嗽痰少、咽乾口燥

　　雪梨1個、百合15克，冰糖25克 ，水煮，待百合熟透時，即可食用。

　　2、梨子治中風偏癱，語言不利

　　頻飲生梨汁驅肺絡鬱熱。

　　3、梨子治燥熱咳嗽

　　大梨1個，蜂蜜60克。將梨挖洞，去梨核，裝入蜂蜜，置於大碗中，隔水蒸熟吃。每日服用1--2次。

　　4、梨子治太陰溫病、口渴

　　甜梨1個，切成薄片，在涼水內浸半日，搗取汁，時時頻飲。

　　5、梨子還是治療疾病的良藥

　　民間常用冰糖蒸梨治療喘咳，“梨膏糖”更是聞名中外。梨子還有降血壓、清熱鎮涼的作用，所以高血壓及心臟病患者食梨大有益處。 此外，梨皮和梨葉、花、根也均可入藥，有潤肺、消痰、清熱、解毒等功效。

　　6、梨子治消渴

　　生梨搗汁服，或熬成雪梨膏服。

　　7、梨子潤肺、消痰、清熱、下火、解毒

　　梨子樹全身是寶，梨殼、梨皮、梨葉、梨花、梨根均可入藥，有潤肺、消痰、清熱、下火、解毒等功效。

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