有關社交晚宴上的禮儀

　　晚宴是國際社交的重頭戲。以下是小編為大家整理的，供大家參考!

　　國際晚宴通常晚上七點至八點開始，有時甚至遲至九點才開始。晚宴最初的一小時通常是雞尾酒會，用意是讓賓客暖場、相互介紹，特別是認識與你同桌的異性朋友。

　　如果不清楚誰與你同桌，趕快去看席次表，準備等一下大家可能會聊的話題，千萬不要緊抓熟人大聊特聊，否則大家會認為你太不上道。特別提醒，雞尾酒後勁很強，小啜怡情，喝太多可就不妙。

　　雞尾酒會結束後，主人宣佈宴會開始，這時每個人都要走到自己的座位附近，等主人說“請坐”後，男士要幫右手邊的女士推椅子，請她先坐下。要等大家都坐定後，所有人才開動。

　　在晚宴席次安排上，中國文化以左為尊，但國際規範以右為尊，離主人右側越近的人身份越高;在中國，男主人坐主位，女主人坐在他身邊，國際宴會則依照西方習慣，女主人坐主位，男主人坐在她對面，男女賓客也是成雙坐在彼此對面。

　　東方主人習慣在用餐前來段祝賀詞，西方主人則等到上主菜時才致詞，等主人說完，大家會一起站起來舉杯慶祝。

　　在國際宴會上，敬酒時只能找身邊的人，不能像東方人全桌打通關。

　　餐桌上要避談政治、低俗笑話及物品價值等話題，千萬別問人家他的勞力士錶多少錢。西方人最常用的開場白是天氣，雖然無聊卻百無一失。

　　主菜過後會有一小時的飯後酒，男賓、女賓分別集合在某個定點暢所欲言。最後的餘興節目通常是社交舞，首先由女主人邀請一位男客人開舞，然後賓客才進場跳，你一定要先跟自己同行的舞伴跳，然後再邀請其它人跳，而且必須先徵求你的舞伴同意。

　　社交舞時間一般會進行到午夜，習慣早睡的人要有心理準備，不能輕易提早離席。為了禮貌起見，最好等到有客人開口跟主人說再見之後，你再隨後離開。

　　中餐宴會零點擺臺的程式及規範

　　1 儀表儀容 按規定著裝，戴正工號牌，面容整潔，女服務員淡妝上崗;精神飽滿，面帶微笑，站姿規範;動作大方，美觀輕巧，不拖不拉;頭髮梳理整潔，髮型符合酒店要求;手、指甲乾淨，並要消毒。

　　2 物品準備 準備擺臺需要的各種餐具、酒具和物品，餐酒具要多備1/5;所備餐、酒具無殘缺、符合衛生標準和宴會使用要求，準備物品時要使用托盤，輕拿輕放。

　　3 鋪檯布 圓桌站在主人位的右側***方桌站在一側***，將摺疊好的檯布放在餐桌中央，將檯布開啟，找出檯布正面朝向自己一側的邊緣，任選一種方法將檯布一次鋪成;要求檯布中心凸縫向上，且對準正、副主人，檯布四周下垂部分均等。

　　4 擺放轉檯 在規定的位置，將轉檯擺放在餐桌的中央，轉盤的中心和圓桌的的中心重合，轉盤邊沿離桌邊均勻，誤差不超過1釐米，並試轉轉盤是否旋轉靈活。

　　5 擺吃盤 從主人位開始，按順時針方向擺吃盤定位，吃盤邊沿距桌邊1.5釐米，盤間距離距均勻。

　　6 擺筷架、筷子 吃盤右側放筷架、筷子，筷尾離桌邊1.5釐米

　　7 擺湯碗、勺 在吃盤左上方放口湯碗，距盤邊1釐米，勺置於碗中，勺把向左。

　　8 擺酒具、茶具 吃盤右上方擺酒杯，距盤邊、湯碗各1釐米

　　9 疊口布花 餐巾折花，主桌花型要分出主次，其它各桌可選擇相同的花型;餐巾折花根據情況選擇花型，位置擺放得當;要一次成型，形象逼真，拿褶均勻，美觀大方，並符合衛生要求。

　　10 擺牙籤盅、調味壺、菸缸、花插 圓桌擺放，調味壺擺在餐桌的左側，牙籤盅在右側，距轉檯3釐米，菸缸擺放四隻，兩兩對稱成正方形;方桌擺放，調味壺擺在餐桌的有下角，牙籤盅、菸缸放在左上角;花插居桌中而放，臺卡放一側，朝向餐廳門口。

　　11 擺椅子 圓桌擺放三三兩兩式;方桌擺放兩兩一一式，對稱式，椅面內沿緊貼桌布。

　　注意事項 擺臺操作時一律使用托盤;擺臺後要檢查檯面擺設有無遺漏，擺放是否規範、符合要求。